ধনিয়া (ধনিয়া ধনুক)

ধনিয়া একটি ছোট smallষধি যা এর পাতা পার্সলে স্মরণ করিয়ে দেয়, এবং এর খুব অনুরূপ ব্যবহার রয়েছে। এছাড়াও, এটি যে কোনও জায়গায় জন্মাতে পারে, সুতরাং আপনার যদি বাগান বা বাগান না থাকে তবে এটি পাত্রের মধ্যেও বাড়বে।

আপনি যদি তাঁর সম্পর্কে সব জানতে চান রক্ষণাবেক্ষণ এই ব্যবহারিক এবং অবিশ্বাস্য উদ্ভিদ, আর অপেক্ষা করুন এবং পড়া চালিয়ে না!

ধনিয়া কী এবং এটি কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?

ধনিয়া, ধনিয়া বা আনিসিলো নামেও পরিচিত, এটি একটি বার্ষিক bষধি - এটি কেবল এক বছরের মধ্যে এটি অঙ্কুরিত হয়, বৃদ্ধি পায়, পুনরুত্পাদন করে এবং শেষ পর্যন্ত মারা যায়- যা প্রায় 60 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। এটি ভারতবর্ষে আদি, তবে বর্তমানে এটি সমস্ত দেশেই চাষ করা হয় যেখানে তারা শীতকালীন থেকে উষ্ণ জলবায়ু উপভোগ করে, কারণ এটি আমাদের খাবারের স্বাদে গন্ধযুক্ত to

এটিতে কিছু সাদা ফুল রয়েছে এটি ছোট হলেও এটি খুব সুন্দর আপনি উপরের চিত্রটিতে দেখতে পারেন। আপনি গ্রীষ্মে এগুলি উপভোগ করতে পারেন, যা যখন তারা উদ্ভিদ থেকে অঙ্কুরিত হয়।

যে বৈশিষ্ট্যগুলি এটির সুপারিশ করে তার মধ্যে একটি হ'ল এর সুগন্ধ। প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ যা বৃদ্ধি করা খুব সহজ, কারণ এটি কেবল খুব উজ্জ্বল জায়গায় অবস্থিত হওয়া দরকার এবং পরিবেশের অবস্থার উপর নির্ভর করে সপ্তাহে দু'বার এবং চার বারের মধ্যে জল ateালানো উচিত।

ধনিয়া এবং পার্সলে এর পার্থক্য কী?

ধনিয়া এবং পার্সলে এর মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলি নিম্নরূপ:

• cilantro: এটিতে পাতার টিপসটি আরও গোলাকৃতির এবং কান্ডের একটি ত্রিভুজাকার আকার রয়েছে। এটি পার্সলেয়ের চেয়ে কিছুটা সবুজ এবং হালকা রঙের এবং এর শক্ত, তীব্র গন্ধ রয়েছে। আকারের দিক থেকে, এটি 70 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছতে পারে তাই এটি অনেক দীর্ঘ। এটির আরও দৃ fla় স্বাদ রয়েছে এবং রান্নায় মরসুম হিসাবে কাটা ব্যবহৃত হয়।
• পার্সলে: তাদের আরও পয়েন্ট পাতার শেষ এবং কিছুটা গাer় বা সূক্ষ্মভাবে উজ্জ্বল সবুজ বর্ণ রয়েছে। এটি আরও ভেষজ নোটযুক্ত ধনিয়া তুলনায় নরম। আকারের দিক থেকে, এটি 25-30 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিমাপ করার কারণে এটি ছোট। এটি একটি হালকা স্বাদযুক্ত এবং সালাদে একটি স্পর্শ যোগ করতে এবং ঝোল, মাংস এবং ভাতের স্বাদ হিসাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। ফাইল দেখুন।

ধনিয়া ব্যবহার

ধনিয়া বিভিন্ন মশাল, উদ্ভিজ্জ এবং মুরগির স্যুপ, রসুনের থালা, চালের থালা এবং সালাদ স্বাদে ব্যবহার করতে পারেন। লাতিন আমেরিকাতে, ধনিয়া তাজা এবং শুকনো রান্নাঘরে উভয় ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এর একটি ভাল উদাহরণ হ'ল মেক্সিকান গুয়াকামোল, যা এই সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ এবং বিখ্যাত কিউবার কালো মটরশুটি ব্যবহার করে, যা ধনিয়া গন্ধ থেকেও উপকৃত হয়।

এটি মনে রাখা উচিত যে বীজগুলিও ব্যবহৃত হয়, কারণ সেগুলি পিষে এবং থালাগুলিতে যুক্ত করা তাদের আলাদা স্বাদ এবং গন্ধ দিতে পারে। তাজা ধনিয়া পাতা সংরক্ষণের জন্য, আপনি এগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে রাখতে পারেন। যদি তারা বীজ হয় তবে সুগন্ধ না হারাতে অবশ্যই অবশ্যই একটি বন্ধ পাত্রে আলো থেকে রক্ষা করা উচিত।.

ধনে দানা এবং জমির পাতা এবং বীজ ব্যবহার করে। উভয় ক্ষেত্রেই এটি কমলা খোসার কাছাকাছি একটি সাইট্রাস স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা বীজের ক্ষেত্রে আরও প্রকট হয়।

ধনিয়া খাওয়ার উপকারিতা কী কী?

এটি একটি ভাল প্রদাহ বিরোধী, এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে (অণুজীবের বিস্তারকে অবরুদ্ধ করে), এটি মূত্রবর্ধক এবং ভিটামিন সি এবং কেতে সমৃদ্ধ। ধনেটি প্রদাহ বিরোধী এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। 20% অত্যাবশ্যকীয় তেল রয়েছে যা হজম ব্যবস্থায় হজমকরণ এবং কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করতে সহায়তা করে on এটি কলিক এবং পেট ফাঁপা বিরুদ্ধে কার্যকর।

ধনিয়া সম্পর্কে পরামর্শ

বরং একটি ছোট আকারের উদ্ভিদ হওয়া, আপনি পাত্র এবং বাগানে উভয়ই সমস্যা ছাড়াই এটি পেতে পারেন, যেখানে থাইম, রোজমেরি বা ল্যাভেন্ডারের মতো অন্যান্য অ্যারোমেটিকগুলির সাথে এটি দুর্দান্ত হবে। আরও ভাল বিকাশের জন্য এটি কীট কাস্টিংয়ের মতো প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে ব্যবহার করুন।

একবার ফুল শুকানো হয়, আপনার বীজ সংগ্রহ করুন এবং এগুলি একটি শীতল এবং ছায়াময় জায়গায় সংরক্ষণ করুন (উদাহরণস্বরূপ, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মোড়ানো একটি টিপারওয়ারে) নীচের বসন্তে তাদের বপন করতে। সুতরাং, আপনি আপনার বাগান বা অঙ্গভঙ্গি উপভোগ করার সময় এবং এটি ছাড়াই ছাড়াই অর্থ সাশ্রয় করবেন।

ধনিয়া যত্ন

প্রথমত, যে বাড়িতে এটি রোপণ করা যেতে পারে সেখানে একটি রৌদ্রজ্জ্বল জায়গা খুঁজে পাওয়া দরকার। এটি উদ্যানের কোনও অংশ যা সূর্য গ্রহণ করে, বা আপনার উইন্ডো বা বারান্দার প্রান্তে একটি পাত্রে, এই বিকল্পগুলির যে কোনওটি ধনিয়া রোপণের জন্য বৈধ হবে, যা সাধারণত এটি খুব আক্রমণাত্মক হবে না বা বড় জায়গাগুলি গ্রহণ করবে না। এমনকি সরাসরি সূর্যের আলো পাওয়া পর্যন্ত অনেকে তাদের রান্নাঘরে ছোট কাঁচের পাত্রে রাখার পছন্দ করেন।

