Каква е разликата между живовляк и банан?

Колко пъти сме объркали бананите с банани? Те са много сходни плодове, толкова много, че често най-забележителната разлика, която трябва да откриете, когато ги консумирате. Въпреки че и двата са страхотни десерти (или закуски), истината е, че те не са абсолютно еднакви.

Ако искате да знаете каква е разликата между живовляк и банан, тогава ще ви го разкрия.

Какво представляват бананите?

Нека първо поговорим за бананите. Това са плодовете, които произвеждат някои видове мусацеи, особено тези от Musa acuminate. Въпреки че не е възможно да се знае дали муза ще произвежда банани или живовляк само поради генетичното им наследство, този вид е един от най-култивираните именно заради вкусните си плодове, точно както Муса балбисиана.

Тези плодове са по-дълги от бананите и имат по-дебела обвивка. Те могат да се консумират сурови, когато узреят, но когато са още зелени, се готвят и по този начин ще видим, че те не губят формата си.

Ако говорим за тяхното ниво на захар и влажност, това е по-ниско при бананите, но те имат повече месо, отколкото бананите.

А бананите?

Сега за банана. Това също е плод, от някои мусаеви. Има удължена форма, но малко по -малка от банана. Основната разлика с това е, че има по-малко дебела кожа и много по-меко и сладко месо, нещо, което дава възможност да се консумира сурово без проблеми.

Трябва обаче да знаете едно нещо, и то е, че поради своите характеристики е плод, който гние лесно, особено през лятото, затова се препоръчва да го държите в хладилника.

И при живовляка, и при банана кожата им е жълта и докато узреят, те почерняват.

Обобщавайки, как да различим бананите от живовляците?

• Размер и форма: и двете са горе -долу с еднаква форма, но бананът е по -малък.
• Черупка: този на банана е по -дебел.
• Режим на пиене: докато пулпът на банана е мек, поради което може да се яде суров, този на банана е малко по -твърд. Всъщност, в зависимост от сорта, като например живовлякът, той обикновено се приготвя преди сервиране.
• ценаВъпреки че логически това не е физическа характеристика, за купувача това е помощ. В Испания бананите обикновено са много по -евтини от бананите.

Какви видове Musa произвеждат живовляци или банани?

Ако преминем към ботаническата част, и живовляците, и бананите са резултат от кръстоска между някои видове муса, които са:

Musa acuminate

Той е известен като червен банан или малайзийски банан, и това е растение, което достига 7 метра височина. Роден е в Австралия и Азия, въпреки че днес са получени толкова много хибриди и сортове, че е трудно да се получат генетично чисти екземпляри. Един такъв сорт е Musa acuminate „Кавендиш“, група сортове, която включва известния канарски банан. Пулпът (или месото) е богат на нишесте и има сладък вкус.

Муса балбисиана

La Муса балбисиана, което наричаме живовляк или розов банан, той може да достигне 7 метра височина и да има стъбло (фалшив ствол) с диаметър около 30 сантиметра. Тя е родом от Япония и въпреки че не произвежда ядливи банани, тя е един от прародителите на Musa x paradisiaca, който е хибридът, който ги произвежда.

Видове живовляци или банани

За да завършим, нека видим някои сортове:

• вид тъмен тютюн за дъвчене: това е вид муза, устойчива на гъбичките Fusarium oxysporum. В тази група откриваме няколко сорта, като Valery, Lacatán или Robusta. Всички те се консумират сурови.
• Джудже или доминикански банан: eТова е най -малкият банан в света, но е сладък, затова се използва широко за приготвяне на сладкиши и всякакви десерти.
• Живовляк: това е най -големият банан, с малко по -дебела кожа от обикновено и малко по -твърда каша. Трябва да се готви, за да се яде лесно.
• Червен банан: това е сорт, който има червеникава кожа и също е дебел. Вкусът му е много особен, тъй като може да ни напомни за малината. Освен това може да се консумира както желаете: или суров, или варен.

Знаете ли какви са разликите между живовляк и банан?