La касис Това е буен и много продуктивен храст, който може да се отглежда както в саксии, така и в градината. Плодовете му, с размерите на грозде, но с цвят на диви маслини, са годни за консумация и всъщност с тях могат да се приготвят сокове.
Искате ли да знаете как се грижи за него? Е, продължете да четете 🙂.
Как е?
Нашият герой е храст, роден в Източна и Централна Европа, чието научно име е касис но което е много по-известно като касис, черна сарсапарила, касис, черна скара или касис. Расте на височина до 1,5 метра, и има лопасти, назъбени листа, с бледа долна страна.
Цветовете са розово-червени и зеленикави. Плодът е черно зрънце с гладка, ароматна и годна за консумация кожа (но не сурова).
Какво е вашето отглеждане?
Следващият:
- Място: пълно слънце.
- Земя:
- Саксия: субстрат за кисели растения (можете да го купите тук).
- Градина: кисела, свежа и богата на органични вещества.
- напояване: често срещан. Трябва да поливате на всеки 2 дни през лятото и през 4-5 дни през останалата част от годината.
- резитбата: сухи, болни или слаби клони трябва да се режат през есента или в края на зимата.
- Време за засаждане или пресаждане: през пролетта, когато рискът от замръзване е преминал.
- Жътва: през лятото.
- Умножение: чрез семена, резници или разделяне през пролетта.
- Рустикалност: издържа на студ и студове до -7ºC.
За какво е това?
Касисът има няколко приложения, които са:
Кулинарна
Плодовете се използват като топинги за торти, сорбета, желета и конфитюри. Също като основа за ястия и пюрета. Във Франция правят ликьор, наречен creme de cassis, който представлява тъмночервен сладък ликьор с кремообразна и концентрирана консистенция.
Лечебна
Плодовете са богати на витамин С, поради което са били използвани за профилактика на заболявания като скорбут. Какво още, имат антиоксидантни, противовъзпалителни и антимикробни свойства.
Изображение - Thefruitnut.com
Какво мислите за черната касис?