Салата Batavia (Lactuca sativa)

Както знаем, има многобройни видове маруля. Една от марулите, най-консумирани от населението, е Салата Батавия. Култивира се предимно в северната част на Испания благодарение на умерения и влажен климат в района, който благоприятства условията, от които се нуждае този зеленчук. Те обикновено се нуждаят от много светлина и приятен климат, за да процъфтяват, но могат да оцелеят доста при други по-неблагоприятни условия. Тъй като е доста търсен, той може да бъде намерен на пазара през цялата година. Това е така, защото те се произвеждат в оранжерии.

В тази статия ще ви разкажем за всички характеристики и свойства, които марулята Batavia има.

ключови характеристики

Картофената маруля имаше доста бавен растеж. Фактът, че трябва да се отглежда в оранжерии, е защото може да бъде по-добре адаптиран към условията, от които се нуждаете. Ако марулята има всички необходими условия за нейното най-оптимално развитие, Ще можем да ускорим този по-бавен растеж и да поддържаме постоянно производство.

Тази маруля има някои специфични характеристики, които я правят различна от другите видове маруля като ромен или айсберг. Освен това има многобройни полезни за здравето свойства, сред които откриваме добро количество хранителни вещества.

Първото нещо, което се откроява при тази маруля, е нейният външен вид. Можем да определим марулята Batavia така, сякаш е кръгла издънка с хлабави къдрави листа. Листата му са доста ефектни и цветът зависи много от сорта маруля, който обработваме. Най-нормалното е, че варира между по-интензивен зелен цвят или по-светъл зелен. Това е маруля, която лесно се окислява. След като се отреже, той започва да се окислява по ускорен начин. Може да достигне точка, при която външният му вид изцяло да се промени в по-тъмно оцветена маруля.

Има голямо разнообразие от марули Batavia. Сред тези сортове откриваме в флореалният, триатлон, казва, Венеция, боависта и матинале, сред други. Всеки сорт от този вид маруля се различава не само от останалите по външен вид, но и от сезона, през който трябва да се отглежда, текстурата на листата и вкуса.

Различни видове маруля Batavia

Салата Batavia има доста неутрален вкус и представя различни разновидности между червена и зелена салата. Благодарение на тези разлики можем да избираме и купуваме различни видове маруля Batavia, които най-добре отговарят на нашия вкус. Също така в зависимост от вида на рецептата, която ще направим, може да ни послужи вид текстура, характеристики или вкус.

Двата най-често срещани вида този зеленчук са червената и зелената маруля Batavia. Ще ви разкажем основните характеристики на всеки един от тях:

• Червена маруля Batavia: Това е сорт, който, както подсказва името му, има червеникав цвят. Известна е и с името на маруля от дъбови листа. Има някои екземпляри, в които можем да наблюдаваме, че листата им се раждат зелени, но с развитието си те започват да стават червени от върховете на листата. В повечето от тези зеленчуци има интензивен червеникав цвят от самото начало. Отглежда се доста рано през годината и лесно може да бъде разпознат с просто око, защото е оформен като букет от къдрави и лъскави листа. Има доста сладък вкус и се отглежда през февруари.
• Зелена салата Batavia: тази маруля се характеризира главно с това, че има жълта пъпка. Култивира се през цялата година, тъй като има огромен капацитет за растеж. Най-вече расте през първите 6 месеца на годината. Сред неговите свойства откриваме висока стойност на фибри, минерали и витамини, сред които се открояват витамин А и витамин С. Освен това има минерали като желязо, мед, калий, калций и различни антиоксиданти.

Свойства на маруля Batavia

Ще анализираме различните свойства, които тази салата трябва да знае малко по-задълбочено. Този зеленчук има различни свойства, които го правят по-специален от другите марули, които можем да намерим на пазарите. Нека да видим какви са те:

• Голямо количество вода. Повече от 95% от марулята е вода. Това ще ни помогне, така че отпадъците от тялото да могат да бъдат почистени, изхвърлени през бъбреците, освен че участват в производството на нови клетки.
• Антиоксидантна сила. Съдържайки голямо количество и разнообразие от витамини, той се превръща във важен източник на антиоксиданти за организма.
• Високо съдържание на витамин К. Този витамин се използва главно за съсирване на кръвта и за генериране на червени кръвни клетки. Листата, които имат по-зелен цвят, са тези с по-висока концентрация на този витамин.
• Богат на фолиева киселина. Фолиевата киселина е витамин В9 и е от съществено значение за предотвратяване на анемия. Това го прави интересно при включването на тази храна в диетите, особено за бременни жени, тъй като те спомагат за поддържането на необходимите нива на желязо в организма и участват във формирането на нервната система на плода.
• С високо съдържание на витамин А. Този витамин помага за подобряване на здравето на зрението ни. Освен това ни предпазва от някои инфекции и увеличава производството на антитела.

Ползи от маруля Batavia

След като познаем всички свойства на тази маруля, можем да видим, че в полза ще получим от честата й консумация в диетата ни. Първото и най-важно нещо е, че ни помага да намалим калориите, които въвеждаме ежедневно. Като много нискокалорична плътна храна ни помага да се чувстваме сити (поради голямото количество фибри, които има) без да въвеждате много калории. Ако мислите да генерирате калориен дефицит за намаляване на телесните мазнини, марулята Batavia е много интересна храна за въвеждане във вашата диета.

Помага ни да се отпуснем. Тази маруля има и отпускащи свойства. С листата му можем да си направим запарка преди лягане, която да ни помогне да заспим. Също така ни помага да предотвратим преждевременно стареене и е добър източник на хранителни вещества за бременни жени.

Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за марулята Batavia.