Една от най-универсалните култури, които намираме през пролетния сезон, е пресен лук. Известен е още с името зелен лук и има някои изисквания, които трябва да спазвате, ако искате добри резултати. Изглежда има известно объркване относно това какво е зелен лук. Възможно е името му да варира в различните страни. Например в Испания се нарича лук, зелен лук или зелен лук, докато в Канада и Обединеното кралство се нарича зелен лук или лук, така че идентификацията е малко объркваща.
В тази статия ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете, за да научите как да отглеждате зелен лук и какви са неговите изисквания и характеристики.
пресен лук
Първо, ще обясним какво е зелен лук. Може да се каже, че шалотът е по-мек вид лук от обикновения лук. Всъщност е доста често да се използва вместо лук в рецепти за по-малко интензивен вкус. Също така е много често да се яде суров, т.к Няма много силен вкус и е приятен за небцето. Зеленият лук е много популярен зеленчук в Азия, поради което има толкова много рецепти за пресен лук. Въпреки че е вярно, че китайският лук има по-тънки луковици и по-слаб вкус, всъщност няма значение дали използвате един или друг сорт.
Зеленият лук е храна много полезен за нашето тяло поради високото си съдържание на фибри, минерали и витамини и действа като телесен регулатор. Освен това е страхотен съюзник за тези от нас, които са на диета поради ниското си съдържание на калории.
приложения
Прелетният лук се използва по подобен начин на зрелия лук или див лук. Въпреки това, ще има по-силен вкус от див лук, така че ако не искате този вкус на лук, просто използвайте лук. Празът е страхотен на скара, леко намазан със зехтин, овъглен отвън, а отвътре сладък и сочен. Те също така правят прекрасен сладък лук "наслаждение", който е възвишен върху хот-дог. Вкусни са, нарязани, пържени или сотирани в тиган.
Отглеждане на пролетен лук
Климат и почва
Най-добрите условия за растеж на лука са на пълно слънце. В ранните си етапи на развитие може да понася студени условия, но след като луковиците се развият и придобият размер, температурата трябва да се повиши в зависимост от идването на пролетта (ранни сортове) или есенно-лятно заминаване (късни сортове).
Ако трябва да дадем стойности, бихме казали, че оптималният температурен диапазон за отглеждане на зелен лук е 15ºC. Разбира се, зависи и от породата. Най-често срещаното е това повечето сортове изискват температури над 15 ºC на всички етапи на отглеждане, но има и други, които в началото изискват студен период. Това обаче не е най-често срещаното.
За най-доброто развитие на реколтата от лук е необходима лека, пропусклива, гъбеста и дълбока почва, тъй като е луковична. В зависимост от естеството на почвата може да се добави малко компост или да не се добави.
Напояване и компост
Напояването трябва да е постоянно, но не изисква много вода. Изглежда, че напоследък сме склонни да говорим за непрекъснато напояване, но в този случай се нуждаем от него повече от всякога при отглеждането на лук. Всъщност сменихме го с друг цвят, лукът не понася твърде много влага, така че това, което трябва да правите, е да поливате по-малко, но по-често. Не оставяйте почвата да изсъхне и когато се усетите, поливайте много обилно и гледайте телевизия. Това може да доведе до пукнатини и гниене.
През есента в почвата се добавя много компост. Изисквайте го да се разложи, тоест той прекарва много време в стека, който се формира и вече е завършил процеса. Лукът се нуждае от много калий и фосфор, но подобно съотношение на азот.
Няколко съвета за грижа за пролетния лук
- Градините, където се отглежда лук те трябва да се поддържат чисти от плевели по всяко време.
- В периода преди прибиране на реколтата се препоръчва мулчиране, при което можете да се възползвате от премахнатите плевели.
- Ако някои растения цъфтят, те се открояват, когато не са пораснали достатъчно. Ако го оставим да цъфти, луковиците не се оформят добре.
- Когато върховете на листата на лука започнат да пожълтяват, те се усукват и чупят шията, след което повдигат леко лука от земята, така че главата да изсъхне. След това след 2 или 3 дни ги отстранете напълно и ги изсушете на слънце.
реколта и семена
Отглеждането на зелен лук е лесно, защото заема много малко място и има плитки корени, които позволяват на растението да се зарови в градината или саксия. Можете да закупите семена за засаждане или ако сте имали предишна реколта (или приятел), оставете главите на семената да узреят и ги отрежете. Поставете главите на семената в хартиен плик и ги оставете да изсъхнат за две седмици. По този начин имате семето. Съхранявайте ги на хладно и сухо място.
Посейте семена в подготвени лехи или на закрито или на открито. Разгребете леглото, за да премахнете отломките и камъните, и поправете почвата с малко органичен почвен балсам. В почви, богати на хумус и добре дренирани, лукът предпочита рН на почвата 6.0-7.0 и пълно слънце.
Можете да продължите да отглеждате шалот целогодишно, на открито или в оранжерия, на всеки 3-4 седмици подред за непрекъснато снабдяване с този красив алиум. Вашият шалот ще бъде узрял и готов за ядене след 8 до 12 седмици.
Както можете да видите, зеленият лук е сравнително лесен за отглеждане и поддръжка. Неговите предимства се екстраполират към всякакъв вид диета и Идеално е да имате в домашната си градина. Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за зеления лук и неговите характеристики.