Всички видове леща, които съществуват

Лещата е хранителна плътна и много здравословна храна. Съдържа голямо количество нишесте, което се превежда като въглехидрати. Те също имат растителни протеини. Въпреки че са много добри и здрави, те не са напълно пълноценни, тъй като имат ниско съдържание на незаменима аминокиселина: метионин. Ако смесим леща с други зърнени храни като ориз, който е богат на метионин, можем да приготвим ястие с храна, подобна на тази, която може да осигури ястие от животински произход. Освен това има ценен принос на фибри.

Със сигурност обаче сме свикнали да ядем само един сорт леща, а вие не знаете всички. Искате ли да знаете видовете леща, които съществуват?

Всички видове леща, които съществуват

• Кастилска блондинка или кралица: Светло зелен на цвят и доста голям по размер. Той е с редовен размер и е най-широко консумираната леща в нашата среда.
• Хермелин блондинка: Той се различава от предишния по това, че е по-голям и има по-ниска консумация.
• Вердина: Той е малък по размер.
• Пардина: Той е с малки размери, но малко по-голям от вердина. Консумира се предимно в консерви. Пардината и вердината се готвят бързо, така че са много удобни за приготвяне на яхнии от леща за кратко време.
• Белуга: Малки, заоблени и черни, те дължат името си на външната си прилика с хайвер. Тяхната красива презентация ги накара да станат модерни в последно време и въпреки че са трудни за намиране на пазара, те често се срещат в ястията на много готвачи.
• Urad ty: Бяла леща от Индия, с високо съдържание на протеини.
• Green du Puy: Леща с ниско нишесте, с орехов аромат и от Оверн. Наричани са още „хайверът на лещата“, име, което оспорват с Белугата
• Пурпурно или канадско: Турска леща, която се готви за 10 минути и е отлична за пюрета
• Червен шеф: Египетската леща се консумира широко в Пакистан, където е известна като Masoor Dahl.

Свойства на всички видове леща, които съществуват

Лещата може да расте в много разнообразен климат и помага да се насърчи регенерацията на почвата. Поради това се превръща в добър вариант за сеитба в райони, където почвата не е твърде плодородна. Тези бобови растения осигуряват азот на бактериите, които живеят в техните корени. Може да се каже, че всички видове леща, които съществуват, са полезни за планетата.

Сред ползите, които имат за здравето, е високото им съдържание на растителни протеини. Лещата е бобовото растение с най-много протеини и е лесно смилаема. Това, което го прави изключително желана храна за добавяне към балансирана диета, е, че тя съдържа множество микроелементи. Микронутриентите са витамини и минерали. Тъй като не съдържа всички основни аминокиселини, лещата трябва да се комбинира в едно и също ястие и още едно хранене за деня с пълнозърнести храни или семена, за да получите пълноценен протеин.

Ако не искате да консумирате или искате да намалите консумацията на животински продукти във вашата диета, като станете вегетарианци или говеда, лещата е добра, много удобна алтернатива за заместване на предишните продукти. Друго предимство на всички видове леща, които съществуват, е, че те осигуряват дозирана енергия. Тоест, бидейки сложни въглехидрати и имаща голямо количество незаменими аминокиселини, лещата бавно осигурява енергия. Това е така, защото те са бавно абсорбиращи хидрати плешиви. По този начин, консумирайки ги, се постига стабилна и устойчива енергия във времето. За тези, които имат проблеми с диабета, избягвайте скокове на инсулин, които са вредни по няколко причини.

Един от ефектите от причиняването на висок скок на инсулин от консумацията на рафинирани или прости въглехидрати е, че той ни изтощава физически. Всички видове леща, които съществуват, осигуряват голямо количество фибри, които допринася за контролирано навлизане на захари в кръвта. В допълнение, той е предназначен за нискокалорични диети, тъй като осигурява много добри нива на ситост и помага на най-добрите да отидат до тоалетната.

За тези, които страдат от холестерол, лещата е добра храна за намаляване на тези нива чрез изпражненията. Сякаш това не беше достатъчно, тя се превърна в много приказна храна, тъй като има положителни действия за бактериите, които живеят в червата. Следователно, ако искаме да имаме добро сърдечно-съдово здраве или да контролираме количеството тегло, което печелим или губим, лещата е добър съюзник.

Съдържание на минерали

Ще споменем всички минерали, които имат различните видове леща, които съществуват, и свойствата на всеки от тях. Със сигурност някога сте чували, че лещата е с високо съдържание на желязо. Е, освен този минерал, той е богат и на други минерали като калий, магнезий, фосфор и калций.

За да се усвои по-добре желязото от лещата, е необходимо да придружете ги с източник на витамин С. Например, можете да придружите комплиментите, домат или да имате плячка за десерт. Магнезият, който ви дава порция леща това се равнява на 20% от дневните нужди, от които се нуждае организмът. Магнезият е много важен минерал за нашето здраве, тъй като участва в множество органични функции, костната тъкан и невроналната система. За тези спортни хора, които включват движението на мускулна маса, също е интересно, тъй като подобрява възстановяването на фибрите. Също така е полезен за имунната и сърдечно-съдовата системи.

Въпреки че съдържанието на калций в различните видове леща е по-ниско от това в кравето мляко, като е в баланс с други минерали като фосфор и магнезий, те могат да се считат за отлична храна за здравето на костите.

Както можете да видите, цялата леща осигурява страхотни свойства на нашето тяло, което го прави интересно да се въведе в балансирана диета. Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за различните видове леща, които съществуват.