Със сигурност някога сте консумирали тръстикова захар в сладко или кисело мляко. И то е, че около половината от цялата захар в света се извлича от растение, известно като Захарна тръстика. Научното му име е Захарна фабрика и това е растение, което на пръв поглед изглежда няма нищо особено. Той обаче е в основата на един от най-консумираните продукти в световен мащаб. Прекомерната му консумация може да навреди на здравето, но се радва както на млади, така и на възрастни.
Искате ли да знаете всички характеристики, биология и отглеждане на захарна тръстика? В този пост ви казваме всичко в дълбочина depth
ключови характеристики
Първото нещо, което трябва да се спомене за това растение е, че то е тревисто и многогодишно. Той е част от семейството на тревите. Поради тази причина той е свързан с други треви като царевица, ориз, овес или бамбук. Това е група от дебели, твърди, сочни, неразклонени стъбла с междувъзлия. Тези огромни стъбла растат от резида от коренища, от които се появяват вторични стъбла.
Те са в състояние да достигнат почти пет метра височина. Цветовете, които можем да открием в захарната тръстика, варират от зелено до розово или лилаво.
Имат дълги, влакнести, ланцетни листа. Ръбовете на всяко острие са назъбени и имат средна жилка. Те могат да измерват между 30 и 60 сантиметра дължина и около 5 см ширина. Развива метлици, вид съцветия, в които са поместени мънички цветни колоски и в краищата на които се вижда някакъв дълъг и копринен пух.
Плодът на това растение е кариопсис широк само 1,5 милиметра и съдържа едно семе вътре.
Район на разпространение
Въпреки че тази тръстика е разпръсната по целия свят, Произхожда от Югоизточна Азия. Възможно е да се отглежда на островите в южната част на Тихия океан или в Нова Гвинея. Той е там, от 6000 а. В. започна да се разширява. Първоначално започна в умерените и тропическите райони на континентална Азия. След това продължи през Индийския субконтинент, Европа, Африка, Австралия, югоизточната част на САЩ, Мексико и Южна Америка.
Днес захарната тръстика се разпространява главно в тропическите и субтропичните региони по света. Тези растения са открити у нас и в Южна Африка. Отглеждането се извършва в повече от 70 страни по света, в които първите производители са Бразилия и Индия. Те са тези, които произвеждат половината захарна тръстика в света.
Размножаване и сортове
Цветовете на захарната тръстика са хермафродитни. Следователно те са способни да действат едновременно като мъжки и женски организми. Те се опрашват от вятъра, без да са необходими насекоми.
За разлика от други видове, отглеждането му се извършва главно за стъблата му, а не за плодовете. Той е в състояние да се разпространява, без да е необходимо опрашване. Това е така, защото ако отрежем резници, можем да фрагментираме стъблата и да ги възпроизведем на вкус. Тези резници се засаждат през пролетта вертикално и хоризонтално в земята. За кратко време те ще могат да развият нови корени, които ще се използват за отглеждане на друго растение. Корените започват да излизат от възлите на стъблото.
Изисквания за перфектната му грижа
Захарната тръстика изисква доста слънчево и ясно място. Що се отнася до почвата, по-добре е те да са влажни, да имат добър дренаж и да са плодородни. Структурата може да бъде глинеста, вулканична или алувиална.
Температурите, необходими за поддържането му в добро състояние, трябва да бъдат високи. Под -5 ° C растението може да бъде сериозно повредено това би застрашило техния растеж и оцеляване. Поради тази причина е много препоръчително да го предпазите от възможна слана в малко по-студен климат.
Сортовете на Захарна фабрика те обикновено се разделят на групи, като Бурбон, Батавиан, Мавриций и Отахеит, наред с други.
Употреба на захарна тръстика
Продуктът, толкова търсен по целия свят, който съдържа това растение, е захарта, получена от сока на стъблата. Комплектът, съдържащ захарта, е сив и зеленикав на цвят. Има сладък вкус, но малко горчив. За да стане по-годен за консумация, той се обработва с химикали и се редуцира до сироп. След като се получи, се вари, докато кристализира. Тръстиковата захар може да бъде рафинирана и е най-разпространеният начин за предлагането й на пазара.
Може да се каже, че е универсалният подсладител. Той се съдържа в милиони продукти от всякакъв вид, вариращи между храни, десерти и напитки. Има много хора, които обичат да ядат сока директно, като дъвчат бастуна.
Трябва да се има предвид, че консумацията му трябва да бъде много контролирана, тъй като е свързана със затлъстяване и диабет. И е, че тръстиковата захар се счита за въглехидрат, който осигурява енергия на тялото. Тоест, необходимо е тялото да изпълнява функции, но излишъкът му в тялото е вреден. Всички диети с високо съдържание на захар са свързани със затлъстяване, кариес, диабет и намаляват цялостното качество на живот. Всъщност, при много, много хора води до смърт.
Въпреки че може да изглежда странно, тази захар се използва за медицински цели поради своите антисептични, диуретични, слабителни и кардиотонични свойства. Например в Южна Азия се използва за лечение на респираторни инфекции и отворени рани.
Друга употреба, която може да бъде използвана, е като гориво. Захарната тръстика генерира големи количества биомаса, които могат да бъдат изгорени за генериране на електричество или биогориво.
Заплахи и опазване
Защото е толкова силно търсено растение в световен мащаб не се оценява като застрашено. По-скоро е обратното. Използването му е много широко разпространено, както и отглеждането му. Гъби, вируси, насекоми и нематоди са вашите врагове; ако те се размножават, те могат да причинят болести, които са трудни за унищожаване. Някои от организмите, които могат да разболеят вида, са Allantospora radicicola, Asterostroma cervicolor, Graphium sacchari, Xanthomonas albilineans и Trichoderma lignorum.
Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за това откъде идва тръстиковата захар и да я приемате умерено.