В природата има толкова много различни форми и цветове, че вече нищо не ни учудва, нали? Може да ни се случи, вървейки през гората, да не намерим ухо, закрепено за ствол. Не се притеснявайте, това не е филм на ужасите. Това са ушните гъбички. Това любопитно живо същество привлича много внимание поради особената си форма и освен това е годно за консумация!
Ако все още не сте чували за гъбички в ушите, вие сте на правилното място. В тази статия ще обясним какво представлява и къде да го намерите. Така че не се колебайте да продължите да четете, ако сте любопитни.
Какво представляват гъбичките на ушите?
Когато говорим за гъбички в ушите, нямаме предвид гъбична патология, която засяга ушите ни (въпреки че и тя съществува, разбира се). Това е гъба, която получава научното наименование на Auricularia auricula-judae. Други по-често срещани имена в Испания са ухото на Юда, ухото на евреина и ухото от вълна. Въпреки че е известен и на други места като мокрица, водорасли Banyi Yun Er и мечи уши. The Auricularia auricula-judae Принадлежи към разред Auriculariales и Това е ядлива базидиомицетна гъба.
Но защо се нарича ухо? Получава това любопитно име поради външния си вид, който То е много подобно на това на човешкото ухо. Тази гъба се ражда под формата на черупка и има тъмнокафяв цвят. Обикновено вътрешното лице обикновено е малко по-тъмно от външното лице. Доколкото Auricularia auricula-judae докато расте, придобива все повече и повече поразителна прилика с ухо поради неправилните гънки. Полето обикновено е набръчкано. Що се отнася до спорокарпа, известен също като плодното тяло, той има доста желатинова консистенция. Има способността да дехидратира, когато околната среда е суха, но с влага възвръща своята еластичност.
Въпреки че е вярно, че ушната гъба има противовъзпалителни и антибиотични свойства, тя се използва повече на гастрономическо ниво. Този представител на царството на гъбите е годен за консумация. Всъщност в ориенталската кухня той е високо ценен, затова се отглежда върху мъртви стволове. Всъщност в китайските ресторанти го наричат "черна гъба". Въпреки че не е много вкусен, обикновено се консумира суров за гарниране на салати, тъй като любопитният му вид не остава незабелязан. Може да се приготвя и на супи или да се пържи. Що се отнася до консервирането му, обикновено се прави сухо. Ако след това се накисне, ушната гъбичка възвръща желатиновата си консистенция.
Какво представляват базидиомицетните гъби?
Както вече споменахме, това е базидиомицетна гъба. Какво означава това? Е, това е подразделение, принадлежащо към царството на гъбите в който се намират всички онези гъби, които имат базидиоспори, с които произвеждат базидии. Това включва токсични гъби, халюциногенни гъби, ядливи гъби, желатинови гъби, фитопатогенни гъби (тези, които атакуват растенията) и гъби, които причиняват пърхот и някои кожни заболявания като pityriasis versicolor.
Това разделение е най-известното от кралството на гъбите и също така най-еволюиралото. В него можем да намерим три различни класа:
- Agaricomycotina: Съдържа около 20.000 XNUMX вида. Включва почти всички ядливи гъби, базидиомицетните лишеи, желеобразните гъби и някои малки групи дрожди. Този клас включва ушната гъбичка.
- Pucciniomycotina: Съдържа около 8400 вида. Почти всички са диморфни гъби.
- Устилагиномикотин: Съдържа около 1700 вида. Те обикновено са паразити на съдови растения и бозайници. Те са известни също като мана.
Къде се намира ухото на Юда?
След като вече знаем какво представляват ушните гъбички, може да сте любопитни да разберете къде да ги намерите. Трябва да се каже, че обикновено расте на групи, така че забелязването му ще бъде лесно. Въпреки че е вярно, че обикновено се появява на влажни места през есента, след дъждовете, можем да го видим от време на време и през лятото или пролетта, но много по-рядко. Развива се върху изсъхнали клони и стволове. от различни дървета като широколистни и иглолистни, някои от най-често срещаните са следните:
- коркови дъбове: Известни още като коркови дървета. Те са вечнозелени и произхождат от западната част на Средиземноморието. Вижте файла.
- банани: Банановите дървета са родом от Азия и Америка. Използването му обикновено е предимно декоративно. Вижте файла.
- старейшини: Това е широколистен храст, роден в Азия. Поради лечебните си свойства се използва за създаване на инфузии. Вижте файла.
- щифтове: Кой не познава боровете? Има много различни видове от тези бързо растящи дървета. Вижте файла.
- Ясени: Способни да достигнат двадесет метра височина, ясените са дървета с висока декоративна стойност. Вижте файла.
- negundo кленове: Известен е още като американски клен, което показва неговия произход. Много е популярен за декориране на паркове и градини. Вижте файла.
Знаейки външния вид, името и местоположението на гъбичките в ушите, препоръчвам ви да погледнете следващия път, когато отидете на екскурзия, за да видите дали не виждате такива. Също така препоръчвам да го опитате следващия път, когато отидете на китайски ресторант.