এমন লোক আছে যাদের বাড়িতে একটি বাগান আছে এবং তারা চায় তারা যে ফসল কাটিয়েছে তা হিম করে ফেলো এটি সারা বছর উপভোগ করতে এবং অন্যরা তবে সরাসরি বাজার থেকে তাজা পণ্য কিনতে পছন্দ করেন।
এমন সময় রয়েছে যখন ক্রয়কৃত সমস্ত কিছু গ্রাস করার সময় নেই, যার ফলে পণ্যগুলি বিশেষত শাকসব্জি পৌঁছায় তাদের সম্পত্তি হারাতে.
সবুজ মটরশুটি হিম করার পদক্ষেপ
শাকসবজি হিম করার সঠিক উপায়টি জানা গুরুত্বপূর্ণএই ক্ষেত্রে সবুজ মটরশুটি, যেহেতু এইভাবে তারা কয়েক মাস ধরে অক্ষত থাকবে এবং যখন তাজা কাটা হয়েছিল তখন একই স্বাদ থাকবে।
আপনি যদি সবুজ মটরশুটি হিমায়িত করতে চান তবে আপনাকে একাধিক টিপস বিবেচনায় আনতে হবে, যেহেতু এটি কেবলমাত্র ফ্রিজের মধ্যে রাখাই নয়। তাদের প্রস্তুতি দরকার যাতে তারা কোনও ক্ষতির শিকার না হয়ে তাদের গুণাবলী, পাশাপাশি তাদের গন্ধগুলি সংরক্ষণ করতে পারে।
যখন খাবার হিমশীতল হয় তখন বরফের স্ফটিক তৈরি হয়। যখন এই প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে করা হয় না, তখন এই স্ফটিকগুলি খাবারের কাঠামোর পরিবর্তনের কারণ হতে পারে, সিমের স্বাদ অপ্রিয় হতে পারে এবং তারা তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গঠন, পাশাপাশি তাদের পুষ্টি হারাবে।
যদি আপনি এটি থেকে রোধ করতে চান, মটরশুটি দ্রুত হিম করা গুরুত্বপূর্ণএইভাবে, স্ফটিকগুলি উত্পন্ন হয় যা ছোট এবং এই উদ্ভিজ্জের সেলুলার কাঠামোটি ভাঙ্গবে না।
শাকসবজি হওয়ার জন্য মটরশুটি রান্না করা খাওয়া হয়, আগে ব্লিচ করা প্রয়োজন হিমশীতল হত্তয়া.
এর অর্থ আপনাকে এগুলি কয়েকটি ফুটন্ত জলে কয়েক সেকেন্ডের জন্য রাখতে হবে, এগুলি নিষ্কাশন করুন এবং তারপর প্রচুর পরিমাণে ঠান্ডা জলের সাথে সাথে শীতল করুন। এর জন্য আপনাকে একটি পাত্রে প্রচুর পরিমাণে বরফ দিয়ে জল রাখতে হবে এবং সবুজ মটরশুটি মিশ্রণের পরে মিশ্রিত করতে হবে।
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সবুজ শিমের সময় হওয়া উচিত নিমগ্ন জল তার বেধ উপর নির্ভর করে, পাশাপাশি কাটা, এটি সাধারণত এক মিনিট থেকে তিন মিনিট পর্যন্ত। মটরশুটি যত ঘন হবে, তত বিপরীতে তারা তিন মিনিটের কাছাকাছি হবে, যদি তারা খুব ছোট টুকরা হয় তবে তাদের কম সময় লাগবে।
সবুজ মটরশুটি ঠাণ্ডা হয়ে এলে অবশ্যই তা শুকিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। যেহেতু এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ এগুলি সম্পূর্ণ শুকনো হওয়া দরকার, জমে জমে জিম থেকে জল রোধ করার জন্য।
মটরশুটি একবার শুকিয়ে গেলে এটি প্রয়োজনীয় তাত্ক্ষণিকভাবে তাদের হিমশীতল করুন, যাতে সবুজ মটরশুটি ক্ষতি করতে পারে এমন প্রোটিনগুলি নিষ্ক্রিয় করা যায়।
ফ্রিজে সবুজ মটরশুটি রাখার সময় এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এগুলি অবশ্যই অবশ্যই তাদের মধ্যে থাকতে হবে সামান্য অংশ, যদি এটিকে যুক্ত করা হয় যে হিমাঙ্কের সময় তারা ইতিমধ্যে শীতল থাকে তবে স্ফটিক তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা হ'ল উদ্ভিজ্জ সংরক্ষণে ক্ষতি হওয়ার কারণ হ্রাস পেয়েছে।
এই ভাবে, হিমশীতল একজাতীয়ভাবে ঘটবে বলেছিলেন এবং অল্প সময়ের মধ্যে
সবুজ মটরশুটি এই প্রক্রিয়াটি দিয়ে যাচ্ছে এ জন্য ফ্রিজ হতে পারে সর্বাধিক 12 মাসঅতএব, এই সময়সীমা পৌঁছানোর আগে সেগুলি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এই তারিখের নিয়ন্ত্রণ রাখার একটি ভাল উপায় হ'ল এটি কোনও কাগজে লিখে রাখুন, এভাবে আপনি জানতে পারবেন যে শিমগুলি তাদের সম্পত্তি হারাতে শুরু করার আগে কতক্ষণ চলে গেছে।
আপনি যখন সেগুলি গ্রাস করতে চান, আপনি কেবল সেগুলি প্রায় এক ত্রিশ মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে একটি পাত্রের ভিতরে রাখতে হবে। তাদের আগেই ডিফ্রোস করার দরকার নেই।
মটরশুটি হিম করার জন্য কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ টিপস
মটরশুটি সঠিকভাবে মোড়ানো গুরুত্বপূর্ণ, এমনভাবে যাতে সেগুলি হিমেটিকভাবে সিল করা হয় যাতে সেগুলি শুকিয়ে না যায় এবং এভাবে অন্যান্য গন্ধগুলি তাদের গন্ধ পরিবর্তন করতে বাধা দেয়।
ফ্রিজারের দেয়ালগুলি স্পর্শ করা থেকে সবুজ মটরশুটিগুলি প্রতিরোধ করুন, যেহেতু এটি হ'ল, সবজিগুলি পুড়ে যেতে পারে।