Днес ще говорим за цветето на тиквичките. Принадлежи към семейството на кукурбитите, тиква пепо, има доста фин и деликатен вкус, напомнящ на бели цветя и бадеми.
Освен това, Това цвете изглежда доста елегантно и се използва в много кухни по света. Искате ли да знаете неговите характеристики и приложения?
Цвете на тиквички
Цветето на тиквичките е известно и с италианското си име, тиквички. Морфологията му е голяма, с насадени, звънчевидни листа с интензивно жълт цвят. Като храна могат да се консумират както женски, така и мъжки цветя.
Тъй като тиквичките са чувствителни към студ и влажност в по-дъждовния климат, те се нуждаят от излагане на слънце и температури по-топло или по-умерено, които са между 18 и 25 ° C. За да не падат цветята, трябва да се полива с определена редовност.
Ако искаме да засеем тиквичките, трябва да изчакаме, докато настъпи моментът, в който успехът от правилния й растеж е по-голям. Този сезон обикновено е през пролетта или началото на лятото. През този сезон те започват да цъфтят, така че се консумира само докато свърши.
Ако цветето на тиквичките е отворено или затворено, то не обуславя пряко вкуса му, но влияе върху вида на рецептата, която можем да направим с него. Важното е, че има силен и ярък цвят, тъй като това ще означава, че растението е здраво. Препоръчително е да изхвърлите цветята, които имат тъмни тонове в горната част на венчелистчетата. Ако плодникът има кафяв цвят, това може да означава, че има кафяв цвят. Това е гъбична и плесенна инфекция на цветето.
За да се възползвате напълно от свойствата и вкуса им, идеалното е да ги съберете първото нещо сутрин и да ги консумирате същия ден. Ако се съхраняват в хладилник, той може да побере до два дни без да губите твърде много качество. Измиват се внимателно в съд с малко вода. Те са деликатно изсушени и запазени до момента на приготвяне. Преди да ги приготвите, трябва внимателно да ги отворите и да изрежете плодника с ножица, тъй като знам, че ако е останал, той произвежда малко горчивина.
Използва цвете тиквички
Цветето на тиквичките се използва в много видове храни, сред тях мексиканската и италианската, където се счита за деликатес. За да можете да го готвите успешно, трябва да знаете добре как да го готвите и да вземете предвид някои неща. Вкусът на това цвете е като на тиквички, но по-мек и фин.
Може да се комбинира с ракообразни като раци и скариди, тъй като те имат аромати, подобни на бадемите. Те също могат да се консумират придружени от пресни сирена, като съставка в пица или да се използват за придружаване на ризото.
Произход и сортове на цветето на тиквичките
Това растение се култивира във всички топли райони на Земята. Не е добре известно ако идва от Южна Азия или Централна Америка. Тиквичките се консумират от египтяни, гърци и римляни, но арабите са тези, които разпространяват отглеждането му в средиземноморските региони.
Най-култивираните сортове тиквички са:
- Pepo: Сферична форма и интензивно зелено, почти черно.
- Тиквички тъмен тип: интензивно зелено, почти черно.
- Самара: много тъмен и ярък на цвят.
- Гризън: светло зелено с точки.
- Кларит: много светло зелен на цвят.
- Удължен парадор: привлекателен жълт цвят.
Както вече споменахме, има мъжки и женски цветя. Мъжкият е този, който има прашец за женски цветя. След като растенията се опрашат, мъжкият губи свойствата си и пада на земята. Опрашеното женско цвете удебелява тиквички, които узряват нормално. Цветето, което не се опрашва, удебелява частта, която би била тиквичката, но не получавате плод, а удебелено стъбло.
С тази информация ще можете да научите повече за цветето на тиквичките.