Пащърнак, зеленчук с кулинарни и медицински цели

Фантастичен растящ пащърнак? Използва се по същия начин като морковите, което означава, че можете да го готвите или задушавате. Освен това отглеждането му не е много сложно, тъй като се нуждаете само от малко земя и вода.

така запишете нашите съвети за да можете да вкусите вкуса на пащърнак.

Произход и характеристики

Нашият герой, чието научно име е Sativa пащърнак, е двугодишна билка (нейният жизнен цикъл продължава 2 години), роден в умерените зони на Евразия който е известен като пащърнак, черевия, пащърнак, бял морков или елафобоско. Развива много фино и разклонено стъбло с височина до 80 см, от което поникват големи, черешови, нечетно-перисти, зелени листа. През втората година цветята се появяват под формата на зеленикаво-бял чадър, който, след като се опрашат, ще даде семена.

Най-интересната част обаче е коренът, който е най-дебелият от всички. Това е месесто, с кремав цвят слонова кост. От него се появяват други по-фини корени.

Има три сорта:

• Ранен кръг Панаис
• Средно дълъг панай
• Дълго от Гернси

Отглеждане и грижи

Ако искате да отглеждате пащърнак, препоръчваме да следвате тези съвети:

Място

Трябва да се постави навън, пълно слънце.

Suelo

Почвата трябва да е богата на органични вещества, с добър дренаж.

напояване

Често срещан. Необходимо е да се избягва, че земята остава твърде дълго суха. Идеалното е да се полива на всеки 2 дни през лятото и през 4-5 дни през останалата част от годината.

абонат

Трябва да се използват органични торове, като напр гуано, пилешки тор (ако е пресен, трябва да се остави да изсъхне на слънце поне една седмица), или да се добавят торбички чай, дървесна пепел, зеленчуци, които вече не могат да се ядат, черупки от яйца и / или банан.

Умножение

Пащърнакът се умножава по семена в началото на пролетта. Процедурата е следната:

1. Първо се пълни тава за разсад (като тази от тук) с универсална среда за отглеждане (можете да го получите тук).
2. Второ, полива добре.
3. Трето, във всяко гнездо се поставят едно или две семена и се покриват с тънък слой субстрат.
4. Четвърто, отново се полива, този път с пулверизатор.

По този начин, поддържайки субстрата винаги влажен, те ще покълнат за една или две седмици. Когато корените излязат от дренажните отвори, ще е време да ги засадите в градината.

Плантация

Те се засаждат на редове, на разстояние около 20 см между тях и между редовете.

Вие вредители

• Листни въшки: те са насекоми с около 0,5 cm, които могат да бъдат жълти, кафяви или зелени и се хранят с клетките на листата. Те се контролират с жълти лепкави капани (като тези в тук).
• Сив червей: това е ларва с дължина около 4 см, която атакува шийката на растенията и техните корени. Те се отстраняват с хлорпирифос.
• Моркова муха: това е муха с размери около 4 мм, чиито ларви атакуват корените. Те се контролират с утайка от кафе, която трябва да се постави около посевите.

Болести

• Брашнеста мана: това е гъба, която образува мрежа от белезникави и прахообразни нишки по листата. С него се бори с фунгицид или със сяра.
• Мухъл: това е гъбичка, която атакува листата, стъблата и плодовете, където ще се появи сиво-белезникав прах. С него се бори с фунгицид или със сяра.

Жътва

Пащърнак ще бъде готов за прибиране на реколтата от есента. Не е необходимо да ги изрязвате наведнъж, но те могат да бъдат извлечени според нуждите.

За какво е това?

Кулинарни приложения

Коренът има кулинарни приложения. Всъщност и както споменахме в началото, може да се използва като съставка в яхнии, супи и яхнии. Хранителната му стойност на 100 грама е както следва:

• Енергия: 75 kcal
• Въглехидрати: 18g, от които 4,8 са захари и 4,9 са диетични фибри
• Мазнини: 0,2g
• Протеини: 1,2g
• Вода: 79,53g
• Тиамин (витамин В1): 0,09 mg
• Рибофлавин (витамин В2): 0,05 mg
• Ниацин (витамин В3): 0,7 mg
• Пантоена киселина (витамин В5): 0,6 mg
• Витамин B6: 0,09 mg
• Витамин С: 17 mg
• Витамин Е: 1,49 mg
• Витамин К: 22,5 μg
• Калций: 36 mg
• Желязо: 0,59mg
• Магнезий: 29mg
• Манган: 0,56 mg
• Фосфор: 71 mg
• Калий: 375mg
• Натрий: 10mg
• Цинк: 0,59 mg

Медицинска употреба

Но освен че е много полезен в кухнята, той може да ни помогне и да имаме по-добро здраве оттогава използва се за предотвратяване на задържане на течности, намаляване на температурата или облекчаване на симптомите на артрит или подагра.

Трябва също да се каже, че е силно показан за успокояване на болки в стомаха, газове и други стомашно-чревни разстройства като запек. Също така, тъй като съдържа витамин С, това е един от най-добрите съюзници, които нашата имунна система може да има.

В случай, че искаме да отслабнем или просто да поддържаме форма, този зеленчук ще ни даде много енергия и ще ни задоволи.

И с това завършваме специалното за това невероятно растение. Какво мислиш? Беше ли ти интересно?