Круша пъпеш (Solanum muricatum)

La круша пъпеш Това е донякъде неизвестна фута и е, че когато температурите започнат да се повишават и лятото наближава, топлината носи със себе си промяна в обичаите, която включва начина на обличане и храната, която трябва да се консумира. Плодовете и зеленчуците с високо съдържание на вода са идеални за топлина които осигуряват витамини и минерали, полезни за здравето.

От Андските земи идва освежаващ кулинарен вариант, известен като пъпеш круша. Е освежаващ плод със сладък вкус може да присъства в различни кулинарни презентации като опция за пролетни и летни ястия.

Произход

също възможно е да го включите в нашата градина и по този начин имат интересен сорт за отглеждане в умерен климат. Има документирани доказателства за отглеждането на пъпеш круша преди откриването на Америка. Предиспански рисунки върху глинени съдове показват, че отглеждането и консумацията му са били често срещани, особено в културите на Анд, Моче, Паракас и Чиму. Този вид е цъфтящо растение от семейство Solanaceae.

По време на колонизацията потреблението му е забранено и е възстановено отново в Централна Америка и Мексико. Износът му е скорошен, тъй като не понася много добре дълги пътувания, но въпреки това реколтата е въведена в страни като САЩ, Испания, Австралия и Нова Зеландия. Тази храна носи научното наименование Solanum muricatum и има различни популярни имена като: сладка краставица, пъпеш или плод, пъпеш от дърво и xachum, cachum и kachuma.

Характеристики на пъпеш круша

Има много разновидности на многогодишен пъпеш круша в Андската държава Перу и всички се адаптират към различни видове почви. Политехническият университет във Валенсия в Испания разработи два отглеждани сорта за Европа, които са сладки дълги и сладки кръгли. Отглежда се ежегодно и показва разклонен вид. Корените достигат 60 см дълбочина с по-висок процент през първите 45 см, стъблата са тревисти и лигнизират с времето, а цветовете на клоните обикновено са зелени или лилави при някои сортове.

Листата имат копиевидна форма, която може да измерва от 10 см до 30 см и те са съставени от три или седем листовки, хермафродитните цветя са между пет и двадесет цветя на клъстер, венчелистчетата са бели с малки лилави ивици, а понякога ивиците напълно покриват цветето или са напълно бели.

Семето е малко и един грам може да съдържа до 900 единици. Те се използват за генетично подобряване на растението, но не и за размножаване, така че е за предпочитане да се засажда чрез рязане. Това е така, защото видът е хетерозиготен и семената дават слабо хомогенни растения. Вкусът е мек и не прониква в небцето. В зависимост от нивото на зреене може да се консумира като плод или съставка за летни салати.

Състав и свойства

Крушата от пъпеш е плод с висок процент вода, приблизително 90%, в допълнение нискокалорични, фибри, минерали и витамини. Съдържанието на калий е средно, а на витамин С високо, поради тези причини е много диуретична храна и идеална за нискокалорични диети. Консумацията му е полезна и за хора с киселини и запек и е много полезна за контрол и профилактика на сърдечно-съдови заболявания, тъй като помага за елиминиране на холестерола. Има противовъзпалителни свойства и облекчава симптомите на грип.

Отглеждане и грижи

Идеалният климат за отглеждане на пъпеш круша са тези с доброкачествен климат и близо до морето, тъй като това е студено чувствително растение, с потенциално фатални температури под 12 ° C. Също така е необходимо да се грижите за него от силен вятър. Препоръчва се почвата да има добър дренаж въпреки че ще устои добре на натрупванията на вода. Сеитбата се извършва чрез рязане, за което се използват полудървесените с дължина от 10 до 20 см. Те се засаждат директно в земята и към нея се добавя малко субстрат.

В средиземноморските райони има два цикъла на растеж, единият се засажда в началото на януари и се прибира между май и юни, а вторият се засажда между юли и септември и се прибира през януари. трябва да поддържа влажността на почвата, без да надвишава.

Нивото на устойчивост на вредители е високо, т.е. могат да бъдат атакувани от голямо разнообразие от тях без да се засяга реколтата, така че това я прави много устойчива. Някои от вредителите или болестите, които могат да го засегнат, са червен паяк, листни въшки, белокрилки и картофени бръмбари. Всички се третират с посочените пестициди и инсектициди за грижите и здравето на растението.