Както знаем, има многобройни видове домати от различни видове. Днес ще говорим за тип гигантски видове домати, които обикновено са изненадващи веднага щом го видите. Това е за розов домат. Това е вид, който може напълно да се доближи до теглото на други по-големи градински култури. Той има свои уникални характеристики, както по отношение на външния вид, текстурата и вкуса. Най-доброто време за събиране на този сорт е през лятото.
В тази статия ще ви разкажем какъв е розовият домат, къде се отглежда, каква е неговата гастрономическа стойност и какви свойства и ползи има за здравето.
ключови характеристики
Розовият домат се счита за плод. Това е сорт домат, който се отглежда в различни райони на Испания и е доста особен по различни причини. Обикновено се култивира в Барбастро, град в Сиера де Арагон. Това, което се откроява най-много на пръв поглед, е размерът му. Всяка единица тежи приблизително 400 грама, въпреки че има копия, които тежат повече. Говорим за един домат с тегло почти половин килограм. Друга от характеристиките, с които се откроява розовият домат, е цветът му. Самата тя не е розова, по-скоро е мек розовочервен цвят. Той е много по-блед от наситено червеното, което имат другите сортове домати.
Освен това формата не е толкова кръгла, но има неправилна форма и кожата е много нежна и фина. Поради тази причина той е известен и с името на домати от моминска кожа. Многократно, по време на събирането на този домат, могат да се наблюдават белези на повърхността на екземпляра поради края на кожата.
Отглеждане на розови домати
Въпреки че споменахме, че имат доста нежна кожа, това е доста устойчив вид зеленчук. Планините Уеска, Уелва, Кантабрия и Хаен се обработват и това му придава част от уникалността. Да може да расте и да се развива в добри условия Основно се нуждае от умерен климат, който може да има колкото се може повече светлина. Пролетта е времето от годината, което се нуждае най-много от светлина, за да расте добре. Нуждае се от ежедневно, но контролирано поливане, за да не се прекали с преовлажняването на почвата. Що се отнася до почвата, тя също трябва да е богата на хранителни вещества, за да може тя да процъфтява. Не понася лоши почви, които нямат достатъчно съдържание на органични вещества.
Сезонът на розовите домати започва със засаждането му в средата на март и се бере в средата на лятото. Въпреки че можем да намерим първите екземпляри на пазара през юли, това е в края на август и началото на септември, когато розовият домат има най-добрия момент. За да има успешна реколта от този вид домати изискват се по-взискателни грижи от другите сортове. Особено що се отнася до напояването, то е по-взискателно от другите сортове домати. И то е, че се нуждаят от земя, която има достатъчно влажност, но която не се залива с излишък от вода. Същото важи и за защитата. Както вече споменахме, кожата на розовия домат е твърде тънка, така че е напълно изложена на атаката на насекоми и птици. Поради това, необходима е по-голяма защита, тъй като много от тях кожата се разкъсва, когато са много зрели.
По същата причина трябва да се внимава и при транспортирането на пробите и обработката. Ако у дома си купим розов домат и не го консумираме веднага, той трябва да бъде поставен на хладно и проветриво място, което не е в хладилника. Трябва също да избягваме да го поддържаме в кошници, неправилни повърхности или с пръчки, които могат да повредят фината и тази, която има.
Гастрономична стойност на розовия домат
Сега ще видим какъв е потенциалът му в гастрономията. Размерът на този сорт домати е този, който привлича най-голямо внимание. Това е гигантски домат с неправилни форми като белези. Както виждаме, доматът не прилича на по-хомогенните сортове, с които сме свикнали. Може да се каже, че има хора, които си мислят, че на пръв поглед изглежда доста грозен плод. Но в гастрономията важното е не само външният вид, но и вкусът. Розовият домат има изключително присъствие и вкус. Резен домат от този клас се откроява във всяко първо ястие.
Той има заоблени ръбове, цвят и подреждане на семената, които придават добър вид на салатите. Истинската стойност на розовия домат беше в структурата и вкуса. Можем да кажем това органолептичните свойства са това, което прави този образец толкова известен. Може да се преброи лесно, така че способността му да работи в кухнята е висока. Той също е мек на небцето, тъй като има малка киселинност и обгръщащ аромат, който се появява, когато го нарязваме и напомня на автентични органични домати от стари времена.
Това е идеален сорт за приготвяне на салати, препечени филийки и предястия, където можете да оцените определени характеристики и да покажете всички негови органолептични свойства. Ще дадем няколко съвета за ядене на розовия домат. Въпреки че само нарязан на филийки с щипка сол вече е напълно вкусен, можете да добавите парченца моцарела и босилек или да го комбинирате с прясно сирене Бургос и някои аншоа. Можете да приготвите тостове с паламуд и зехтин или да приготвите освежаващи салморехос и гаспачос, пълни с вкус.
Свойства и ползи за здравето
Както споменахме в началото на статията, това е вид домат, който също има много добри ползи за здравето. Доматът е плод, който ни помага да се хидратираме през летния сезон. Той е много богат на бета каротин, който е предшественик на витамин А. Той е доста важен за грижата за кожата и има хранителни свойства, полезни за здравето, тъй като е приносът на калий, витамин С, е с ниско съдържание на въглехидрати и калории и не съдържа мазнини. Този домат може да се побере в почти всякакъв вид диета, без да брои калориите му.
Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за розовия домат и неговите характеристики.