থিসল মাশরুম

The থিসল মাশরুম গ্রীষ্ম-পতনের সময় এগুলি সর্বাধিক জনপ্রিয় ভোজ্য মাশরুম। এগুলি খুব সহজেই পাওয়া যায়, যেহেতু তারা এরিঞ্জিয়াম বংশের উদ্ভিদের উদ্ভিদের গোড়ায় বৃদ্ধি পায়, যা কাঁটাযুক্ত পাতা এবং লিলাক ফুল ধারণ করে; সুতরাং এই ছত্রাক এবং সুস্বাদু প্রাণীর সন্ধানের জন্য আমাদের এই গাছগুলির জন্য কেবল বাগানে বা জমিতে সন্ধান করতে হবে।

তবে, কীভাবে জানতে পারি যে আমরা সত্যিই একটি থিশল মাশরুম নিয়ে কাজ করছি এবং অন্য ধরণের মাশরুম নয়? কখন সংগ্রহ করার উপযুক্ত সময়? আমরা এই সমস্ত সম্পর্কে এবং এই বিশেষে আরও অনেক কিছু সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি। 

থিসল মাশরুমের বৈশিষ্ট্য

এই মাশরুমগুলি, যার বৈজ্ঞানিক নাম প্লিওরোটাস এরিঙ্গি, যখন অল্প বয়সে গোলার্ধী টুপি থাকে এবং পরে চ্যাপ্টা হয়, তার ব্যাস 3 থেকে 12 সেন্টিমিটার হয়। রঙ ফ্যাকাশে ক্রিম থেকে গা dark় বাদামী পর্যন্ত বেশ খানিকটা পরিবর্তিত হতে পারে। এটিতে একটি নলাকার পা রয়েছে, সাদা সাদা এবং বেশ প্রতিরোধী এমনটি পর্যন্ত যে এটি একটি ইরেজারের মতো বলে মনে করা হয়। মাংস সাদা, এবং একটি সুন্দর গন্ধ দেয়.

তাদের আবাসে খুঁজে পেতে, আপনাকে অবশ্যই ভূমধ্যসাগরীয় অববাহিকার কোনও দেশে যেতে হবে। উদাহরণস্বরূপ স্পেনে আপনি এগুলি ক্ষেত্র এবং বনগুলিতে খুব সহজেই খুঁজে পেতে পারেন।

এগুলি কখন এবং কীভাবে সংগ্রহ করা হয়?

থিসল মাশরুম গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরতের শুরুর দিকে কাটা, বসন্তে বৃষ্টিপাতের উপর নির্ভর করে (এই মরসুমে যত বেশি আর্দ্রতা রয়েছে, তত তাড়াতাড়ি তারা ফুটতে থাকবে)। আমরা এরিঙ্গিয়াম প্রজাতির থিসিলের নিকটে তাদের দেখতে পাব, যার গোড়া থেকে তারা খাওয়ায়। তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি জানেন যে তারা বড় জায়গাগুলিতে বাস করে না, তাই এগুলি বাছাই করার সময় আপনাকে খুব সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে.

অতএব, পায়ের গোড়া থেকে তাদের কেটে দেওয়া হয়েছে, এবং সেগুলি ছিঁড়ে ফেলবেন না। এইভাবে, মাইসেলিয়ামটি অক্ষত রাখা হয়েছে, যা থেকে নতুন মশরুমগুলি seasonতু পরে seasonতু উদয় করতে পারে। যদি এটি এভাবে করা না যায় তবে আমরা মাশরুমগুলি ফুরিয়ে যাওয়ার ঝুঁকিটি চালাই।

থিসল মাশরুমের চাষ

ছোট কোণগুলিতে মনোনিবেশ করার মাধ্যমে, এই মাশরুমগুলি প্রায়শই সবার কাছে পাওয়া যায় না, কারণ বছরের পর বছর উত্পাদন একজাতীয় নয়। এই কারণে, এবং এটির স্বাদ রয়েছে যা অনেক লোক পছন্দ করে, সেখানে যারা আছেন তারা বেছে নেবেন তাদের চাষ করুন। তবে এগুলি পাওয়া সহজ নয়। তবুও, আপনি যদি এটি চেষ্টা করতে চান তবে আমরা আপনাকে এটি কীভাবে করব তা বলব:

প্রথম পদক্ষেপ - বিশেষায়িত পরীক্ষাগার থেকে বীজ সংগ্রহ করুন

আপনি যদি প্রথমবারের মতো মাশরুম জন্মাতে যান তবে আদর্শটি হ'ল আপনি একটি বিশেষ পরীক্ষাগার থেকে বীজ অর্জন, যেহেতু এইভাবে আপনি প্রচুর কাজ বাঁচাতে পারেন, যেহেতু মাইসেলিয়ামটি ইতিমধ্যে গঠিত হয়েছিল। এই বীজগুলি স্তর সহ প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে অঙ্কুরিত হবে।

দ্বিতীয় পদক্ষেপ - তাদের আদর্শ অঞ্চলে সন্ধান করুন

আপনার বয়সের সাথে আপনার জার বা প্লাস্টিকের ব্যাগটি একবার রাখলে আপনাকে সেগুলি একটিতে রাখতে হবে শীতল অঞ্চল, একটি হালকা তাপমাত্রা সহ (10 এবং 2'C এর মধ্যে)। অঞ্চলটি অবশ্যই উজ্জ্বল হতে হবে তবে সূর্যের রশ্মি সরাসরি না পৌঁছানো ছাড়া। আর্দ্রতা অবশ্যই 75 থেকে 80% এর মধ্যে বেশি হওয়া উচিত, তাই আপনার দিনে একবার স্প্রে করা উচিত।

তৃতীয় পদক্ষেপ - থিসল মাশরুমের বিকাশকে উত্সাহিত করুন

সর্বাধিক 15 দিনের সময় পরে, বীজগুলি হ্যাচ হবে। এই সময়ে, আপনাকে পরিবেষ্টনের আর্দ্রতা 10-15% কমাতে হবে ব্যাকটেরিয়াগুলির ক্ষতি থেকে রোধ করতে prevent

চতুর্থ ধাপ - সংগ্রহ

কয়েক সপ্তাহের চাষের পরে, মাশরুমের ক্যাপটি সমতল হতে শুরু করবে, তবে বাঁকানো ছাড়াই। এখন যখন আপনি সেগুলি সংগ্রহ করতে পারেন, পায়ের গোড়ায় ছাঁটামাইসেলিয়ামটি অক্ষত রেখে, আপনি শীঘ্রই আবার সুস্বাদু নতুন মাশরুম উপভোগ করতে পারেন।

অ্যাপ্লিকেশন

থিসল মাশরুমটি তার দুর্দান্ত এবং সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করার জন্য খুব উপযুক্ত এটি মিট (লাল এবং নীল উভয়), বা এমনকি গ্রিলের সাথে একত্রিত করা।

থিসল মাশরুমের বৈশিষ্ট্য

আপনি কি জানেন যে তাদের খুব আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে? হ্যাঁ হ্যাঁ তারা প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। উপরন্তু, এটি একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উত্স, কি ফ্লু, এবং কিছু অধ্যয়ন যা প্রকাশ করে যে এটি হাড়, অস্টিওব্লাস্টগুলি গঠন করে এমন কোষকে উদ্দীপিত করতে সক্ষম। সুতরাং আপনি জানেন যে, আপনি যখনই কিছু খাবেন, আপনি আপনার স্বাস্থ্যকেও দুর্দান্ত অবস্থায় রাখবেন 😉

মাশরুমগুলি এমন ছত্রাকের জীব যা সারা বিশ্বের বন এবং ক্ষেতগুলিতে প্রদর্শিত হয়। সমস্যাগুলি এড়ানোর জন্য তাদের জানা জরুরি, কারণ অনেকগুলি রয়েছে আমানিতা ভাইরাসযা আমাদের জীবনকে বিপদে ফেলতে পারে। তবে এটি থিসল মাশরুমগুলির ক্ষেত্রে নয়, যা ন্যূনতম যত্ন সহকারে এগুলি বাড়িতে বড় হতে পারে। 

আপনি এই বিশেষ সম্পর্কে কি মনে করেন? আপনি কি এই মাশরুমের কথা শুনেছেন? যদি শেষ পর্যন্ত আপনি তাদের চাষাবাদ করার সাহস করেন তবে আপনি কীভাবে করেছেন তা আমাদের বলবেন 😉 তাদের উপভোগ কর!