সূর্যমুখী চিন্তা করা সাধারণত তাদের বড় আকার এবং তাদের উজ্জ্বল হলুদ রঙের জন্য আমাদের আনন্দ দেয়। তাদের দিকে তাকানো এবং সুন্দর গরম গ্রীষ্মের দিনগুলি সম্পর্কে চিন্তা করা কঠিন। নিঃসন্দেহে, এই ফুলগুলি সবচেয়ে বিখ্যাত, কিন্তু আপনি কি জানেন সূর্যমুখীর অংশগুলো কী কী?
যদিও এটা সত্য যে এই গাছগুলির খ্যাতি অন্যান্য ফুলের তুলনায় হিংসা করার মতো কিছু নেই, খুব কম লোকই সত্যিই জানে যে সূর্যমুখী কোন অংশ দিয়ে তৈরি। তোমাকে সন্দেহ থেকে মুক্তি দিতে, আমরা তাদের প্রতিটি সম্পর্কে মন্তব্য করব এবং এই সবজি সম্পর্কে কিছু খুব অদ্ভুত তথ্য প্রকাশ করব।
সূর্যমুখী এবং এর অংশ কি?
এর অংশগুলোর কথা বলার আগে ক সূর্যমুখী, প্রথমে আমরা এই সবজিটি কী তা ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি। এটি একটি উদ্ভিদ যার প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এর হেলিওট্রপিক সম্পত্তি। এর মানে হল যে এটি একটি দৈনিক কোর্স বজায় রেখে সর্বদা সূর্যের দিকে মুখ করে থাকে। অতএব, আমরা লক্ষ্য করতে পারি যে কীভাবে সারা দিন এই সবজির ফুল ধীরে ধীরে ঘুরতে থাকে, আমাদের সৌরজগতকে আলোকিত করে এমন মহান নক্ষত্রটিকে তাড়া করে। এই কারণেই এটি "সূর্যমুখী" নামে পরিচিত।
এই সুন্দর হলুদ ফুলটি উত্তর আমেরিকার স্থানীয়, তবে সময়ের সাথে সাথে এটি পেরু এবং মেক্সিকোতেও চলে গেছে। আজ এটি ইউরোপ মহাদেশ সহ গ্রহের অনেক জায়গায় জন্মে। এটা বলা যায় সূর্যমুখী শুধুমাত্র শুষ্ক এবং রৌদ্রোজ্জ্বল মাটিতে জন্মাতে পারে, কারণ এর শিকড় পৃথিবীর গভীর স্তরে পৌঁছায়।
সূর্যমুখী তার আকার এবং সুন্দর ফুলের কারণে একটি খুব আকর্ষণীয় বার্ষিক উদ্ভিদ। এটি তিন মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছতে সক্ষম। এটি বিভিন্ন অংশ নিয়ে গঠিত, যা আমরা নীচে আলোচনা করব।
স্টেট
উদ্ভিদের একটি মৌলিক উপাদান দিয়ে শুরু করা যাক: শিকড়। এটি সেই অংশ যা গাছটিকে মাটিতে ঠিক করে। সূর্যমুখীর ক্ষেত্রে একটি প্রধান মূল এবং কয়েকটি গৌণ রয়েছে। তারা সাধারণত শক্তিশালী এবং বেশ তন্তুযুক্ত হয়। সূর্যমুখীর শিকড়গুলি পৃষ্ঠের নীচে এক মিটার পর্যন্ত গভীরতায় পৌঁছাতে সক্ষম।
মূল শিকড় কান্ডের সাথে মিলিত হয় এমন জায়গায় সূর্যমুখী সবচেয়ে দুর্বল। এই কারণে, সেই জায়গায় সার প্রয়োগ করা উচিত নয়, অন্যথায় আমরা গাছের ক্ষতি করতে পারি, যা পচে যেতে পারে।
বৃন্ত
সূর্যমুখীর কান্ডের জন্য, এটি সাধারণত খুব সোজা, পুরু এবং শক্ত হয়। এর বৃদ্ধি ক্রমাগত এবং তিন মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। এর কোনো শাখা নেই, তবে তা আছে এটির শক্ত চুল রয়েছে যা এটিকে রক্ষা করার জন্য এটিকে ঢেকে রাখে। শেষে একটি বৃত্তাকার প্রশস্তকরণ আছে, একটি প্লেটের অনুরূপ। কেন্দ্রীয় অংশ সবসময় সূর্যের দিকে মুখ করে থাকে। এটি উল্লেখ করা উচিত যে সূর্যমুখীর এই অংশটি স্টেম উইভিল নামক পুঁচকে বেশ সংবেদনশীল।
আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই জানেন যে রান্নার জন্য বিখ্যাত পাইপ এবং সূর্যমুখী তেলও এই ফুল থেকে পাওয়া যায়। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এই গাছের কান্ডও ব্যবহার করা যেতে পারে? হ্যাঁ, অন্য উদ্দেশ্যে। সূর্যমুখী ডালপালা জ্বালানী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, তাদের সাথে আপনি টেক্সটাইল ফাইবার এবং কাগজের সজ্জা তৈরি করতে পারেন।
পাতার
সূর্যমুখীর অংশগুলির মধ্যে পাতাও রয়েছে। এগুলি সাধারণত তাদের বড় আকার এবং হৃদয়ের আকৃতির জন্য আলাদা। এর প্রান্তটি দানাদার, যা করাতের বেশ মনে করিয়ে দেয়। কান্ডের মতো, পাতাগুলি ছোট শক্ত চুল দ্বারা সুরক্ষিত থাকে যা তাদের পৃষ্ঠকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখে। এই ছোট চুলগুলি সবুজ, যা উপরের দিকে অনেক বেশি গাঢ় দেখায়।
এই সবজির কিছু প্রজাতি আছে যাদের পাতা অনেক ছোট, একটি মুদ্রার আকার। বিপরীতে, অন্যান্য ধরণের সূর্যমুখীর পাতাগুলি মানুষের মাথার মতো বড়। এই পার্থক্য মূলত আমরা যে প্রজাতির চাষ করি তার উপর নির্ভর করে। সমস্ত সূর্যমুখী পাতার মধ্যে কী মিল রয়েছে, তাদের ধরন নির্বিশেষে তা হল এর রঙ গাঢ় সবুজ।
সূর্যমুখীর ভেতরের অংশকে কী বলা হয়?
নিশ্চয় আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন যে আমরা সূর্যমুখীর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ: মাথা সম্পর্কে মন্তব্য করতে ব্যর্থ হয়েছি। উদ্ভিদবিজ্ঞানে একে "অধ্যায়" বলা হয় এবং এটি সত্যিই এক প্রকার পুষ্পমঞ্জুরি. আমরা যা ভাবতে পারি তার বিপরীতে, সূর্যমুখী একটি বড় ফুল নয়, বরং এটি অনেকগুলি ছোট এবং কন্দযুক্ত ফুলের সমন্বয়ে গঠিত। এগুলি সবগুলি একটি চ্যাপ্টা আধারের উপরে ভিড়যুক্ত এবং ফ্লোরেট নামে পরিচিত। একসাথে, এই ফুলগুলি একটি সর্পিল-আকৃতির প্যাটার্ন তৈরি করে, এইভাবে সূর্যমুখীর বড় এবং চরিত্রগত মাথা তৈরি করে। মোট দুটি ভিন্ন ধরণের ফুল রয়েছে যা এই উদ্ভিদের অধ্যায় তৈরি করে:
- নলাকার ফুল: এই ফুলগুলি ফুলের কেন্দ্রে পাওয়া যায়। এর রঙ হলদে বাদামী। এছাড়াও, তারা হার্মাফ্রোডাইটস, যার অর্থ তাদের পুরুষ এবং মহিলা উভয় অঙ্গ রয়েছে। এটিও লক্ষ করা উচিত যে তাদের প্রত্যেকের পাঁচটি পুংকেশর রয়েছে যা একসাথে অ্যান্ড্রয়েসিয়াম গঠন করে।
- রশ্মি ফুল: লিগুলেট ফুল প্রান্তিক ফুল। তাদের করোলা হলুদ এবং তাদের একটি ছোট টিউব রয়েছে যা প্রসারিত হয়, তাদের জিহ্বার মতো একটি আকৃতি দেয়। পূর্ববর্তী ফুলের মত নয়, এই ফুলগুলি জীবাণুমুক্ত এবং পুংকেশর বা পিস্টিল নেই। লিগুলেট ফুলের কাজ হল পরাগায়নকারী পোকামাকড়কে আকর্ষণ করা।
বীজ
সূর্যমুখী বীজ, পাইপ হিসাবে পরিচিত, অনুপস্থিত হতে পারে না. এগুলি মাথার ঠিক মাঝখানে এম্বেড করা হয়। পাইপগুলি কেবল একটি সুস্বাদু খাবার নয়, তবে এগুলি তেল তোলার জন্যও ব্যবহৃত হয়। এগুলি মূলত এক ধরণের আচেন যা শুষ্ক ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। সূর্যমুখী বীজের খোসা ছাড়ানোর সময়, পাইপ থেকে যায়, যা ভোজ্য এবং যা এই উদ্ভিদের নিউক্লিয়াসও।
প্রথম নজরে সূর্যমুখী দেখতে সাধারণ বড় ফুলের মতো, কিন্তু বাস্তবে তারা এমন উদ্ভিদ যা অনেক কৌতূহল পোষণ করে।