তরমুজ বিশ্বের সর্বাধিক খাওয়া ফলগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি খুব মিষ্টি স্বাদ এবং জল পূর্ণ আছে. বিভিন্ন জাত রয়েছে এবং মহিলা তরমুজ থেকে পুরুষকে আলাদা করার ক্ষেত্রে প্রায়শই বিভ্রান্তি দেখা দেয়। যারা জানে তারা খুব কম কিভাবে পুরুষ এবং মহিলা তরমুজ পার্থক্য.
এই কারণে, আমরা এই নিবন্ধটি আপনাকে উত্সর্গ করতে চলেছি যা আপনাকে পুরুষ এবং মহিলা তরমুজকে কীভাবে আলাদা করতে হয় এবং আপনি যে প্রজাতি খাচ্ছেন সে অনুসারে এর সংরক্ষণের জন্য কিছু টিপস শিখতে আপনার যা জানা দরকার তা বলার জন্য।
কিভাবে পুরুষ এবং মহিলা তরমুজ পার্থক্য
স্পেনে, এর ঋতু জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত স্থায়ী হয়, তবে এটি কখনও কখনও মে এবং অক্টোবরে পাওয়া যায়, সাধারণত পাইল ডি সাপো। আপনি যা জানেন না তা হল পুরুষ এবং মহিলা রয়েছে এবং পরবর্তীগুলি মিষ্টি এবং সুস্বাদু, তাই তাদের কীভাবে সনাক্ত করা যায় তা জানা আকর্ষণীয়।
পুরুষ তরমুজের মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত অনুদৈর্ঘ্য রেখা থাকে, যখন তরমুজের ডোরা কান্ডের চারপাশে বৃত্তাকারভাবে বিকিরণ করে। যে, grooves একটি বৃত্ত গঠন করে। এটি কেবল দেখায় না যে আমরা একটি মহিলা তরমুজের সাথে আচরণ করছিলাম, তবে আমাদের হাতে থাকা ফলটি আরও মিষ্টি ছিল। অন্যদিকে, আমরা যদি কম মিষ্টি তরমুজ পছন্দ করি তবে পুরুষদের বেছে নেওয়া ভাল।
আপনি যদি প্রথমবারের মতো একটি সুপারমার্কেট বা নামী দোকানে তরমুজ খুঁজছেন, তাহলে সেগুলি খুঁজে পেতে আপনার অনেক টাকা খরচ হতে পারে। এর কারণ হল অনেক ফলের পাইকারী বিক্রেতা সাধারণত রেস্তোরাঁর জন্য সেগুলো সংরক্ষণ করে। তবে এটি পাওয়া অসম্ভব নয়, তাই ধৈর্য ধরুন। বাজারে সেরা তরমুজগুলি বেছে নেওয়ার সময় বিবেচনা করার অন্যান্য বিষয় রয়েছে। আপনি কখনই এর বৈচিত্র্যকে উপেক্ষা করবেন না।
সবুজ এবং ডিম্বাকৃতি পিয়েল ডি সাপো ছাড়াও, অন্যান্য সুপরিচিত জাত রয়েছে যেমন আমারিলো, ভার্দে, চ্যারেন্টাইস বা ব্র্যাঙ্কো. আপনি যদি একটি ঘরোয়া বাছাই করেন তবে এটি সম্ভবত কম ভ্রমণ করবে এবং তাই দীর্ঘক্ষণ ফ্রিজে রাখা যাবে না বা শক্তভাবে আঘাত করা হবে না। যদিও বিদেশী উত্সের তরমুজগুলি স্পেনেও জন্মায়, তবে মূল লেবেলটি পরীক্ষা করা বা বিক্রেতাকে জিজ্ঞাসা করা ভাল।
তরমুজ নির্বাচন করার জন্য টিপস
রং ভালো করে দেখে নিন। পাইল ডি সাপোর ক্ষেত্রে, তামাটে স্বর অক্সিডেশন নির্দেশ করে না, বরং আমরা বছরের শেষ থেকে একটি তরমুজ নিয়ে কাজ করছি, যাতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। অন্যদিকে, খালি চোখে সবচেয়ে উজ্জ্বল, সবুজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু তরমুজগুলি সম্ভবত প্রতারণা। ম্যাট, গাঢ় এবং অস্বচ্ছ রঙের এবং বেশি স্ট্রেচ মার্ক বা লাইন সহ যাদেরকে বিশ্বাস করুন। এটি পাকা কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, দুটি উপায় রয়েছে। প্রথমটি (এবং সর্বাধিক বিখ্যাত) এর শেষটি শক্ত করা নিয়ে গঠিত: এটি সঠিক হলে, নীচের অংশটি সামান্য বাঁকা হবে এবং অন্য প্রান্তটি সামান্য গম্বুজ হবে।
দ্বিতীয় কৌশলের জন্য, কেবল পাশ থেকে কেন্দ্রে ফল টিপুন। যদি তরমুজ সফল হয়, তার মানে আপনি যেখানে আছেন সেখানে পৌঁছে গেছেন। না হলে একটু কম। একটি সবুজ তরমুজ কেনা মেরামত করা যেতে পারে, আপনি শুধু এটি খোলার আগে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। অর্গানাইজেশন অফ কনজ্যুমারস অ্যান্ড ইউজারস (ওসিইউ) অনুসারে, আপনি এটিকে একটি কাগজের ব্যাগে আপেল বা কলা সহ একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় ঘরে পাকানোর জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।
সব তরমুজ বাড়িতে পাকে না
প্রায়শই ধারণা করা হয় যে ঘরের তাপমাত্রায় কয়েকদিন ধরে বাড়িতে পাকা শসাগুলি তাদের পাকতে দেবে, তবে এটি সর্বদা হয় না। এখানে, আমরা ক্লাইম্যাক্টেরিক এবং নন-ক্লাইম্যাক্টেরিক ফলগুলির মধ্যে পার্থক্য করার গুরুত্বের উপর আবার জোর দিই, অর্থাৎ, যেগুলি উদ্ভিদ থেকে পৃথক হওয়ার পরে পরিপক্ক হতে থাকে এবং যেগুলি অপরিণত।
Piel de Sapo তরমুজগুলি ক্লাইম্যাক্টেরিক নয়, বা সেগুলি সর্বোত্তম সময়ে কাটা হয়, বা আমরা ভুলে যেতে পারি যে সেগুলি বাড়িতে উন্নত হয়েছে। বড় কোম্পানিগুলি খুব কমই সবুজ বা অপরিপক্ক তরমুজ বিক্রি করে কারণ তাদের অনেক গুণগত নিয়ন্ত্রণ অতিক্রম করতে হয়, বিশেষ করে যখন সেগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহারের জন্য বিতরণ করা হয়। সবুজ তরমুজগুলি রাস্তায়, খুচরা দোকানে বা স্থানীয় স্টলে পাওয়া যায়।
ক্লাইম্যাক্টেরিক তরমুজগুলি ফসল কাটার পরেও পাকতে থাকে, এগুলি ক্যান্টালুপ এবং ইনোডোরাস ধরণের. এটি একটি স্বল্প-মেয়াদী সুবিধা, তবে যদি সেগুলি খুব বেশিক্ষণ বা খুব গরম রেখে দেওয়া হয়, তবে আপনি এটি জানার আগেই সেগুলি খারাপ হতে পারে। অত্যধিক পাকা তরমুজ দ্রুত গাঁজন শুরু করে এবং অপ্রীতিকর স্বাদ এবং সুগন্ধ বিকাশ করে।
এটি ব্যাখ্যা করে কেন পিল ডি সাপো ধরণের তরমুজগুলি ক্রিসমাসের আগ পর্যন্ত বাজারে থাকে, কারণ ভালভাবে সংরক্ষণ করা হলে তারা নষ্ট হয় না, তরমুজ কখনও দীর্ঘস্থায়ী হয় না, এটি দ্রুত পচে যায়।
স্বাদে পার্থক্য
সবাই যেমন একই ধরনের আপেল পছন্দ করে না, তেমনি আমাদের তরমুজ পছন্দের বিষয়ে একমত হতে হবে না। আজ অবধি, বৈচিত্র্যের ক্যাটালগ প্রতি বছর বাড়তে থাকে কারণ নতুন বীজ এবং ফসল সব ধরণের গ্রাহকদের জয় করার জন্য তৈরি করা হয়।
পাইল ডি সাপোর তরমুজ বা গালিয়ার চেয়ে আলাদা স্বাদ রয়েছে এবং প্রতিটি ধরণের মধ্যে আমরা বাজারের স্বাদ এবং চাহিদার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া নতুন জাতগুলিও খুঁজে পাই। কারণ ব্যক্তি হিসাবে আমরা কী পছন্দ করি তা জানা এবং সেই অনুযায়ী কেনা গুরুত্বপূর্ণ। আপনাকে নামগুলি, সেইসাথে চাষি এবং তাদের উত্সগুলি সন্ধান করতে হবে এবং কোন তরমুজগুলি আপনার কাছে সবচেয়ে সুস্বাদু তা মনোযোগ দিতে হবে।
আমাদের তরমুজ পরিচালনা বা তাদের আঘাত করার কথা ভুলে যেতে হবে যেন তারা আমাদেরকে তাদের গুণমান নির্ধারণের জন্য একটি যাদু সংকেত দিয়েছে। নীতিগতভাবে, সমস্ত ফল পূর্ববর্তী গুণমান নিয়ন্ত্রণ পাস করবে, তবে আমরা পরীক্ষা করতে পারি যে তারা পরিবহনের সময় বা গুদামে নিজেই ক্ষতিগ্রস্থ হয় না, যে কারণগুলি প্রযোজকের নিয়ন্ত্রণের বাইরে।
কিছু তরমুজের একপাশে বা গোড়ায় যে হলুদ বা হালকা রঙের দাগ থাকে তা মাটির সংস্পর্শে থাকা জায়গার সাথে মিল থাকতে পারে, কিন্তু সবসময় তাদের পরিপক্কতার ইঙ্গিত দেয় না, যেহেতু তারা সাধারণত উদ্ভিদের মধ্যেই চলে, অথবা উদ্ভিদ থেকে উদ্ভিদ এবং বিভিন্ন উদ্ভিদের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে।
আমাদের অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে যে ফলটি ক্ষতিগ্রস্থ, উত্থিত, ফাটল বা দুর্গন্ধযুক্ত না দেখায়, যেহেতু কখনও কখনও দোকানে পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাকগুলিতে জমে থাকে, যার ফলে পুরানো অতিরিক্ত পাকা তরমুজগুলি নতুনগুলির সাথে মিশে যায়। এটি অন্যান্য ফল এবং সবজির সাথেও ঘটতে পারে।
আমি আশা করি যে এই তথ্যের সাহায্যে আপনি কীভাবে পুরুষ এবং মহিলা তরমুজের মধ্যে পার্থক্য করবেন সে সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন।