La তরমুজনিঃসন্দেহে গ্রীষ্মের অন্যতম স্বাদযুক্ত এবং মজাদার এক ফল of এটির সাহায্যে আমরা প্রচুর পরিমাণে জল পেয়ে কেবল তৃষ্ণা নিবারণ করতে পারি না, তবে এটি পানীয় এবং আইসক্রিম তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। আজ এটি এত জনপ্রিয়, তাই "আমাদের", যে কেন এই সুস্বাদু ফলটি উপভোগ করতে পারি জানে এমন কাউকে পাওয়া মুশকিল। কয়েক হাজার বছর আগে এটি চাষ করা শুরু হওয়ার পরে এটি কম নয়।
প্রকৃতপক্ষে, এর চাষের প্রথম চিহ্নগুলি খ্রিস্টপূর্ব 3000 অবধি ছিল এবং এটি একটি অবিশ্বাস্য জায়গায় পাওয়া গিয়েছিল: মিশর। কিন্তু, তরমুজের আসল উত্স কী?
তরমুজের উত্স
এই গাছের আদিম উত্স খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন is জানা গেছে যে আফ্রিকা মহাদেশের উত্তর-পশ্চিমে প্রায় 5000 বছর আগে এটির চাষ শুরু হয়েছিল, তবে এর চেয়ে বেশি কিছুই ছিল না। কিন্তু সেই তরমুজগুলি কোথা থেকে এল? আপনার বাবা কে ছিলেন এবং তারা কোথা থেকে এসেছিল? তা জানা যায়নি। এটি এত জটিল যে উদ্ভিদবিদরা একমত হতে পারেন না।
এবং যেহেতু কেউ একমত নয়, তাই সমস্ত স্বাদের জন্য তত্ত্ব রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের ক্ষেত্রে, কেবলমাত্র তিনটি সম্ভাব্য প্রার্থী রয়েছেন:
- সিট্রন তরমুজ: এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা উত্তর আফ্রিকাতে প্রায় 4000 বছর আগে চাষ করা শুরু হয়েছিল। অনেক গবেষক আছেন যারা সন্দেহ করেন যে এটিই সর্বাধিক প্রত্যক্ষ পূর্বপুরুষ, যেহেতু দক্ষিণ আফ্রিকার কৃষিক্ষেত্র এখনও উদ্ভাবিত হয়নি।
- তরমুজ মূলত পশ্চিম আফ্রিকা থেকে। এটি সন্দেহেও রয়েছে, যেহেতু এটি তার সজ্জার জন্য নয় তবে তার বীজের জন্য জন্মায়, এটি আধুনিক তরমুজগুলির ঠিক বিপরীত।
- সিট্রুলাস ল্যানটাস ভার। কোলোক্যান্থহাইডস: এটি উত্তর-পশ্চিম আফ্রিকাতে বেড়ে ওঠে এবং সম্ভবত এটিই আজ আমরা উপভোগ করতে পারি তরমুজের জন্ম দিয়েছিল।
প্রাচীন মিশরীয়রা, তরমুজ চাষে বিশেষজ্ঞরা
চিত্র - ইমাজ ডটকম
এমন একটি দেশে বাস করা সত্ত্বেও যেখানে বৃষ্টিপাত খুব কম হয়, তাদের কাছে নীল নদনদী রয়েছে, যা তাদের বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ, যেমন ভুট্টা এবং অবশ্যই আমাদের নায়ক তরমুজ হিসাবে বাড়তে পারে। নিঃসন্দেহে এগুলি অবশ্যই তাদের কাছে একটি অবিশ্বাস্য ফল বলে মনে হয়েছিল, এর স্বাদের জন্য এতটা নয়, যা তাত্ক্ষণিক ত্বক বা ত্বকের পক্ষে এতটা শক্ত ছিল যে তারা এটি গ্রহণ করতে চাইলে এটিকে চূর্ণ করতে হয়েছিল, তবে এটার জন্য Agua, একটি তরল যা মরুভূমির কাছাকাছি থাকাকালীন দুর্দান্ত মান অর্জন করে।
এইভাবে তারা তাদের বাড়াতে শুরু করেছিল এবং অবশ্যই তারা প্রথম কাজটি করেছিল স্বাদকে উন্নত করা, যা অবশ্যই খুব সহজ ছিল, যেহেতু এই বৈশিষ্ট্যটি একটি একক প্রভাবশালী জিন দ্বারা নির্ধারিত হয়, তাই নির্বাচনী প্রজনন অবলম্বন করে তাদের খুব অল্প সময়ের মধ্যেই এটি নির্মূল করতে হয়েছিল।
খুব শীঘ্রই, নির্মাতারা অন্যান্য বৈশিষ্ট্য নির্বাচন করা শুরু করলেন। তারা এমন একটি ফল পেতে চেয়েছিল যা তাজা পরিবেশিত হতে পারে, তাই শেষ পর্যন্ত তারা কিছু তরমুজ পেয়েছিল যা কাটা এবং খেতে যথেষ্ট নরম ছিল.
