পানিশূন্য ফল

আপনার বাগানের গাছে যদি কখনও ফলের অতিরিক্ত পরিমাণ পড়ে থাকে এবং চমৎকার ফলটি কী করতে হয় তা আপনি জানেন না, তবে সমাধানটি আমরা এনেছি: ডিহাইড্রেটেড ফল। এটি সেই সমস্ত লোকদের জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প যা তারা প্রতিদিন তাদের খাওয়া পুষ্টির পরিমাণ বাড়াতে চায়। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং একটি নাস্তার জন্য উপযুক্ত খাবার হতে পারে। মনে রাখবেন যে এই ফলগুলিতে চিনি রয়েছে তবে এগুলি শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক নয় যেমনটি সাধারণত খাওয়া হয় এমন পরিশোধিত টেবিল চিনি।

এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে ডিহাইড্রেটেড ফল কীভাবে তৈরি করব এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি কী তা জানাতে চলেছি।

ঘরে বসে কীভাবে শুকনো ফল বানাবেন

যদিও এই ধরণের ফল কোনও দোকানে কেনা যায় তবে এটি সাধারণত বেশ ব্যয়বহুল হয় এবং অতিরিক্ত শর্করা যুক্ত হয়। যদি বাগানে আমাদের বেশ কয়েকটি ফলের গাছ থাকে এবং আমরা ফলের উদ্বৃত্তের সাথে কী করণীয় জানি না তবে সেগুলি ডিহাইড্রেটেড ফলের মধ্যে রূপান্তরিত করা ভাল। এইভাবে, আমরা কেবল স্বাস্থ্যকরই খাব না, তবে আমরা জানি আমরা কী খাচ্ছি এবং এটি কোথা থেকে এসেছে। ডিহাইড্রেটেড ফল তৈরি করতে সক্ষম হতে আপনার কেবল কয়েকটি ফলের প্রয়োজন এবং সেগুলিতে জল দিতে সক্ষম হবেন না।

ডিহাইড্রেটেড ফল তৈরিতে অনুসরণ করার প্রধান পদক্ষেপগুলি কী কী তা দেখুন:

ফল নির্বাচন করুন

প্রথমটি হ'ল যে ফলটি আমরা পানিশূন্য করতে চাই তা চয়ন করা। আমরা অসংখ্য বিকল্প থেকে চয়ন করতে পারেন। এর জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ হ'ল আপেল, কলা, স্ট্রবেরি, বরই এবং পীচ। আপনি আরও কিছু বিদেশি যেমন অনারস, নাশপাতি, আমের, ডুমুর, কিউই এবং কিছু সাইট্রাস খোসার চেষ্টা করতে পারেন। আমলে নেওয়ার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক রয়েছে এবং তা হ'ল ফলের ভাল অবস্থার দিকে তাকাতে। সেরাটি হ'ল এটি খুব পরিপক্ক নয় এবং গাছের পতন থেকে আঘাতের চিহ্ন নেই।

কাটা

তার উপরে থাকা পৃথিবীটি অপসারণ করতে প্রতিটি ফলের প্রত্যেককে অবশ্যই খুব ভালভাবে ধুতে হবে। এরপরে আমাদের অবশ্যই ফলগুলি টুকরা বা কিউবগুলিতে কাটতে হবে। আপনি যদি চেরিগুলি ডিহাইড্রেট করতে যাচ্ছেন তবে এটি অর্ধেক কেটে কোরটি সরিয়ে ফেলা ভাল। এটাও এটি আপেল এবং নাশপাতি দিয়ে তৈরি করা হয়। বরং ঘন স্লাইসগুলি কাটাতে পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার কাটা টুকরোগুলি একই আকারের যাতে এটি একই সাথে সমস্তগুলি শুকানো যায় এবং এটি একই সাথে ফলাফল পেতে পারে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

শুকনো ডিহাইড্রেটেড ফল

আসুন দেখে নিই ডিহাইড্রেটেড ফলের জন্য বিভিন্ন ধরণের শুকানোর কী কী?

সূর্য রুক্ষ

এটি সবচেয়ে পরিবেশগত এবং আপনি কোনও শক্তির ব্যয় ছাড়াই ফলগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন। খারাপ দিকটি এটি 40 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রার সাথে শুধুমাত্র জলবায়ুগুলিতে করা যেতে পারে। যেমনটি আপনি আশা করতে পারেন, এটি কেবলমাত্র মরুভূমি বা শুষ্ক আবহাওয়ার অঞ্চলগুলিতেই করা যেতে পারে। এটি এমন একটি প্রক্রিয়া যা অনেক বেশি সময় নেয় এবং জলবায়ু শুকনো হতে হবে। যদি পরিবেশের আর্দ্রতা বেশি থাকে তবে ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া অর্জিত হবে না। বাকী জলবায়ুর জন্য অন্যান্য আরও উপযুক্ত বিকল্প রয়েছে, যা আমরা পরে দেখব।

আপনি যদি রোদে শুকানো বেছে নিয়ে থাকেন তবে আপনি কোনও ট্রেতে ফলের টুকরোগুলি কেটে সরাসরি রোদে রাখতে পারেন। ফলটি দিনে একবার ঘুরিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি সমানভাবে শুকিয়ে যায়। রাতে শিশির এড়াতে ফলটি অবশ্যই আচ্ছাদিত ট্রেগুলিতে সংরক্ষণ করতে হবে। আপনি এগুলিকে রোদে রাখার জন্য একটি হোম ডিহাইডারেটর ব্যবহার করতে পারেন এবং এতে তাপমাত্রা ধন্যবাদ জানাতে পারেন। এই ধরণের যন্ত্রপাতি সহ আমরা যেখানে জলবায়ু 40 ডিগ্রি থাকি সেখানে জলবায়ুর প্রয়োজন ছাড়াই আপনি পানিশূন্য ফল তৈরি করতে পারেন।

ওভেন শুকানো

এটি শুকনো ফল তৈরির অন্য উপায়। এটি কম পরিবেশগত, তবে এমন অনেক সময় রয়েছে যখন আমাদের জলবায়ুর কারণে অন্য কোনও সম্ভাবনা থাকে না। আমাদের ওভেনটি 60 ডিগ্রীতে রাখতে হবে এবং ফলগুলি দিয়ে ট্রেগুলি রাখতে হবে। চুলার দরজাটি কিছুটা খোলা থাকতে হবে যাতে বাষ্প প্রবেশ করতে পারে। প্রতিটি ধরণের ফল শুকতে সময় নেয় এবং এটি প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করে আপনাকে দেখতে হবে। এটি করার জন্য আমরা নিম্নলিখিতটি করি: আমরা একটি ফলের টুকরাটি স্পর্শ করি এবং যদি আপনি পরীক্ষা করেন যে এটি শুকনো তবে ভঙ্গুর এবং নমনীয় নয়, এটি সম্পূর্ণ প্রস্তুত।

তারা প্রস্তুত কিনা তা চিহ্নিত করার আরেকটি উপায় হ'ল এক ফলের টুকরো নিয়ে তা কেটে নেওয়া। যদি এখনও আর্দ্রতার ট্রেস থাকে তবে এটি চুলায় কিছুটা বেশি সময় লাগতে পারে। এই টিপসের সাহায্যে আপনি কীভাবে ডিহাইড্রেটেড ফল তৈরি করবেন তা শিখতে পারেন।

Propiedades

ডিহাইড্রেটেড ফলের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী তা আমরা এখন বিশ্লেষণ করতে যাচ্ছি। যেমনটি আমরা আগেই উল্লেখ করেছি যে এটি নাস্তার জন্য একটি নিখুঁত স্বাস্থ্যকর বিকল্প। আসুন দেখুন কী কী বৈশিষ্ট্যগুলি যার জন্য ডায়েটে প্রবেশের পরামর্শ দেওয়া হয়:

• শক্তি সরবরাহ: মাত্র কয়েক ডিগ্রি ডিহাইড্রেটেড ফলের সাথে আমরা প্রায় 70 কিলোক্যালরি প্রবর্তন করি। এটি শর্করাগুলির উচ্চ ঘনত্বের কারণে এটি। সবচেয়ে শক্তিশালী হ'ল আঙ্গুর এবং কিসমিস। তারা আমাদের প্রতিদিনের কাজের জন্য গ্রাস করা দিনের কিছু অংশের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য অত্যন্ত প্রস্তাবিত পণ্য। এটি বিশেষত শিশু, গর্ভবতী মহিলা, শিক্ষার্থী এবং যারা ক্রীড়া অনুশীলন করে তাদের জন্য উপযুক্ত। মনে রাখবেন যে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণ গ্রহণ করা এটি একটি পণ্য। এই ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে সক্ষম হওয়ার জন্য শক্তির মানগুলির রেডিয়াতার বিবরণ পরিবর্তন করতে হবে না। সর্বদা হিসাবে, আমরা নিজেরাই যে মুহুর্তটি খুঁজে পাই সেই মুহুর্তের সাথে তাপ ধারণাগুলির প্রয়োজনীয়তাগুলি খাপ খাইয়ে নেওয়া বাঞ্ছনীয়। অতএব, ডিহাইড্রেটেড ফল ওজন হ্রাস ডায়েটে একটি ভাল বিকল্প।
• বিপুল পরিমাণে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস: এই ধরণের ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে যার মধ্যে আমাদের মধ্যে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, প্রোভিটামিন এ এবং ই, ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 3 রয়েছে। এগুলির সমস্ত হ'ল মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা তাজা ফলের তুলনায় ডিহাইড্রেটেড ফলের মধ্যে 3 থেকে 5 গুণ বেশি ঘন হয়
• তারা ব্যস্ত হচ্ছে: যেমনটি আমরা আগেই বলেছি যে ওজন কমানোর ডায়েটের জন্য এগুলি একটি ভাল বিকল্প কারণ তাদের তৃপ্তির মাত্রা বেশি।
• তারা ভাল আছে রেচক প্রভাব।

আমি আশা করি যে এই তথ্যের সাহায্যে আপনি কীভাবে ডিহাইড্রেটেড ফল তৈরি করবেন এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী তা সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন।