প্রকৃতি আমাদের একজন ভাল মায়ের মতো যত্ন নেয় এবং আমাদের অমূল্য উপহার দেয় যা আমরা প্রায়শই জানি না কীভাবে প্রশংসা করতে হয়। এটি বিস্ময়কর সবজির ক্ষেত্রে যা রান্নাঘরের একটি চমৎকার সম্পদ এবং পুষ্টির আকারে স্বাস্থ্যের উত্স। আমরা এই ধরনের অনেক খাবারের কথা উল্লেখ করতে পারতাম, কিন্তু এবার আমরা সেদিকেই আলোকপাত করতে যাচ্ছি সাদা থিসল.
এর স্বাদ এবং টেক্সচারের কারণে, এই সবজিটি ভাল খাবারের প্রেমীদের জয় করতে সক্ষম হয়েছে, কারণ এটি খুব কম ক্যালোরি এবং অনেক আকর্ষণীয় পুষ্টি সহ খুব সমৃদ্ধ স্বাদের খাবার তৈরি করে। এই কারণেই সাদা থিসলটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত, বিশেষত যদি আপনি স্বাস্থ্যকর এবং ভাল খেতে পছন্দ করেন।
এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে সবকিছু সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি সাদা থিসলজাতিসংঘ ভোজ্য থিসল গুণাবলী পূর্ণ, তার চরিত্র, আপনার সুবিধা y কিভাবে রান্না করে. আজ থেকে, আপনি যদি এখনও এটি না করে থাকেন তবে এই সবজিটি আপনার কেনাকাটার তালিকায় থাকবে।
যেখানে সাদা থিসল জন্মে
El Cynara cardunculus বা সাদা থিসল এর উৎপত্তি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে, যদিও সময়ের সাথে সাথে এর চাষ ইউরোপ জুড়ে এমনকি বিশ্বের অন্যান্য অংশে ছড়িয়ে পড়েছে, বিভিন্ন ধরণের মাটি এবং জলবায়ুতে বেঁচে থাকার সহজতার জন্য ধন্যবাদ। সুনির্দিষ্টভাবে, এর প্রতিরোধের কারণে, এটি প্রাচীন কাল থেকেই একটি অত্যন্ত মূল্যবান সবজি, কারণ এটি ইতিমধ্যেই অভাবের সময়ে খাদ্য হিসাবে পরিবেশন করেছে। আমরা বলতে পারি যে সাদা থিসল অনেক ক্ষুধা নিবারণ করেছে এবং অনেক পরিবারের জন্য খাদ্য হিসাবে পরিবেশন করেছে যখন পাত্র এবং পেট ভরাট করার মতো আর কিছুই ছিল না।
কিন্তু কি সম্পর্কে আমাদের আগ্রহ সাদা থিসল শুধু খাদ্য হিসেবেই এর ব্যবহার নয়, এটিও রয়েছে ঔষধি বৈশিষ্ট্য. এই যে ব্যাখ্যা গ্রীক এবং রোমান তারা যত্ন নিতে তাই কঠোর চেষ্টা করবে চিনারা কার্ডুনকুলাস.
এই বন্য থিসলের বৈশিষ্ট্য কি?
El সাদা থিসল এটি Asteraceae পরিবারের একটি গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ যা একটি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় চিরসবুজ টাইপ, আকারে বড়, আকৃতিতে লবড এবং ধূসর সবুজ রঙের। এটি আকর্ষণীয় যে পাতাগুলি সরাসরি মাটি থেকে বেরিয়ে আসে এবং গাছের উচ্চতা এক মিটার অতিক্রম করতে পারে।
এর ফুলগুলিও বিশাল, গোলাকার আকৃতির এবং বেগুনি রঙের এবং কখনও কখনও সাদা।
আপনি যদি অনুসন্ধান করতে চান বন্য থিসল, দ্বারা পর্যবেক্ষণ পাথুরে ঢাল এলাকাThe রাস্তার ধারে এবং বন্যভূমি, বিল্ডিং ছাড়া, কারণ এটি এই জায়গাগুলিতে যেখানে ভোজ্য থিসল সাধারণত বৃদ্ধি পায়। যদিও আপনাকে বাইরে গিয়ে থিসল সংগ্রহ করতে হবে না, যদি না আপনি এই দুঃসাহসিক কাজটি পছন্দ করেন, আপনি নিজে এটি বাড়াতে পারেন বা বাগান থেকে দোকানে কিনতে পারেন।
আপনি সাদা থিসল হত্তয়া প্রয়োজন কি?
আপনার অনেক কিছুর দরকার নেই সাদা থিসল হত্তয়া. শুধু মাটির সাথে এক টুকরো জমি আছে ভাল নিকাশী এবং অনেক ভাল যদি এটির একটি নির্দিষ্ট অম্লতা থাকে। আলোর জন্য, এটি আধা-ছায়া সহ্য করতে পারে, যদিও থিসল পছন্দ করে সূর্যালোক, তাই রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান, ভাল এটি পুনরুত্পাদন হবে.
এটিকে নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন, বিশেষত ফুলের সময়কালে, যখন ডালপালা দেখা দিতে শুরু করে।
তুষারপাত এড়াতে বসন্তে এটি বপন করা পছন্দনীয়, যা এটি খুব ভালভাবে সহ্য করে না। এবং তাই সংগ্রহের সময় সাদা থিসলের এটি প্রায় চার মাস পরে, অর্থাৎ গ্রীষ্মের শেষ এবং শরতের মধ্যে হবে।
কোন রোগ সাধারণত ভোজ্য থিসল প্রভাবিত করে?
যদিও এটি একটি প্রতিরোধী উদ্ভিদ, এর মানে এই নয় যে একটি কীটপতঙ্গ বা রোগকে প্রভাবিত করতে পারে না সাদা থিসল. সবচেয়ে সাধারণ হল কালো ডোনাট, এফিড এবং মিলডিউ ছত্রাক।
প্রথমটি হল একটি শুঁয়োপোকা যা রাত নামলে বেরিয়ে আসে এবং থিসলের পাতা খায়। এটি নির্মূল করতে আপনাকে একটি পরিবেশগত কীটনাশক ব্যবহার করতে হবে।
আপনি যদি অত্যধিক ঝুঁকি এড়ান তবে আপনি এফিড এড়াতে পারেন, কারণ এটি আর্দ্রতার কারণে প্রদর্শিত হয়। যদিও সারে খুব বেশি নাইট্রোজেন থাকলে এটি সাধারণত বেরিয়ে আসে। রসুনের নির্যাস দিয়ে আপনি এটিকে দূর করতে পারেন এবং পটাসিয়াম সাবানও আপনাকে এটিকে ভয় দেখাতে সাহায্য করবে।
আপনি যদি থিসলের উপর বাদামী দাগ খুঁজে পান তবে এটি সম্ভবত মিলডিউ ছত্রাক। আপনি যে অংশগুলি খুঁজে পান তা মুছে ফেলুন এবং নিশ্চিত করুন যে উদ্ভিদটি ভাল বায়ুচলাচল রয়েছে।
সাদা থিসলের বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধাগুলি কী কী?
আমরা শুরুতেই বলেছি, সাদা থিসল পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে ভিটামিন সি, কে, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার এর অবদান রয়েছে।
মধ্যে মধ্যে থিসল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য যে উপকারগুলি নিয়ে আসে তারা যে এটি একটি খুব খাদ্য সহজে হজমযোগ্যসঙ্গে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, Que ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে এবং হাড়.
যেহেতু এটি একটি সবজি সঙ্গে উচ্চ জল কন্টেন্ট, এটা হালকা এবং পরিষ্কার করতে সাহায্য করে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ যেমন যকৃত এবং গলব্লাডার.
কিভাবে আপনি সাদা থিসল রান্না করবেন?
এই খাবারটি কতটা আকর্ষণীয় তা বিবেচনায় রেখে, এটি কীভাবে রান্না করতে হয় তা শেখানো ছাড়া আমাদের আর কোনও বিকল্প নেই। এটিকে বেচামেল দিয়ে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করা থেকে শুরু করে লাইটারের জন্য স্টু, রোস্ট এবং স্টির-ফ্রাইতে খাওয়া পর্যন্ত অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, রসুন এবং লেবু দিয়ে ভাজা সুস্বাদু এবং ক্যালোরিতে খুব কম, যা ওজন কমাতে চায় তাদের জন্য এটি একটি গ্রহণযোগ্য উপাদেয় করে তোলে।
সাদা থিসল স্টেমের গন্ধটি আর্টিচোকের স্বাদের খুব স্মরণ করিয়ে দেয়, নরম এবং সূক্ষ্ম।
সাদা থিসলের ঔষধি ব্যবহার
দেখতে পেয়ে সাদা থিসল বৈশিষ্ট্য আপনি ইতিমধ্যে কল্পনা করতে হবে কেন এটি এত ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছিল। তারা তাদের হজম এবং বিশুদ্ধকারী বৈশিষ্ট্য একটি সত্যিকারের ধন যা এই সবজিটিকে একটি প্রশংসিত ঔষধি সম্পদে পরিণত করেছে ক্ষুধা জাগ্রত করা, হিসাবে হিসাবে পেট টনিক এবং হিসাবে সাহায্য করতে মূত্রবর্ধক যাদের তরল ধারণ আছে তাদের মধ্যে।
এই সব আমরা সম্পর্কে বলতে পারেন ভোজ্য থিসল হিসাবে সাদা থিসল, একটি সবজি যা আপনি চাষ করতে পারেন যদি আপনার কাছে জমি থাকে, অথবা ক্ষেত থেকে সংগ্রহ করতে পারেন, যদি আপনি এটি পছন্দ করেন। কারণ এটি আপনার প্যান্ট্রিতে থাকা আপনার জন্য বৈচিত্র্যময়, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে ভাল হবে। এবং, উপরন্তু, এটা জেনে কষ্ট হয় না যে এর ঔষধি ব্যবহারও রয়েছে যার জন্য এটি প্রাচীন কাল থেকে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এটি আজ আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে।