কসফ্লওয়ার একটি ভেষজ উদ্ভিদযা প্রাচীন সময়ে তার ফুলগুলি যে রঙিন জন্মায় তা রঙিন করার জন্য চাষ করা হয়েছিল। আজকাল এর বীজ থেকে একটি ভোজ্যতেল বের করা হয়এটি একটি স্পষ্টভাবে ওলিজিনাস এবং বার্ষিক উদ্ভিদ, যার বৈজ্ঞানিক নাম Carthamus এটি অস্টেরেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত।
ঐতিহাসিকভাবে এটি কৃষিকাজ এবং প্রথম সভ্যতার সাথে যুক্ত। মিশরীয় সমাধিতে যেমন এই গাছের মালা পাওয়া গিয়েছিল ঠিক তেমনই গাছের বীজও পাওয়া গিয়েছিল ফেরাউন তুতানখামুনের সমাধিতে।।
বৈশিষ্ট্য
এর সবচেয়ে অসামান্য বৈশিষ্ট্যের মধ্যে এটি বলা যেতে পারে এটি সরাসরি এবং চেহারাতে ব্রাঞ্চ হয়। আপনি যদি এই সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে নীচে আরও তথ্য পড়তে পারেন।
এই ভেষজ উদ্ভিদ সাধারণত হিসাবে পরিচিত কুসুম বা কুসুমএটি উচ্চতাতে 125 সেন্টিমিটার অবধি পৌঁছতে পারে, বৈশিষ্ট্যযুক্ত কিছু কাঁটা যা তাদের মধ্যে চলতে বাধা দেয়। ভারতে কুসুম কার্দি নামে পরিচিত।
এই গাছের ফুলের প্রায় 15 থেকে 30 টি বীজ থাকে যেগুলি পরিপক্কতা প্রক্রিয়াতে না আসা পর্যন্ত সুরক্ষিত থাকে। যে কারণে এই সুরক্ষাটি বীজ এবং পাখির মতো পাখির গোলাগুলির ঝুঁকি এড়ায়।
এর বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি তারা খুব মজবুত, খরা প্রতিরোধী তবে হিমায়িত জলবায়ুতে ঝুঁকিপূর্ণ। এটির একটি খুব উজ্জ্বল রঙ রয়েছে যা গ্রীষ্মের মরসুমের মাঝামাঝি থেকে হলুদ, কমলা বা লাল এবং ফুল ফোটে।
অ্যাপ্লিকেশন
শুকনো পাপড়ি প্রায়শই রান্নায় স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু এটি এমন রঙের পক্ষে যা জাফরানের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত।
প্রথমে, এই উদ্ভিদটি বাণিজ্যিক দৃষ্টিকোণ থেকে ব্যবহৃত হয়েছিল রঙিন উত্পাদন জন্য, একটি মশলা হিসাবে, বিশেষত হলুদ এবং লাল। কাপড় এবং অন্যান্য জিনিসগুলির জন্য ছোপানো হিসাবে।
ইতিমধ্যে 1950 বছর আগত, উদ্ভিদ উদ্ভিজ্জ তেল শিল্পায়ন প্রক্রিয়া জন্য প্রধান ফসল হয়ে ওঠে, যা এর বীজ থেকে নেওয়া হয়।
এই বিষয়ে, এটি উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ জাফ্লুয়ার তেল সর্বাধিক উত্পাদনশীল দেশগুলি বিশ্বব্যাপী তারা হ'ল ভারত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, মেক্সিকো এবং দ্বিতীয়ত চীন, অস্ট্রেলিয়া, আর্জেন্টিনা, ইথিওপিয়া এবং কাজাখস্তান।
এই গাছের ফুল জাফরানের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু এটি অর্থনৈতিকভাবে সস্তা, যা 'নামে পরিচিতজাফরান জারজ। একইভাবে, এর বীজগুলি সাধারণত পাখি এবং স্তন্যপায়ী প্রাণীদের খাওয়ানোর জন্য সূর্যমুখী বীজের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
শিল্প ব্যবহার সম্পর্কে, এটি জেনে রাখা আকর্ষণীয় যে এই গাছের তেলটি তিসির তেলের বিকল্প হিসাবে পেইন্টগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
কার্থামাস টিনক্টোরিয়াসের বৈশিষ্ট্য
এই গাছ থেকে দুটি ধরণের তেল পাওয়া যায়। ক অয়েলিক অ্যাসিডের একটি উচ্চ সামগ্রীযুক্ত তেল এবং অন্য একটি যার বৈশিষ্ট্য লিনোলিক অ্যাসিডের একটি উচ্চ সামগ্রী সরবরাহ করে।
যদি আমরা পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে কথা বলি তবে এই তেলের মধ্যে সূর্যমুখী তেলের মতো বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ এবং যুক্তরাষ্ট্রে ডায়েটে এই তেলটি খুব ঘন ঘন ব্যবহার করা হয় স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে তেলগুলির বিকল্পের অনুমতি দেয়, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উন্নতির অভিপ্রায় নিয়ে।
জাফ্লোয়ার তেলের সুবিধার মধ্যে আমরা উল্লেখ করতে পারি:
লিনোলিক অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর সাথে তেল অ্যাডিপোনেক্টিন বাড়ায় যা গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণ করে এমন একটি প্রোটিন। এটি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির বিপাক উন্নত করতে সহায়তা করে।।
পূর্ববর্তী গবেষণায় ওহিও বিশ্ববিদ্যালয় মেনোপজাসাল সমস্যা, স্থূলত্বজনিত সমস্যা এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের পক্ষে ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য উল্লেখ করেছে।
আলঝেইমার সমস্যা প্রতিরোধে সহায়তা করে, মহিলাদের মধ্যে অ্যামেনোরিয়া বা struতুস্রাবের অনুপস্থিতি, পাশাপাশি বার্ধক্য, অ্যান্টিকোয়ুল্যান্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ক্ষেত্রে সহায়ক।
ক্ষুধা দমনকারী, শ্বাসনালীর জ্বালা বিরুদ্ধে, থেকে কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা, সংবহন সমস্যা এবং এমনকি কোষ্ঠকাঠিন্য। এটি জেনে রাখা আকর্ষণীয় যে ফ্যাটি অ্যাসিড খাওয়ানো শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে ত্বকের পুনর্জন্মের বাইরে দাঁড়িয়ে থাকা প্রয়োজন।
যে অর্থে জাফ্লোয়ার তেল গ্রহণ ফ্যাটি অ্যাসিডের ঘাটতিকে সমর্থন করেবিশেষত ওলিক, লিনোলিক এবং আরাচিডোনিক অ্যাসিডগুলির স্তরের সাথে সম্পর্কিত যা প্রদাহের ক্ষেত্রে অনুকূলভাবে কাজ করে।