Ботаническото му име е бъз L, принадлежащи към семейство Caprifoliaceae, което включва храсти, дървета или лиани.
Старейшина известен е и с други често срещани имена като sabuco, sabugo, sayugo, linsusa, canillero и cañilero. Можем да кажем, че това е дърво, произхождащо от Европа и че е въведено от испанците, които са го донесли в Америка през XNUMX век.
Характеристика на бъза
El Старейшина Той има два подвида, Sambucus peruviana и мексикански Sambucus. Името "Sambucus" идва от гръцкото Sambuca, което Това е музикален инструмент, използван от римляните и е построена с дървесината на това дърво, ако отговаря на тази на „nigra“, което се отнася до черния цвят на узрелите плодове.
Това е растение с височина около 6 до 10 м, листата му са противоположни, перални, много гъвкави и са с дължина от 20 см до 30 см и имат редовно назъбен ръб. Багажникът му е наклонен, дебел с груба кора и дебели клони, а външната кора е напукана и пепелявокафява на цвят.
Цветята са ароматни и групирани в терминални клъстери от 15, наречени коримби; всяко цвете, хермафродит, има 5 венчелистчета с форма на звезда.
Плодовете са месести, кълбовидни плодове, с диаметър приблизително 9 см, те са сочни и годни за консумация. От плодовете му се получава червеникав до черникав оттенък, когато е узрял и, напротив, когато е незрял, оттенъкът е син, люляк или виолетов, с по 3 до 5 семена.
Частите, които имат лечебна и хранителна функция, са цветята и узрелите плодове. Трябва да се внимава с Бъзът, защото кората, листата, семената и незрелите плодове могат да станат отровни.
Отглеждане и прибиране на бъз
Бъзът се вписва много добре влажни горски площи и се противопоставя на силни студове.
Може да се размножава чрез семена и чрез вегетативно размножаване, представлява сексуален хермафродитизъм, така че обикновено излъчват пропагули в най-повърхностните корени за нейното умножение. Най-честата форма на размножаване е вегетативно размножаване.
Пролетта е най-добрият сезон за бране на цветяПроцесът им на сушене е на сянка и те трябва да се държат на хладно, сухо и тъмно място, освен плодовете трябва да се събират, когато са черни, висящи на клоните, т.е. в края на лятото или началото на есента.
В детската стая трябва да се прилага обилно поливане и поддържане на субстрата влажен, но избягване на излишъци. Сеитбата може да се извърши директно на полето или чрез пресаждане на разсад от разсадника. В земята се прави дупка според размера на торбата, която е била използвана в детската стая.
Състав, употреби и свойства
Старейшина Култивира се за декоративни, хранителни, занаятчийски и медицински цели в умерен и студен климат.
Зрелите плодове или плодове се състоят от органични пигменти, антоцианини, фибри, фосфор, глюкоза, фруктоза и калий. Всеки 50 g пресен плод осигурява между 9-13 mg витамин С и 32.5 mg витамин В. Има магнезий, цинк, желязо и калций.
Те са годни за консумация диви плодове, може да се яде както кожата, така и пулпата. С плодовете се правят конфитюри и те също се използват за медицински цели в сиропи, лаксативи и почистващи препарати, за намаляване на холестерола и подобряване на зрението, той също има полезни противовъзпалителни свойства при невралгия, главоболие, коремна болка и ишиас.
Препоръчва се гответе плодовете дори малко, за да подобри вкуса му и да подобри храносмилането.
Сиропът може да се приготви, както следва:
Сокът от зрелия плод се извлича или изцежда и семената се прецеждат, внимавайте със семената, тъй като те са токсични и след това оставете гответе около 10 минути, при охлаждане се опакова и съхранява в хладилник. Вземете 2 до 3 супени лъжици на ден.
Изследвания, проведени в университета в Грац в Австрия, установиха, че екстрактът от горски плодове намалява окисляването на липопротеините с ниска плътност на холестерола участва в атерогенезата, която помага в борбата със сърдечно-съдовите заболявания.
От друга страна, зелените плодове съдържат токсичен принцип, наречен самбунигрина, поради което не трябва да се яде, докато не узреят добре. По същия начин този токсичен принцип е представен от листата, кората и семената на бъза.
Листата не трябва да се консумират, тъй като са силно токсични и във връзка с тяхната употреба е установено, че при посевите отблъскват мишки, бенки и паразитипо същия начин изгарянията са ефективен инсектицид.
В инфузия може да се използва като средство против комари и пръскан върху растения служи като защита срещу листни въшки и гъсеници.
За борба с вредителите подготовката може да се извърши, както следва:
Варят се един литър вода и 225 г. от листата на бъза за 20 минути, прецедете и оставете да се охладят, след това добавете а чаена лъжичка течен или прахообразен препарат и накрая се поставя в пулверизатор.
Цветята са годни за консумация, се използват в гастрономията за ароматизиране и приготвяне по различни начини в билкови чайове, желета, конфитюри, сладолед, бисквитки или в комбинация с други билки. Отдавна се получава вино, където мацерираното му придава ароматна миризма и стар вкус.
Цветята са съставени от етерично масло, флавоноиди, фенолни киселини, танини, витамин С и минерали. Те имат потогонни свойства и те действат върху бронхиалния епител, като оказват дразнещ ефект, който увеличава производството на бронхиоалвеоларен секрет, поради което се използва ефективно за лечение на обикновена настинка и грипни процеси.
Проучванията са установили, че флавоноидите от бъз имат антиоксидантни, противовъзпалителни и имунологични свойства, тъй като те спомагат за увеличаване на производството на цитокини в моноцити, като по този начин стимулират имунната система.
Цветята могат да се използват за производство на почистващи кремове и премахване на петна по кожата.
Цветята и плодовете имат антисептични и бактерицидни свойства, се използват при пиорея, гингивит и фарингит, с инфузията можете да извършвате изплакване на уста и гаргари. Те служат за дезинфекция на рани или облекчаване на изгаряния.
На цветята традиционно се приписва ефект на галактогога, тоест това стимулира производството на мляко поради протеиновия си баланс, което допринася за лактацията.
Дървото от бъз е доста устойчиво, високо ценен за производство на шкафове и селскостопански инструменти. Поради лекотата, с която сърцевината се извлича от клоните, те се използват за производство на флейти, канюли, тръби и за дърва за огрев.
И накрая, различните употреби, споменати по-горе, позволяват да се провери това el Старейшина традиционно се използва за множество цели. Както се вижда, всички части на дървото имат характеристики с голям потенциал да бъдат използвани от хората.