আপনাকে আদর্শ বপনের সময় নির্ধারণ করতে হবে, আমরা বলতে পারি যে ধনিয়া খুব বেশি গরম করতে পছন্দ করে না। অতএব, গ্রীষ্মে প্রস্ফুটিত হয় এবং দ্রুত মারা যায়সুতরাং, সর্বোত্তম বিকল্পটি বসন্ত বা শীতকালীন বপনকে আরও বেশি সময় উপভোগ করতে সক্ষম করার জন্য বেছে নেওয়া। ক্রান্তীয় জলবায়ুতে ধনিয়া শীতল ও শুকনো মরসুম পছন্দ করে।

সাবস্ট্রেটের জন্য, একটি looseিলে wellালা, শুকনো মাটি 6.2 থেকে 6.8 এর মধ্যে পিএইচ দিয়ে তৈরি করা উচিত। কিছুটা পচে যাওয়া জৈব পদার্থকে সার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বপন

যেহেতু ধনিয়া গাছগুলি দ্বৈতপ্রযুক্তিযুক্ত, এর অর্থ হ'ল আপনি যে বীজতলা রোপণ করেন তার জন্য আপনি দুটি গাছ পাবেন। চারা তৈরি করার সময় এটি মনে রাখবেন। সর্বদা শংসাপত্রযুক্ত জৈব বীজ চয়ন করুন। ধনিয়া একটি উদ্ভিদ, যদিও এটি গরম জলবায়ু সহ্য করতে পারে, নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ায় সবচেয়ে ভাল জন্মায়সুতরাং, এই পরিস্থিতিতে এর পাতা আরও পাতলা হবে y

এই উদ্ভিদের একটি গভীর মাটি প্রয়োজন, এটির ভাল নিকাশী রয়েছে, ব্যাপ্ত, হালকা এবং এটি একটি নির্দিষ্ট ডিগ্রি তাজাতা এবং চুনাপাথরের শিলা বজায় রাখতে পারে। তবে এটির জন্য খুব উচ্চ স্তরের প্রয়োজন হয় না এবং ক্যালক্যারিয়াস, ক্লেডি, অ্যাসিড এবং উর্বর মাটিতে বৃদ্ধি পেতে পারে। যেহেতু আপনি কোনও রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে থাকতে চান, ধনিয়া গাছটি এমন একটি জায়গায় রাখুন যা আলো পেতে পারে। সম্ভাব্য ক্ষতিকারক বাহ্যিক অবস্থার (যেমন বাতাস বা অতিরিক্ত এবং অবিচ্ছিন্ন বৃষ্টি) থেকে গাছপালা রক্ষা করুন।

গাছপালা ডুবে মারা যেতে পারে সেজন্য ওভারওয়াটারিকে সর্বদা এড়ানো উচিত। যদি মাটির নিষ্কাশন পর্যাপ্ত পরিমাণে না হয় এবং সেচের পানি জমে থাকে তবে এটি গাছের কিছু ক্ষতি করতে পারে। ওভারেটারিংয়ের প্রধান লক্ষণগুলির কয়েকটি হ'ল ছত্রাক এবং মূলের দমবন্ধ। আরও গুরুতর ক্ষেত্রে, এটি গাছের মৃত্যুর কারণ হতে পারে।

আপনি শাখাটি সাবধানে ছাঁটাই করতে পরিষ্কার কাঁচি ব্যবহার করতে পারেন এবং ধনিয়াটি রেসিপি হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

চাষাবাদ: ধাপে ধাপে

ধনিয়া বাড়ানো খুব সহজ। বীজ প্রায় পৃষ্ঠতলে নিক্ষিপ্ত হয়, e আদর্শভাবে তারা প্রায় 5 মিমি গভীর ভূগর্ভস্থ সমাধিস্থ হয়। আপনার যদি পাখি বা কীটপতঙ্গ হওয়ার ঝুঁকি না থাকে তবে আপনি এগুলি ইচ্ছামতো নিজের পছন্দের হাঁড়িতে রাখতে পারেন। আপনি একটি পাত্র বা ধারক চয়ন করতে পারেন যা কমপক্ষে 45 ইঞ্চি (18 সেমি) প্রশস্ত এবং 20 থেকে 25 ইঞ্চি (8-10 সেমি) গভীর।