তরমুজ, বিশ্ব আক্রমণ করার জন্য প্রস্তুত
যদিও রাইন্ডটি এখনও কিছুটা শক্ত ছিল, তরমুজটি অল্প অল্প করে অন্য জায়গায় আক্রমণ করতে শুরু করে। প্রায় 400 ক। সি।, আফ্রিকা মহাদেশের উত্তর-পশ্চিমে কেবল ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছিলযেমন গ্রীস, যেখানে হিপোক্রেটিসের মতো চিকিত্সকরা এটিকে মূত্রবর্ধক হিসাবে বিবেচনা করেছিলেন রোম, যেখানে এটি অত্যন্ত চিত্তাকর্ষক পানীয় হিসাবে বিবেচিত হত, বা ইস্রায়েল, যেখানে দশমাংশের পাঠ্যগুলি পাওয়া গিয়েছিল যে ব্যাখ্যা করেছে যে কৃষকদের তাদের স্ট্যাকের দরকার নেই, তবে তারা সংরক্ষণ করেছিলেন স্বতন্ত্রভাবে, যা তাদের ইঙ্গিত দেয় যে তারা ইতিমধ্যে আধুনিক তরমুজগুলি বৃদ্ধি পেয়েছিল, অর্থাৎ ভঙ্গুর ত্বকযুক্ত জলের তরমুজ।
আর একটি মজার বিষয় হিব্রু ভাষায় রচিত একটি গ্রন্থ 200 খ্রিস্টাব্দের কাছাকাছি পাওয়া গিয়েছিল। সি। দশমাংশের তরমুজগুলি ডুমুর, আঙ্গুর এবং ডালিমের একই বিভাগে স্থাপন করা হয়েছিল। কেন? কারণ এরা সবাই মিষ্টি। প্রকৃতপক্ষে: তরমুজের চাষ এতটাই বিকশিত হয়েছিল যে কৃষকরা আপাতদৃষ্টিতে অপ্রয়োজনীয় ফলগুলিকে সবার কাছে সবচেয়ে প্রশংসিত এবং প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে পরিণত করতে সক্ষম হয়েছিল, এবং কেবল তাদের জন্য নয় যারা মরুভূমিতে বাস করতেন।
এটি নিশ্চিত যে ততক্ষণে তরমুজটি ইতিমধ্যে পুরো ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের বাগানে ছিল। তবে এখনও কিছুটা পথ বাকি ছিল।
এর স্বাদ উন্নত করা হচ্ছে ... আরও বেশি
সাধারণ তরমুজটি লাল একটি, তবে but আপনি কি জানেন যে এখানে হলুদ সজ্জাও রয়েছে? 424 এর মধ্যে সি।, ইতিমধ্যে বিদ্যমান। এটির একটি সহজ ব্যাখ্যা রয়েছে এবং এটি নিম্নরূপ: রঙিন লাল রঙের জিনটি চিনির উপাদান নির্ধারণ করে এমন একের সাথে যুক্ত হয়; সুতরাং, এর স্বাদ মিষ্টি হয়ে উঠার সাথে সাথে রঙটিও বদলে গেলআরও বেশি করে হলুদ হয়ে যাচ্ছে।
আমরা তরমুজ পছন্দ করি। আমরা আমাদের উদ্যানগুলিতে এটি বৃদ্ধি করি এবং আমরা এর স্বাদ এবং জমিন উপভোগ করি। আজ, 5000 বছর বেছে বেছে প্রজননের পরে, আমরা একটি দুর্দান্ত ফল অর্জন করতে সক্ষম হয়েছি।
আমার জন্য, মানুষের পরে, সৃষ্টিতে, এখানে বিভিন্ন ধরণের রঙ, স্বাদ, আকার, পারফিউম ইত্যাদি সহ উদ্ভিদ রয়েছে
চমৎকার তথ্য
অস্কার, আপনি এটি পছন্দ করেছেন বলে আমরা আনন্দিত। 🙂