যে কেউ মশলাদার পছন্দ করেন তিনি এই নিবন্ধটি পছন্দ করবেন। আমরা বিশ্বের উষ্ণতম মরিচ সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি। এটা সম্পর্কে নাগা জোলোকিয়া। এটি ভুতের মরিচ হিসাবে এটি সাধারণ নামে পরিচিত এবং এটি খাওয়ার সময় আক্ষরিক অর্থে যে ব্যথা হয় তা বোঝায়। এটি মূলত নাসাম রাজ্যে জন্মে এবং এটি অন্যান্য নামেও পরিচিত ভূত জোলোকিয়া, বিহ জোলোকিয়া, ঘোস্ট চিলি এবং ভুত মরিচ।
আপনি যদি গরম মরিচ সম্পর্কে উত্সাহী হন, আমরা এর বৈশিষ্ট্য, চাষ এবং বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি নাগা জোলোকিয়া।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
এই নামটি এলোমেলো করা হয়নি। আমরা যদি পরিভাষাটি সন্ধান করি তবে আমরা দেখতে পাচ্ছি যে জলোকিয়ার অর্থ উদ্ভিদ এবং বিহ অর্থ বিষ। যেহেতু বুহ উদ্ভিদের আকার থেকে আসে তাই এটি সংক্ষিপ্ত আকারে বলা যেতে পারে ভূত জলোকিয়া মানে বিষাক্ত উদ্ভিদ। যথা, এর মশালাদার স্তরটি এতটা শক্তিশালী হয়ে ওঠে যে এটি বিষাক্ত। ইতিমধ্যে অনেক লোকের দ্বারা আক্রান্ত চুলকানিটি খুব খারাপ হয়ে যায় cuaresmeño মরিচ। নাগা জলোকিয়া কতটা চুলকায় তা ভাবুন।
এবং এটি কম নয় যে এই মরিচটি রেজিস্ট্রেশন করা আছে গিনেস বুক অফ রেকর্ডস ২০১০ সাল পর্যন্ত বিশ্বের সবচেয়ে উষ্ণতম হিসাবে। মশলাদার স্কেলে এটির 1.040.020 SHU রয়েছে U তাপ স্কেল স্কোভিল হিট ইউনিটগুলিতে পরিমাপ করা হয়। এটি 1912 সালে তৈরি হয়েছিল।
সমস্ত মরিচ ক্যাপসিকাম জিনাসের অন্তর্গত কারণ তাদের ভিতরে একটি উপাদান রয়েছে যার নাম ক্যাপসাইকিন। এই পদার্থটি আমাদের ত্বকে থাকা রিসেপ্টরকে উদ্দীপিত করে যা আমাদের পরিবেশে এটি কতটা গরম বা ঠান্ডা তা জানতে দেয়। আমরা যখন এক টুকরো খাই নাগা জোলোকিয়া, এই রিসেপ্টরগুলি সক্রিয় করা হয়েছে যাতে আপনি বিশ্বাস করেন যে আপনি গরম কিছু পেয়ে যাচ্ছেন, যখন এটি সত্যই নয়। SHU স্কেলে আপনি মরিচের পরিমাণ ক্যাপসাইকিনের পরিমাণ জানতে পারবেন। এই পদার্থটি আপনার কাছে যত বেশি থাকবে, তত তত বেশি স্টিং হবে।
এই পদার্থটি শরীরে যে প্রভাব সৃষ্টি করে তা ত্বকের সংস্পর্শে আসার সাথে সাথেই চোখ বন্ধ হয়ে যায় এবং শ্বাসকষ্ট শক্ত হতে শুরু করে। প্রচুর লোক "ভূত মরিচ চ্যালেঞ্জ" নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছে এবং সত্যিই খারাপ ended এবং এটি হ'ল আপনি খাওয়ার পরিমাণের উপর নির্ভর করে এটি আপনাকে কমবেশি প্রভাবিত করবে। মরিচের এক টুকরো মাত্র এটি আপনাকে এক ঘন্টা ব্যথা, কম্পন এবং আপনার ভিতরে জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করতে পারে। এই সমস্তগুলি পেটে ব্যথা এবং অসুস্থ হওয়ার অনুভূতিতে অনুবাদ করে।
এখানে একজন অপেশাদার ব্যক্তির খাওয়ার ভিডিও রয়েছে নাগা জোলোকিয়া:
Traতিহ্যগত ব্যবহার নাগা জোলোকিয়া
এই মরিচটি অঞ্চলে অসংখ্য গ্রামীণ কৃষিকাজের সাথে জড়িত। এটি একটি মরিচ খাওয়ার চেষ্টা করার সময় কেবল বোকা চ্যালেঞ্জগুলি করা এবং নিজেকে আহত করার জন্য নয়। এটি অসংখ্য খাদ্য সূত্র তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা সেই স্বাদটি অন্তর্ভুক্ত করে। এটি ব্যবহার করা যেতে পারে স্বাদযুক্ত তরকারি তৈরি করা, কারণ এটিতে উচ্চ সুগন্ধি এবং মানের স্বাদযুক্ত রয়েছে। এর সমস্ত ইতিবাচক দিকগুলির সুবিধা নিতে আপনাকে এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হবে তা জানতে হবে। সঠিক উপাদান এবং সঠিক ঘনত্বের সাথে যুক্ত, ভুতের মরিচ একটি আনন্দ হতে পারে।
