Възможно е никога не сте чували за плода касис, но не защото е екзотично, а защото не е обичайно име, с което наричаме касис.
Точно така, касисът всъщност е касис, плодът, получен от касиера, или какво е същото, от храста касис (или черна сарсапарила) Искате ли да знаете повече за него? Така че продължавайте да ни четете.
Как е и какъв е произходът на храста от касис
Плодът на касис идва, както ви казахме, от касис, храст от касис. Но това, което може да не знаете за него е, че той е такъв родом от Европа и Азия. Той е подобен на червеното и бялото касис и се предлага на малки гроздове, като че ли са грозде, с тъмна и гладка кожа (вкусът му няма нищо общо с черното грозде, имайте предвид).
И има а стипчив и кисел вкус, доста кисела. Само когато е много зряло може да се каже, че придобива малко сладост (но много пъти е толкова минимална, че дори не се забелязва). Това означава, че се използва по-малко от другите касис и че само тези, които наистина имат склонност към силни вкусове, се насърчават да го ядат.
Знаете ли защо се нарича касис? Това се дължи на френското му име. Мнозина, вместо да го наричат касис или касис, използват френското име, касис или касис.
Историята на плода касис
Доколкото е известно, плодът от касис е известен отдавна, въпреки че терапевтични употреби, което започва да се записва през XNUMX-ти век, когато натуропатката Хилдегарда де Бинге използва плода за приготвяне на мехлеми, с които облекчава подагра. В резултат на това той започна да се разглежда като много полезна съставка за медицински лечения.
Не всички страни обаче са приети добре. Например, в САЩ през XNUMX-ти век забраняват отглеждането му. Причината, поради която твърдят, е, че могат да предадат болест на боровите гори, които имат там.
Трябва да се каже, че след няколко години те премахнаха тази забрана, въпреки че в някои държави все още я поддържат от страх, че е вярна.
Свойства на плод от касис
От това, което обсъждахме преди, плодът касис има лечебни свойства. Но какво друго можем да намерим в касис? по-конкретно:
- Той е източник на витамин С. Всъщност той е един от най-витаминните от този тип (дори повече от портокала) и е препоръчително да се консумира (въпреки че знаем, че в оригиналния си вид може да бъде твърде кисела).
- Съдържа мастни киселини, като танини, флавоноиди и омега-3. За да имате възможност не само да консумирате риба; можете също да се насладите на касис в този аспект. Разбира се, мястото, където тази омега 3 е концентрирана, всъщност е в семената.
- Много калций, който ще помогне на костите ви.
- Източник на калий, фосфор, желязо, магнезий и цинк.
- Лимонена киселина.
- Витамини А и Е.
- Източник на антиоксиданти.
- Фибри, за регулиране на чревния транзит.
Употреби на касис
Поради всички свойства, които сме виждали преди, касисът има множество приложения, почти всички от които са свързани с медицината. По този начин се използва:
За диуретичен ефект
Този плод помага за източване на тялото, или каквото е същото, елиминира течностите - и по този начин натрупаните токсични.
Това позволява предотвратяват задържането на течности и в същото време е облекчение за ставите на човека.
За антиоксидантни ефекти
Преди ви казахме, че поради своите свойства и това, което съдържа в състава си, той е a плод със страхотни антиоксиданти вътре. И това може да се използва за подобряване на кожата, слуха, зрението или храносмилането.
Може дори да работи срещу хормона на стреса кортизол, за да намали концентрацията ви.
За ограничаване на алергиите
И това е, че антиалергичното му действие ви позволява предотвратяване на алергии, но и лечение, вместо да използвате кортизон (което е често срещано сред страдащите от алергии).
За да се погрижите за здравето на бъбреците си
Поради комбинацията от противовъзпалителни и антиоксиданти, които се съдържат в този малък плод, той е идеален за предотвратяване бъбречни заболявания.
Например, те могат да предотвратят образуването на камъни в бъбреците или проблеми с инфекции или възпаления.
За лечение и профилактика на противовъзпалителни заболявания
Например проблеми с черния дроб, проблеми с бъбреците (както по-горе), невродегенеративни проблеми (Алцхаймер, деменция, Паркинсон...).
това разбира благодарение на антоцианините, от които се състои както и мастни киселини или гама-линоленова киселина (GLA).
За помощ при диабет
Според изследване, проведено от Дороти Климис-Закас, антоцианините могат също да повлияят на лечението на диабет тип 2, тези, които използват инсулин, помага на тялото да реагира по-добре това.
за твоето сърце
И това е, че като използвате касис в диетата си, вие ще бъдете понижаване на холестерола, което подобрява кръвообращението, а с това и сърцето.
Като спирачка за загуба на зрение
Точно така, редовната консумация на плод касис може да спре зрителната дегенерация при проблеми като напр глаукома, диабетна ретинопатия или оклузии на ретинални вени или артерии.
По този начин се решава проблем, който често няма решение и обаче с консумацията на този плод той може би не може да бъде решен, но би могъл да спре влошаването.
Като идеална храна за храносмилателната система
По-конкретно, консумацията на касис ви позволява да се насладите на всички горепосочени ползи, но също така действа върху храносмилателната система поради своята спазмолитичен и стягащ ефект (идеален за снимки на диария).
Как се консумират плодовете на касис?
След като видите свойствата и употребата на плода касис, нормално е да проявявате интерес да го консумирате. Но силният вкус, който има, ще ви отблъсне.
Следователно, нормално не се консумира естествено, въпреки че може да се прави, но се правят масла, шейкове, ликьори, конфитюри, капсули, винегрети, кисели млека и др. Една от най-известните форми на представяне във Франция (и тази, на която те харесват) е така нареченият creme de cassis, десерт, който е много добър.
Смеете ли да опитате плода касис?