От кога морковите са били лилави

Знаехте ли това? zanahorias не винаги са били портокали? Всъщност бяха moradas. Холандците ги превърнаха в портокали през XNUMX-ти век, след множество кръстове и експерименти, за да постигнат цвета на холандската кралска къща Оранж. И те успяха, резултатът беше по-гладко и по-сладко разнообразие, което се разпространи в цяла Европа. Но преди те бяха лилави. И днес това се възобновява ориенталско разнообразие, което всъщност е оригиналът, заедно с други разновидности с различни цветове. И всичко може растат в саксия.

В Испания някои местности винаги са култивирали лилави моркови, съпротивляващи се на нашествието на холандския портокал. На МайоркаНе е трудно да ги намерите на пазарите през сезона. И в Малага, в Куевас Бахас, първата неделя на декември се чества ежегодно Фестивал на морковите в Мора, сорт, който според тяхната история са отглеждали от въвеждането му от арабите със семена от Далечния изток преди 13 века. Морковът от мора от Cuevas Bajas е по-голям от оранжевия и цветът му напомня на цвеклото.

Морковът идва от Азия. Най-старите известни доказателства за консумацията на моркови от хората датират от 3.000 г. пр. Н. Е. В. в Афганистан. Тези моркови бяха лилави отвън и жълти отвътре. Отначало се изяждаха стъблата и листата им. През I век коренът се споменава за първи път в класически източници. В Европа има данни за консумацията му от XNUMX-ми век, с описания на лилавите, червените и жълтите сортове. Смята се дори, че думата морков идва от андалуския арабски. Арабските търговци разпространяват морковеното семе из Азия, Африка и арабските страни, включително Испания. Така се появиха сортове с различни нюанси на лилаво, бяло, жълто, зелено и дори черно.

В днешно време стана модерно да се култивира отново цветни моркови. В градинските центрове не е трудно да намерите бели, жълти, гранатови и лилави семена от моркови. Те предлагат разнообразие от цвят, вкус и забавно докосване на салатите. Макар и да добави забавление, изобретението на исландците, които през 1997 г. разработиха морков с шоколадов вкус в рамките на програмата Wacky Veg, насочено към деца, но беше оттеглено осем месеца след стартирането му.

Повече информация - Моркови в саксия