Чиа е семе, което се извлича от растението, известно като Salvia hispanica, принадлежащи към семейството на монетния двор, се състои от a растителни видове който има най-висока концентрация омега 3 мастна киселина.
Растението, от което идва чиа цъфти между юли и август а Австралия е страната, която го произвежда най-много; от тези цветя се извлича продуктът, чието семе се оказва, че има високо съдържание на слуз, използван във фармацията като смес както в суспензии, така и в емулсии, като един от основни калорични източници консумирани от хората, а също и в масло.
Сред предимствата, които предлага chia, се открояват следните:
- Осигурява повишен енергиен процент, така че позволява да се увеличи съпротивлението и, разбира се, силата.
- Поддържа нива на кръвна захар под контрол, тъй като прави процеса, чрез който се превръщат въглехидратите прости захари, се извършва с по-ниска скорост.
- Той насърчава загубата на тегло, защото когато се консумира, a усещане за ситост който остава няколко часа.
- Поради високото си съдържание на разтворими фибри, насърчава чревната регулация.
- Действа като средство за лечение на противовъзпалителни проблеми и сърдечно-съдови заболявания, тъй като съдържа високо съдържание на омега 3 (което позволява да се държи под контрол не само нива на холестерол, но и кръвното налягане).
Chia съдържа сред своите свойства следното:
- Двойни фибри, от които има всяка зърнена култура в листата.
- Удвоете калия на бананите.
- Утроете желязото в спанака.
- Утройте селена във лен.
- Утроете желязото от спанак.
- El утрои антиоксидантите притежавани от боровинки.
- Пет пъти повече калций от пълномасленото мляко и поне осем пъти повече фосфор, отколкото има.
- Седем пъти повече от омега 3 на този, който притежава сьомгата.
- Четиринадесет пъти повече магнезий от количеството броколи.
По същия начин трябва да се отбележи, че това е храна с a високо съдържание на ниацин, манган, цинк, мед и някои други витамини.
Едно от най-големите му свойства обаче е неговото високо съдържание на есенциални мастни киселиниТъй като тялото не може да произвежда тези киселини, от съществено значение е да ги консумираме чрез различни храни. The незаменими мастни киселини Те имат много важни функции, вариращи от подпомагане и предотвратяване на появата на сърдечно-съдови заболявания, до оптимизиране на имунната или нервната система.
Семената от чиа са около източник на разтворими фибри и много пълноценни протеини, тъй като те осигуряват всички онези аминокиселини, които са от съществено значение за правилното функциониране на тялото.
Те също имат висок процент на антиоксиданти, които са отговорни за предотвратяване на щети, причинени на тялото от свободните радикали. Подходящото количество от свободни радикали осигурява ползи за здравето, но прекомерното увеличаване на тях обикновено се свързва с дегенеративни състояния, между другото.
Сякаш не беше достатъчно, поради голямата си способност да предотвратява въглехидратите да станат прости захари, се състоят от семена, които предлагат големи ползи за тези, които страдат от диабет; също, поради високото си съдържание на Омега 3, са идеални за тези със сърдечни заболявания. И те също са без глутен, така че са идеален за целиакия.
Въпреки че притежава всяко от горните свойства, е необходимо да се вземат предвид дневна доза за консумация за семена от чиа, които обикновено не надвишават 10gr, например тези семена съдържат по-голямо количество омега 3 киселина в сравнение със сьомга; те обаче се консумират в по-малка степен от тази.
Начини за използване на чиа
Препоръчва се консумирайте ги в естествения им вид а не като добавка към някакво масло или добавка. В допълнение, семена от чиа Те имат особеността, че могат да бъдат перфектно запазени за дълги периоди от време, без да се налага да добавят някакъв специален консервант.
Тези семена обаче могат да се консумират такива, каквито са трябва да ги хидратирате с вода, смутита, сок или кисело мляко предварително. Смесвайки семена от чиа с някакъв вид течност, вие сте освобождаване на слуз, генериращ вид желатин, който може да се добавя към напитки или дресинги за салати, както и десерти.
По същия начин семената от чиа са били използва се като добавка за хранене на животниПо-специално са проведени експерименти със свине и пилета и резултатът обикновено е месо, което има по-малко наситени мастни киселини, в допълнение към яйцата, които имат високо съдържание на омега 3.
Противопоказания и странични ефекти
Като противопоказания и странични ефекти, когато консумирате семена от чиа, е необходимо да обърнете голямо внимание, ако сте от хората, които са медикаментозно за хипертония или ако имате обикновено ниско напрежение, тъй като поради неговата вазодилататорен ефект, тези семена имат свойство, което се състои в понижаване на кръвното налягане.
При определени хора консумацията на тези семена може да генерира стомашни болки. По същия начин те не се препоръчват за тези, които страдат от дивертикулиттъй като възпалението може да се влоши. По същия начин и като единичен случай страдащите алергии към определени растения могат да бъдат засегнати от консумация на чиа, тъй като това може да ги причини затруднено дишане правилно, гниене, сърбеж и дори много слабост.
Въпреки че Чиа има множество свойства и предимства, винаги се препоръчва да се консултирате със специалист, преди да започнете да го консумирате.
Характеристики на Salvia hispánica (растение, от което идва Chia)
Характеристиките на растението т.нар Мъдрец и от които се извлича чиа са:
- Противоположни листа с ширина, която варира между 3-5cm и дължина 4-8см.
- Вашите цветя те са хермафродитни и бели на цвят или лилави, които възникват в терминални клъстери. Те цъфтят в Северното полукълбо от юли до август и те обикновено дават плодове в края на лятото.
- Плодовете му са оформени като неприкрит акен / сянка и семената му (чиа) имат високо съдържание на нишесте, слуз и масло.
- Семената му Те са широки 1,5 мм и дълги 2 мм, те са с лъскава и овална форма, те са черни или тъмнокафяви, въпреки че в някои случаи са сиви или бели.
Грижа за растенията Chia (Salvia Hispánica)
за отглеждат Salvia Hispánica, е необходимо да се вземат предвид определени фактори, които ще бъдат много полезни за развитието на растенията здрави и силни, като по този начин има възможност да се възползва напълно от дърво чиа:
- Изисква аерирана и рохкава почва, където получава достатъчно слънчева светлинатъй като не цъфти в сенките.
- Необходимо е да се грижите добре по време на замръзване, тъй като те са умерени.
- Те не понасят прекомерно поливане, така че те изискват средно ниво.
- Необходими са торове с високо съдържание на магнезий и калций.
- Трябва да има поне 20 см разстояние между всяко растение.