La помология Това е изкуството на отглеждането на овощни дървета, клон на градинарството, което изисква знания и прецизност и в което участват набор от специфични техники.
Познаването на природата на овощните дървета е жизненоважно за започването на отглеждането им и затова е необходимо да се изследват плодовете, за да се знае към какъв тип дървета принадлежат. Плодовите дървета се класифицират според морфологията и характеристиките на техните плодове.
Класификация
Според вид плодове е възможно да се класифицират в различни групи. Дървета, които имат нежни плодове и костилка вътре, са известни като костилки. Такъв е случаят със слива, маслина, манго или череша, с месести плодове и семена, които се крият вътре в костта.
Съществуват обаче и дървета, чиито плодове са почти идентични, макар и с изключение на това, че нямат ямка, но семената са концентрирани вътре в плодовете. Има ли копчета а вътре са ябълковото дърво, крушата или мушмулата.
Тогава има онези дървета, чиито плодове са малко по-ексцентрични и вместо класическата морфология присъстват a разнообразна структура. Има няколко класификации: цитрусовите плодове са хесперидия, смокиновите дървета са sycon дървета.
Най-редките
Има и дървета, които споделят една и съща черта: производството на твърди или сушени плодове, затворени в черупки. Такъв е случаят с лешник, кестен, дъб или червен дъб. Много подобна на тях е и групата дървета, които дават месести плодове, които с времето изсъхват. Ногалес и бадемовите дървета са от играта.