Набикол (кольраби): характеристики и отглеждане

Може би някога сте чували или виждали набикол. Известен е като кольраби и е хибриден кръстоцветен клубен между ряпа и зеле (откъдето идва и името му). В кухнята както коренът, така и листата се използват за консумация, сякаш това е друг зеленчук като спанак или манголд. Месото от грудката може да се приготви така, сякаш е картоф.

Набиколът има страхотни полезни свойства за здравето и ще ги видим всички в тази публикация. Освен това можете да научите как да го отглеждате в домашната си градина. Искате ли да научите повече за набикол? Продължавайте да четете 🙂

ключови характеристики

Благодарение на уникалния вкус, който има колераби, той ни помага да приготвим голямо разнообразие от ястия. Вече има много култури, които са добавили тази грудка към основните си храни, за да направят огромни деликатеси. Смята се за здравословна алтернатива на картофите. Това се дължи на ниското му съдържание на въглехидрати и големият принос на полезни минерали, витамини и органични съединения.

Те са важен източник на растително масло, тъй като техните семена се използват при производството на смазочни материали, лакове, лакове, мазнини, сапуни, смоли, найлон, репелент за насекоми, пластмаси и дори фармацевтични продукти.

Що се отнася до консумацията от човека, се използват кольраби с жълта плът. Това е така, защото те имат леко горчив вкус и имат по-добър вкус. Нормално е да объркате набикол с обикновена ряпа. Разликите могат да се наблюдават в размера. Рутабагите са по-големи, имат бяла и лилава част, а вкусът след готвене е сладък. Ряпата е бяла, с лилаво-червен връх и пикантен вкус.

Хранителни свойства

Всички зеленчуци, принадлежащи към семейство Кръстоцветни, са с високо съдържание на антиоксиданти и противоракови агенти. Хранителното вещество, с което набикол се откроява, е витамин С. Само една чаша от тази грудка съдържа 53% от препоръчителната дневна стойност на този витамин. Помним, че витамин С има страхотни антиоксидантни свойства, укрепва имунната система и предпазва клетките от увреждане на свободните радикали.

Той помага за образуването на колаген и тиреоидния хормон тироксин, стимулира заздравяването на рани, бори се с инфекцията и насърчава здрави кости, зъби, венци и кръвоносни съдове. Въпреки че не осигурява голямо количество желязо, допълнителният принос на витамин С прави желязото, което приемаме, да се усвоява по-добре.

Nabicol също е богат на бета каротини, калий и манган и са добри източници на фибри, калций, витамин В6, магнезий и фосфор.

Отглеждане на Nabicol

Ако искаме да отглеждаме набикол в нашата градска градина, трябва да знаем няколко неща. Важно е да имате добре обработена почва, която благоприятства добрия дренаж, за да се избегне преовлажняване. Те са култури, които предпочитат почви, богати на органични вещества. Препоръчително е да добавите обогатен компост към почвата преди сеитбата и да отстраните всички бучки и скали, които са в почвата.

Сеитбата с Kohlrabi трябва да се извършва след зимата когато високите температури на пролетта започват да пристигат. Ако предпочитате, можете също да оставите сеитбата за края на лятото, за да приберете вече през зимата.

За да ги засадим, трябва да направим дупка с дълбочина половин инч. Между всяка кольраби оставете 4 до 6 инча пространство така че те не се състезават за пространство или хранителни вещества. Подът никога не може да изсъхне. Винаги трябва да е влажно, но без да се подгизна.

Що се отнася до климата, ако те не се отглеждат в хладен и умерен климат, те обикновено са по-малки и горчиви на вкус. Ако сеитбата върви добре и развитието е адекватно, те ще бъдат готови за реколта след 60-90 дни растеж.

 Ползи от набикол за здравето

Консумацията на кольраби има добър ефект върху здравето. Ще анализираме какви са те:

• Това е добре за предотвратяване на рак. Това се дължи на неговите антиоксидантни свойства. Рутабагите имат компонент, наречен глюкозинолати. Това са сярни съединения и е доказано, че те имат редуциращ ефект върху растежа на рака, особено тези на белия дроб и храносмилателния тракт.
• Добре е за контрол на диабета и отслабване. Те са грудки, които с ниско съдържание на въглехидрати могат да се използват като алтернатива на класическите картофи. Това е отличен вариант за всички хора с диабет и които искат да отслабнат.
• Те насърчават метаболизма. Те са един от най-добрите варианти за вегетарианци. Повечето от тях изпитват затруднения с получаването на определени съединения в диетата. Аминокиселините и протеините са основни компоненти в развитието, растежа и продължителността на клетките. Също така може да подобри мускулната контракция и други телесни процеси.
• Подобрява храносмилането. Подобно на други зеленчуци от семейство Кръстоцветни, кольраби са богати на фибри. Това много помага при храносмилането.
• Насърчава здравето на костите като съдържа някои минерали като цинк, магнезий, калций и фосфор.
• Подобрява сърдечно-съдовото здраве. Той е богат на калий и това води до подобряване на функционирането на всички клетки и тъкани на човешкото тяло. Калият е необходим, за да работи сърцето ни перфектно.
• Както споменахме по-рано, помага за подобряване на имунната система благодарение на съдържанието на витамин С.
• Подобрява настроението. Витамин В6 действа върху производството на хормони в мозъка. Благодарение на нея хормонът на щастието се произвежда много по-лесно, подобрявайки настроението. Това показват различни изследвания.

Как да консумираме

Nabicol може да се консумира както суров, така и сготвен. С него можете да приготвите богати пюрета, печени, печени и дори ядени в супи и яхнии. Ако предпочитате да ядете сурово, просто го нарежете на тънки ивички жулиен и сервирайте като гарнитура или в салата.

Листата също са годни за консумация и могат да бъдат приготвени по начин, подобен на горчицата, спанака или швейцарската манголд.

Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за тази грудка.