Днес ще говорим за вид термофилна гъба, която обикновено расте, когато температурите са по-високи. Става въпрос за amanita caesarea. Известен е с общото име на oronja и caesarea. Някои казват, че е надценен, тъй като има добър вкус и често се използва в кулинарния свят.
В тази статия ще задълбочим amanita caesarea и разкриват всичките му тайни.
ключови характеристики
Шапката за седене на гъби е доста голяма. Обикновено има диаметър, който варира между 8 и 25 сантиметра. Той има оранжева кутикула и е доста лесен за разпознаване. Една от основните характеристики, които могат да се видят с просто око, е, че шапката му е украсена с големи бели плочи и останки от волвата. Той е месест, компактен и последователен на допир. Начин за разпознаване чрез докосване на копие на amanita caesarea и знанието дали е развито или не е, че с възрастта става малко гъбест.
Тази шапка има тенденция да се развива от по-кълбовидна до разговорна форма и накрая е почти плоска, когато достигне своя възрастен етап. Кутикулата може лесно да се отдели, разкривайки плътта с жълтеникав цвят. Тази шапка има гладка и малко вискозна повърхност, когато средата има висока влажност. Може да се разпознае и защото има ярък външен вид и особено когато е по-млад.
Остриетата са с бледожълт цвят и с развитието си се превръщат в по-жълтеникаво-златист цвят. Те са доста широки, многобройни остриета с ръб на ято. Вътре в остриетата има изобилие от разпръснати ламели, наречени ламелули. Що се отнася до стъпалото, той има цилиндрична форма и е по-делегиран на върха, здрав и прав. Има жълтеникав цвят като този на плочите и пръстена. Стъпалото ще бъде пълно отвътре и, докато се развива, то променя външния си вид, ставайки почти кухо. Обикновено е с дължина между 8 и 20 сантиметра и 1 и 3 сантиметра в диаметър.
Това стъпало обикновено има месеста текстура и когато е възрастен, то също е гъбесто. Той има доста крехък пръстен, който има същия жълт цвят като ходилото. Когато го режем, цветът варира от жълт до бял. Когато екземплярът е млад, волвата, която има, съдържа гъбата като цяло с яйцевидна форма и се развива по-късно в стъпалото и шапката.
Преминавайки през месото му, можем да видим, че той е бял и по-жълтеникав под кутикулата. Има плътна и нежна текстура. Вкусът му е доста приятен и обикновено напомня на орехите. Миризмата му е мека, въпреки че става малко по-неприятна при екземпляри, които вече са възрастни.
Екология и район на разпространение на amanita caesarea
Този вид гъби, така желан за вкуса си, обикновено пониква изолирано някои широколистни гори, в които се срещат предимно видове като червени дъбове, коркови дъбове, кестени и дъбове. Както споменахме в началото на статията, това е термофилен вид. Тоест, обикновено се развива, когато температурите са по-високи и за тях те са благоприятни.
Това е вид, който се появява в началото на есента или дори в средата на лятото. Едно от критичните условия, за да започнат да се развиват, е, че през пролетта и лятото е имало силни и повтарящи се бури. Тъй като те се нуждаят от много топлина за растежа си, с напредването на есента тя изчезва в райони с по-малко умерен климат.
Що се отнася до неговата ядливост, счита се за отлична годна за консумация. Традиционно се смята за една от руините на годни за консумация гъби. Някои смятат, че са надценени и че има и други видове гъби, които са по-богати и по-ценни за кулинарния свят. Все пак това е изискана гъба, която може да се консумира по многобройни и разнообразни начини.
Объркванията на amanita caesarea
Необходимо е да се вземат някои предпазни мерки, тъй като тази гъба може да бъде объркана с екземпляр, който принадлежи към същия род. Става въпрос за Аманита мускария. Разбира се, разликите между тези два вида са съвсем очевидни. Само с един прост и бърз преглед можете ясно да определите какво amanita caesarea. В Аманита мускария има груба волва и не е мембранна. И кракът, и пръстенът, и плочите са бели, а не жълти, както в този случай. Кутикулата е с червен цвят и с множество малки, брадавици, бели петна. В такъв случай, la amanita caesarea има оранжева, гладка и набраздена кутикула.
Може да се обърка и с други разновидности като Amanita muscaria var. Halo Kalchbr. Този образец в доста специфични ситуации като обезцветяване поради прекомерно слънце и дъжд може да има известна прилика с Amanita caesarea. Въпреки това, Цветът на стъпалото и плочите трябва да бъде определящ, както и формата на волвата.
Качество и продажба
Като се има предвид, че това е изключително търсен вид, се смята, че само в Европа той има голям успех и консумация. По принцип това потребление се случва в Италия и Швейцария, достигайки цени от 100 евро за килограм. В Испания можете да платите в подножието на планината около 15 евро за килограм. Тази цена варира в зависимост от качеството и състоянието на образуване, което е имала гъбата. Тези гъби, които се продават в първия си етап на растеж, обикновено струват толкова скъпо. Освен това те могат лесно да бъдат разпознати, тъй като имат яйцевидна форма.
Те обикновено са по-ценени повече, отколкото заради гастрономическото си качество, защото имат повече време, за да могат да го запазят, преди да го консумират. В правилата за събиране на гъби е забранено събирането на незрели гъби. Ето защо, ако някой се страхува от копия на amanita caesarea в млада държава, можете да знаете, че това не е законно.
Както можете да видите, тази гъба е много търсена и има хора, които плащат доста високи цени за нея. Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за Amanita caesarea.