যদিও এটি বিশ্বাস করা যেতে পারে তার বিপরীতে মনে হলেও, এই মরিচটি অসংখ্য inalষধি চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যবহার করা হয় মাথা ব্যথার চিকিত্সা, রাতের অন্ধত্বের সমস্যা, বাত, গ্যাস্ট্রাইটিস, বাত রোগ, অন্যান্য হজম রোগ এবং দীর্ঘস্থায়ী ভিড় হ্রাস করতে। এটি একটি টুকরো মরিচ খাচ্ছে না এবং আমরা এই সমস্ত প্যাথোলজিকে নিরাময় করব। এর অর্থ হ'ল এর সমস্যার কিছু অংশ এই সমস্যার চিকিত্সার জন্য প্রয়োজনীয় ওষুধ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
অন্যদিকে, কিছু গবেষণা নাগা জোলোকিয়া তারা এর অন্যান্য দিক যেমন এর সুবিধা নিতে ব্যাপক সাহায্য করেছে:
- ক্ষমতা এটি ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন ছাড়াই খাবার নিরাময় করা। এটি নিরাময়ের ব্যয় হ্রাস করে এবং লাভজনকতা বাড়ায়।
- এটা হতে পারে খুব কম পরিমাণে খাওয়া হলে হাঁপানির চিকিত্সা করুনএটি রক্তনালীগুলিকে বিচ্ছিন্ন করতে সাহায্য করে।
- এটি দিয়ে আপনি কিছু পেশী ব্যথার চিকিত্সার জন্য মলম তৈরি করতে পারেন।
- এটি দাঁতের ব্যথা উপশম করতে ব্যবহৃত হয়।
- যদি অল্প পরিমাণে সামান্য লেবুর রসের সাথে মিশ্রিত হয়, তবে এটি ঘাম বাড়তে এবং শরীর থেকে টক্সিন ফ্লাশ করতে সহায়তা করে। এছাড়াও এটি শরীরকে তাপ নির্মূল করতে সহায়তা করে।
- আরেকটি ব্যবহার হচ্ছে উত্তেজক এফ্রোডিসিয়াক হিসাবে।
চিকিত্সা এবং বৈজ্ঞানিক ব্যবহার
বনের কাছাকাছি বাস করা কিছু লোকেরা মরিচের গুঁড়ো ব্যবহার করেন বা হাতিদের ফসলের হাত থেকে দূরে রাখতে পোড়া হলে ধোঁয়া বের হয়। এটি চাষ করা হয়েছে নাগা জোলোকিয়া আসামের গ্রামগুলিতে (ভারতে) 7.000 বছরেরও বেশি সময় ধরে।
চিকিত্সা সংক্রান্ত উদ্দেশ্যে, এটি স্থূলত্ব, অ্যান্টিক্যান্সার থেরাপির চিকিত্সার এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসাবে প্রয়োগ করে। ক্যাপসাইসিন গাছপালা রয়েছে এমন গৌণ বিপাকগুলির দ্বারা গঠিত। সমস্ত মরিচ কাটা এটিই প্রধান কারণ। এর ঘনত্বের উপর নির্ভর করে, মরিচটি কমবেশি গরম হবে।
কোনও উদ্ভিদে কম বা কম ক্যাপাসেইসিন রয়েছে কিনা তা জেনেটিক, পরিবেশগত এবং শস্য পরিচালনার কারণে নির্ধারিত হয়। এই পদার্থটি মূলত অনেকগুলি খাবারে এবং আমরা দেখেছি ফার্মাসিউটিকাল অ্যাপ্লিকেশনগুলির সাথে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সর্বশেষ গবেষণার সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিক হ'ল তা ক্যাপসাইসিন একটি অ্যান্টিক্যান্সার এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। এটি প্রমাণ যে সমস্ত কিছুই সঠিক ডোজ, এটি খারাপ হতে পারে না। এটি ডোজ যা বিষ তৈরি করে।
মহামারী ও পরীক্ষামূলক গবেষণার বহু প্রমাণ রয়েছে যে মরিচের মরিচের ফাইটোকেমিক্যালগুলি খাদ্যতালিকা এবং অন্যান্য ফল, শাকসব্জী, গোটা দানা, মশলা এবং চাতেও পাওয়া যায়। এই ফাইটোকেমিক্যালস ক্যান্সারের দীক্ষা, পদোন্নতি, অগ্রগতি এবং মেটাস্টেসিসে প্রতিরোধের চিকিত্সার জন্য পরিবেশন করে। এর কারণ হ'ল ক্যাপসাইসিন হমোভানিলিক অ্যাসিডের উদ্ভূত এবং কিছু জিনের প্রকাশকে পরিবর্তন করে যা ক্যান্সার কোষের বেঁচে থাকার সাথে জড়িত আমাদের দেহে
আমি আশা করি যে এই সমস্ত তথ্য আপনাকে এর সম্পর্কে আরও জানতে সহায়তা করবে নাগা জোলোকিয়া এবং নিজে থেকে এটি খাওয়ার চেষ্টা করে পাগল কিছু করবেন না।