আপনি কি কখনও নাসর্টিয়াম ফুলের কথা শুনেছেন? এটি একটি সুন্দর গাছপালা না শুধুমাত্র ঘর সাজাইয়া, কিন্তু এটা আমাদের জন্য অনেক সুবিধা আছে. আসলে, কিছু দেশে এটি রন্ধনসম্পর্কীয় খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি মোটামুটি সাধারণ উপাদান। নাসর্টিয়াম ফুলের যত্ন কীভাবে করবেন তা খুঁজে বের করা আপনার কাছে আকর্ষণীয় মনে হতে পারে, যদি আপনার এটি বাড়ানোর কোনো চিন্তা থাকে।
এই সবজিটির যে যত্ন প্রয়োজন তা ব্যাখ্যা করার আগে, আমরা এই ফুলটি কী, এর বৈশিষ্ট্যগুলি কী এবং রান্নাঘরে কীভাবে এটি ব্যবহার করা হয় সে সম্পর্কে কিছু কথা বলতে যাচ্ছি। আপনি যদি সাহস করেন তবে আপনি এটি একদিন সালাদ বা স্যুপে চেষ্টা করতে পারেন, সম্ভবত আপনি আপনার নতুন প্রিয় উপাদানটি আবিষ্কার করতে পারবেন।
নাসর্টিয়াম ফুল মানে কি?
নাসর্টিয়াম ফুলটাকো ডি রেইনা বা ক্রেস নামেও পরিচিত, এর উৎপত্তিস্থল দক্ষিণ আমেরিকা, বিশেষ করে আন্দিজ অঞ্চলে। এটি XNUMX শতকে ইউরোপে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং এখানে এর চাষ খুব দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে, বিশেষ করে একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে। যাইহোক, কিছু দেশে যেমন চিলি বা মেক্সিকো, খাবার হিসেবে এই সবজি খাওয়া বেশ সাধারণ ব্যাপার। এর বৈজ্ঞানিক নাম, ট্রোপিয়ামল মজুস, গ্রীক থেকে এসেছে এবং এর অর্থ "ছোট ট্রফি।" এই নামটি চুলে আসে, যেহেতু এটিতে ফুল এবং পাতা থাকে যখন অন্যান্য অনেক গাছের অভাব থাকে।
নাসর্টিয়াম ফুলের চাষ খুবই সহজ। এটা প্রায় কোন ধরনের মাটি এবং অভিযোজিত potted অত্যধিক যত্ন প্রয়োজন হয় না. এই উদ্ভিদ বসন্তের সময় এবং গ্রীষ্ম জুড়ে ফুল ফোটে, বসন্তের শেষের দিকে রোপণের সেরা সময়। জল দেওয়ার জন্য, এটি অল্প পরিমাণে করা এবং খুব জলাবদ্ধ হওয়া এড়ানো সবচেয়ে ভাল।
এটি উল্লেখ করা উচিত যে ন্যাস্টার্টিয়াম ফুল চুল এবং ত্বকের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আর কিছু, এটা আমাদের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য একটি সংখ্যা আছে. আমরা নীচে কিছু তালিকা করতে যাচ্ছি:
- অ্যান্টিবায়োটিক (উচ্চ সংখ্যক জীবাণুর বিরুদ্ধে কার্যকর, যেমন স্ট্যাফ, স্ট্রেপ এবং সালমোনেলা)
- Antiscorbutics
- ক্ষুধার্ত
- বালসামিক
- জীবাণুনাশক (ব্রঙ্কি এবং মূত্রনালীর তীব্র সংক্রমণের জন্য)
- মৌখিক বিরোধী প্রদাহজনক
- কাফের
সুখাদ্য ভোজন-বিদ্যা
আমরা আগেই বলেছি, কিছু কিছু দেশে নাসর্টিয়াম ফুল খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। প্রাচীনকাল থেকেই রান্নাঘরে এই সবজির ব্যবহার শুরু হয় এর স্বাদ একটু মশলাদার, মরিচ অনুরূপ। পুরো উদ্ভিদটি সাধারণত কিছু ধরণের সালাদে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত পার্সলে, চিভস এবং ট্যারাগনের সাথে সূক্ষ্মভাবে মিলিত হয়।
ইভেন্টে যে আমরা শুধুমাত্র ফল ব্যবহার করতে চাই, আমরা তাদের ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে একটি ভাল এপেরিটিফ তৈরি করতে পারি। অবশ্যই, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তারা অপরিপক্ক। এই সবজির আরেকটি অংশ যা রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যায়ে পরিবেশন করা যেতে পারে তা হল পাতা, যা সাধারণত স্যুপগুলিতে যোগ করা হয় যাতে তাদের একটি মনোরম স্বাদ পাওয়া যায়। আমাদের কাছে শুধুমাত্র নাসর্টিয়াম ফুলের পাপড়ি ব্যবহার করার বিকল্প রয়েছে। এখানেই কিছুটা মশলাদার স্বাদ যা এই সবজিটির বৈশিষ্ট্যকে কেন্দ্রীভূত করে। তারা সালাদ এবং mousses কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে. যদি আমরা পনির, chives, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ফুল পূরণ, তারা সত্যিই সুস্বাদু হয়.
ক্যাপুচিনো ফুলের বর্ণনা
আমরা ইতিমধ্যে জানি যে ন্যাস্টার্টিয়াম ফুলের কী কী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি কনসিয়াতে কীভাবে প্রস্তুত হয়। কিন্তু এটা দেখতে কেমন? এটি একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ যা সারা বছর ধরে তাপমাত্রা উষ্ণ থাকলে বহুবর্ষজীবী হয়ে উঠতে পারে। এর বৃদ্ধি লতানো, তবে এটি আরোহণও করতে পারে। এটি গোলাকার এবং মাংসল পাতা আছে যেগুলো সেগমেন্টে বিভক্ত।
পাতার মতো ফলও মাংসল ও সবুজ। একবার তারা পরিপক্ক হলে, তারা হালকা বাদামী রঙের হয়ে যায় এবং বারো মিলিমিটার পর্যন্ত চওড়া হতে পারে। প্রতিটি ফুল তিনটি পর্যন্ত ফল বহন করতে পারে একটি একক বীজ থেকে। ফুলের কথা বললে, এগুলি সাধারণত লাল বা কমলা এবং ট্রাম্পেট আকৃতির হয়। তারা সত্যিই খুব আকর্ষণীয় এবং যেকোনো পরিবেশকে সুন্দর করে তোলে।
আপনি কিভাবে ন্যাস্টার্টিয়াম যত্ন নেবেন?
এখন আমরা সত্যিই আমাদের আগ্রহের বিষয়ে মন্তব্য করতে যাচ্ছি: কীভাবে নস্টার্টিয়াম ফুলের যত্ন নেওয়া যায়। এটা সত্যিই একটি সহজ কাজ. এটি সম্পূর্ণ রোদে বা অর্ধ ছায়ায় পাওয়া যেতে পারে, তবে সতর্ক থাকুন, খুব বেশি ছায়া ফুল ফোটাতে বাধা দেয় যখন খুব বেশি রোদ গাছটিকে নষ্ট করতে পারে, বিশেষ করে শুষ্ক আবহাওয়ায়। এটি একটি অত্যন্ত ঠান্ডা প্রতিরোধী সবজি। যাইহোক, এটি হিম ভাল সহ্য করে না।
এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি প্রায় সব ধরণের মাটির সাথে ভালভাবে খাপ খায়। হ্যাঁ এটা গুরুত্বপূর্ণ যে ড্রেনেজ ভাল এবং পুডল এড়িয়ে চলুন যাতে শিকড় পচে না যায়। গ্রাহকের জন্য, এটি অবশ্যই প্রচুর ফসফরাসযুক্ত পণ্যগুলির সাথে করা উচিত তবে নাইট্রোজেন কম।