ধনিয়া রোপণ সুপারিশ করা হয় না, তাই প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালা সমর্থন করার জন্য হাঁড়িগুলি যথেষ্ট পরিমাণে বড় হওয়া উচিত এবং সুবিধামতভাবে একটি সানবথিং স্পটে রাখা উচিত।

অন্যদিকে, আপনি যদি জমিতে পর্যাপ্ত ধনিয়া রোপণ করতে চান, আমরা আপনাকে 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার বীজের ব্যবধান সহ 15 থেকে 20 বীজ রাখার পরামর্শ দিই যাতে আপনি একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং সমানভাবে বিতরণযোগ্য বপন পান। আপনি যদি আরও পরিবেশবান্ধব হতে চান, তবে আপনি প্লাস্টিকের বোতলে (আদর্শভাবে মাঝারি) বা একটি পাত্রে সিলান্ট্রো ছিটিয়ে দিতে পারেন, কেবল বেসের কয়েকটি গর্ত ছুঁড়ে ফেলুন (এটি একটি গরম ছুরি দিয়ে সহজেই করা যেতে পারে) প্রথমে কিছু পাথর লাগান এবং মোটা বালি আরও প্লাস ড্রেনেজ প্রচার করতে, এবং অবশেষে ভাল স্তর স্তর যোগ করে। তারপরে কৌশলগতভাবে উপযুক্ত পাত্রগুলিতে 1-3 বীজ রাখুন।

ধনিয়া ফোটাতে প্রচুর জলের প্রয়োজন, তবে মাটি ডুবানো ছাড়াই। নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি অবিচ্ছিন্নভাবে জল দিচ্ছেন এবং মাটি সর্বদা আর্দ্র রাখুন সুতরাং আপনি দ্রুত এবং অনুকূল বৃদ্ধি দেখুন।

ধনিয়া খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, এবং অঙ্কুরোদগম এবং অঙ্কুর সময় কয়েক দিনের বেশি হবে না। উদ্ভিদ উচ্চতা 5 সেন্টিমিটার পৌঁছে, সার তার সাধারণ অবস্থা উন্নতি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদ্ভিদকে আরও শক্তিশালী করার জন্য এর বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ এবং দুর্বলতম পাতা এবং গাছপালা ছিঁড়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার অবাঞ্ছিত আগাছা নজর রাখা উচিত যা গাছের বৃদ্ধি বাধা দিতে বা প্রভাবিত করতে পারে এবং সর্বদা আগাছা ছড়িয়ে দিতে পারে যা নিজেরাই ছত্রভঙ্গ করতে পারে for খুব শীঘ্রই, গাছগুলি ফুল ফোটানো শুরু করবে, যার পর্যায়ে তারা তাদের বৃদ্ধি ধীর করবে।

ধনিয়া দিয়ে কি মরসুম করবেন?

আমরা কিছু বিখ্যাত উদাহরণগুলি প্রদর্শন করতে যাচ্ছি:

• সবজির ঝোল
• অ্যাভোকাডো, টমেটো এবং আপেল সালাদ
• হুভোস রাঞ্চেরোস (সাধারণ মেক্সিকান ডিশ)।
• অ্যাভোকাডো সহ বিনের সালাদ।
• অ্যাভোকাডো সহ মাছের সিভিচে
• শাকসবজি দিয়ে ভাত
• গাজর এবং লিকস এর ক্রিম
• ধনে ক্রিম দিয়ে বেকড চিকেন।
• পনির
• ক্যানেরিয়ান সবুজ মোজো
• ধনিয়া চিমিচুরি।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এটি একাধিক ব্যবহার এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি উদ্ভিদ যা সারা বিশ্ব জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে। আমি আশা করি যে এই তথ্যের সাহায্যে আপনি ধনিয়া যত্ন সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন।