Кога се прибира бананът? Този вкусен и удовлетворяващ плод идва от много бързо растящо тревисто растение, което се нуждае само от слънце, много вода и защита срещу замръзване. Толкова е лесна за грижи и е толкова красива, че може да се съхранява в саксия като декоративно растение в продължение на много години.
Въпреки това, когато то дава плод, не е необичайно за неговите гледачи да имат много съмнения кога е моментът да съберете плодовете си. Трябва ли да изчакаме той да приключи с придобиването на характерния си цвят или е направен по-рано? Нека разберем.
Какво представляват банановите дървета?
на бананови дървета Те са коренисти тревисти растения, които дават плодове, т.е. дават плодове в средата / края на лятото в зависимост от вида и отглеждането му. Следователно, когато видим, че плодовете му започват да се развиват, можем да бъдем сигурни, че след няколко седмици ще успеем да ги съберем, за да ги консумираме.
Сега, кога е точният момент? Истината е, че зависи. Има и такива, които изрязват купчето все още зелено за транспорт и също така, за да се избегне бананите да се окажат на земята. Но това е проблем, защото когато се отделят от майчиното растение, спира да ги храни, тоест спира да го снабдява със сок, натоварен с хранителни вещества, което в крайна сметка ги кара да вкусят добре.
Всички банани ли се събират по един и същи начин?
Вече го споменахме, но сега го обясняваме по-подробно. Случва се, че по света, в райони, които не са студени, можете да отглеждате банани. Днес са известни около 10 различни вида банани, така че има разлики между тях като размер, вкус и дори в самото растение има разлики.
Така че поради това голямо разнообразие можем да кажем това всеки от тях има своя начин на отглеждане и събиране, а сред най-известните видове банани са:
Банан Гро Мишел
За съжаление това е разнообразие от банани днес е изчезнал, тъй като изчезна поради различни монокултурни бедствия. Плодовете бяха широко разпространени в цяла Европа и САЩ. Това накара латиноамериканските страни да започнат да се отглеждат по същия начин.
Доминикански или джудже банан
Счита се за най-малкия от всички съществуващи сортове банани. Истината е, че вкусът на този плод е много сладък въпреки че е доста малък по размер. И може би поради това колко сладко е, обикновено се използва за печене или приготвяне на натурални напитки.
Живовляк или банан
Това е най-често срещаното от всички, особено в Латинска Америка, тъй като е най-търгуваното и консумирано. За разлика от предишния вариант, са по-големи и по-малко сладки и предимството е, че може да се консумира, когато самият банан е в различни точки на узряване.
Червен банан
Той е широко популярен и се консумира в Америка, но благодарение на тази популярност той успя да се разпространи в Европа. Кората на този банан е доста дебела и вкусът му е донякъде особен, тъй като напомня вкуса на малина. Той е богат на витамини, минерали и други жизненоважни за хората хранителни вещества.
Сега може да се чудите защо споменаваме всичко това. Отговорът е прост, почти всички банани имат различни начини за събиране или събиране. Въпреки че почти всеки вариант на банан има сходство, когато става въпрос за това.
Кое е най-доброто време за събиране на банан?
За да знам това, първо трябва да знаете вида банан, който искате да съберете, тъй като всеки от типовете има различен темп на растеж и зреене. Но като цяло този плод се бере, когато е достигнал максималния си размер и той започва да променя цвета си отгоре надолу.
Нормалното е, че в случая с банана, промяна от характерния зелен цвят на плодовете до жълт. Това е показателно, че през следващите няколко дни плодовете ще бъдат готови за събиране.
Въпреки че, за да кажа истината, събирането на банани варира и зависи от целите, които те служат. Например, ако е за консумация, трябва да изчакате по-голямата част от бананите да придобият жълт цвят и след това да отрежете гроздето, което съдържа плодовете.
Въпреки че това зависи и от това кой извършва прибирането на реколтата, тъй като е възможно гроздът да се отреже дори когато е зелен и да се остави да узрее сам. Някои са склонни да облицоват банани с вестници, за да ускорят узряването им., други го оставят да мине от само себе си.
Истината е, че ако изберете този последен вариант, т.е. нарязването на банана, докато е още зелен, може значително да повлияе на вкуса от плодовете. Това е така, защото хранителните вещества на растението не се получават и следователно вкусът му няма да е същият, ако оставите банана да узрее върху самото растение.
Точното време на прибиране на реколтата
Да го знаеш е просто. Първо гледате размера, след това дебелината и накрая дали има жълто оцветяване (в случай, че е мъжки банан), ако това е джудже банан, тогава трябва да изчакате плодовете да пожълтеят почти изцяло, това ще завърши узряването през дните.
От друга страна, като цяло, стъблото на банан отнема около 70 до 80 дни, за да генерира цветята и да създаде плодовете. Имайте предвид, че можете да събирате банан, когато е над 60% узрял. В случай, че искате да съберете този зелен плод, но искате да го изядете, можете да го направите, само че приготвянето е различно и трябва да изпържите зеления банан, за да можете да го консумирате.
Като любопитен факт и че знаем, че ще ви хареса и ще ви бъде полезен, почти всички фермери обикновено събират този плод поне две седмици преди това за да узрее напълно.
Това е така, защото те продължават да получават хранителни вещества и това е повече от необходимо. Именно там, когато узряването се ускорява и се случват две неща, плодът преминава през своята точка на зрялост и изгнива или пада на земята.
Правилен начин за събиране на банан
Това не е нещо, което можете да направите, като просто вземете нож и режете там, където сметнете за добре. Всичко има причина и начин да го направи. Първо трябва да имате нож в ръка и той да е възможно най-остър.
Ще използвате този инструмент, за да отрежете това, което се счита за „ръцете“ на растението. Това не е нищо повече от стъблото, което излиза от ствола към частта, където са разположени самите банани. Когато отидете да направите среза, просто оставете около 15 до 22 инча ръка.
Това е главно за улесняване на транспортирането му, ръчно или с помощта на машини. Имайте предвид, че гроздът, който сте нарязали, има поредица от бананови ръце, всяка от които ще узрее с различна скорост една от друга.
Опазване на бананите
Сега, ако приемем, че сте направили разфасовките на банановите гроздове добре и имате вашите бананови ръце, трябва да знаете как да запазите този плод, така че да не се развали и да изгние. Не е и това, че изисква прекомерни грижи и консервационни методи.
Истината е, че Просто трябва да ги имате или да ги съхранявате на място, където средата е хладна и сенчеста.. Можете добре да ги държите в хладилника и да ги поставяте извън него, но имайте предвид, че ако ги поставите на студено място, те ще изгният твърде бързо. Затова е най-добре да ги държите навън и на хладно място.
Също така не ги разполагайте върху хладилника или близо до устройство, което генерира постоянна топлинаТова ще ускори процеса на узряване. Една последна информация, която ще ви помогне много, е, че ако държите незрели банани с тези, които са, процесът им на узряване също ще се ускори.