পাইপার নিগ্রাম

বিশ্বজুড়ে মরিচ মশালার রানী হিসাবে বিবেচিত হয়। মরিচ এর উৎপত্তি এবং এর চাষের ধরণের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন প্রজাতির মরিচ রয়েছে। আজ আমরা কথা বলতে যাচ্ছি পাইপার নিগ্রাম। এই গাছটি পাইপ্রেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং এর ফলের জন্য চাষ করা হয় যা মরিচ হিসাবে বিশ্বজুড়ে পরিচিত একটি বিশেষ মশলা দেয়। এই বংশের প্রায় 700 প্রজাতি রয়েছে, যদিও কিছু কিছু মরিচ পেতে ব্যবহৃত হয়। এটি দক্ষিণ পশ্চিম ভারতের স্থানীয় একটি উদ্ভিদ এবং এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে এবং চীনে স্বতঃস্ফূর্তভাবে পাওয়া যায়।

এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে সমস্ত বৈশিষ্ট্য, বৈশিষ্ট্য এবং চাষের কথা বলতে যাচ্ছি পাইপার নিগ্রাম।

প্রধান বৈশিষ্ট্য

এটি একধরনের আধা লতা বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা একটি আপত্তিজনক সহনীয়। এটি সাধারণত একটি উদ্ভিদ যা প্রায় পরিমাপ করে প্রায় 4-5 লম্বা এবং গোলাকার শাখা রয়েছে। শাখাগুলি সম্পর্কে যা বোঝা যায় তা হ'ল এগুলি স্মার্ট এবং কিছুটা প্রশস্ত নট রয়েছে। এর পাতা ডিম্বাকৃতি এবং ল্যানসোলেট হয় olate রঙ গভীর সবুজ এবং এগুলি খুব প্রশস্ত নয়। এগুলি খুব তীক্ষ্ণ পাতা যা নীচের দিকে ফ্লাফের একটি পুরু স্তর থাকে। পাতাগুলি তীক্ষ্ণ হলেও লম্বা আকার ধারণ করে। পাতার গড় আকার 5-18 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 2-12 সেন্টিমিটার প্রস্থের মধ্যে হয়। এর পেটিওলটি 1-4 সেন্টিমিটার দীর্ঘ।

এর ফুলগুলির জন্য, এগুলি হেরম্যাফ্রোডাইট ধরণের। তাদের দুটি স্টামেন এবং একটি অনিকুল ডিম্বাশয় রয়েছে। এই জাতীয় ডিম্বাশয়ের একক ডিম্বাশয় উত্পাদন করতে সক্ষম হওয়ার মূল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর অর্থ ফুলগুলি কেবল একটি একক বীজ বিকাশ করতে পারে। খুব সুন্দর সাদা রঙ এবং সুগন্ধযুক্ত হলেও ফুলগুলি একটি ছোট আকারের হয়ে দাঁড়িয়ে থাকে। তাদের পেটিওল নেই তবে সংগ্রহ করা হয় 5 থেকে 20 সেন্টিমিটার লম্বা স্পাইকগুলির ফুলগুলিতে।

এই গাছের ফলগুলি খুব ছোট আকারের ছোট বেরি এবং পেটিওল থাকে না। এগুলিতে কেবল একটি বীজ থাকে যা প্রাথমিকভাবে সবুজ বর্ণের হয়, যদিও এটি পরিপক্ক হওয়ার পরে হলুদ এবং পরে লাল হয় red একবার তারা পরিপক্কতায় পৌঁছে এবং শুষ্ক হয়ে যায়, তাদের 0.3x.0.6 সেন্টিমিটার ব্যাসের পরিবর্তনশীল মাত্রা রয়েছে। ফলের ফসল কাটার সময় পরিপক্ক হওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে এবং প্রস্তুতির প্রকারে, আমাদের মরিচের বিভিন্ন প্রকার থাকতে পারে।

বিভিন্ন ধরণের পাইপার নিগ্রাম

আমরা বিদ্যমান মরিচগুলির প্রধান জাতগুলির একটি পর্যালোচনা করতে যাচ্ছি।

কালো মরিচ

প্রথমটি হল গোলমরিচ। এটি একটি ধ্রুপদী এবং ফল সবুজ হয়ে গেলে সংগ্রহ করা হয় এই কারণে এটি ঘটে। এই সবুজ বা এমনকি হলুদ রঙের ফলগুলি যখন রোদে শুকনো রেখে যায় তখন প্রায় 7 দিন কেটে যায় এবং তারা কালো রঙ এবং এই কুঁচকানো চেহারা অর্জন করে। এটি বিভিন্ন সম্পর্কে পাইপার নিগ্রাম যে আরও চুলকায়। এছাড়াও, সঠিক শুকানোর জন্য পর্যাপ্ত সময়ের জন্য উপযুক্ত ফলগুলি উপযুক্ত ড্রায়ারে রাখার প্রয়োজন। আপনি যদি এটি রিপার্সে রাখেন তবে এই ফলের কালো রঙ এবং মশলাদার বৈশিষ্ট্য অর্জন করতে কয়েক ঘন্টা সময় লাগে। তবে, যদি তারা প্রাকৃতিকভাবে রোদে শুকনো রেখে যায় তবে এই চেহারাটি অর্জন করতে তাদের গড়ে এক সপ্তাহ সময় লাগবে।

সাদা গোলমরিচ

দ্বিতীয় সেরা পরিচিত বিভিন্ন পাইপার নিগ্রাম এটি সাদা মরিচ এই জাতীয় গোলমরিচ পেতে আপনার বেরিগুলি পাকা হয়ে গেলে বাছাই করতে হবে। তাদের কমপক্ষে এক সপ্তাহ পানিতে ভিজতে হবে। এই সময়ের পরে ফলের পেরিকার্পের বাইরের অংশগুলি পার্ক করে খুব সহজেই ঘষে ফেলা যায়। বাকিগুলি কয়েক দিনের জন্য রোদে শুকনো রেখে দেওয়া হবে এবং আমরা জানি ক্লাসিক সাদা সাদা দানা হয়ে উঠব।

কালো মরিচ থেকে এটির পার্থক্য হ'ল খোসাটি গুঁড়ো আকারে খোসা হিসাবে বিক্রি করা হয় এবং এটি একটি তীব্র গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে একটি গা brown় বাদামী বর্ণ রয়েছে। এটি আরও পৃথক যে এটি আরও তীব্র স্বাদযুক্ত কালো মরিচ চেয়ে গন্ধ বৃহত্তর আছে। এটি সাধারণত সাদা মরিচ বা ভাঙা মরিচের নামে বিক্রি হয়।

সবুজ এবং লাল মরিচ

এই বিভিন্ন পাইপার নিগ্রাম এটি সবুজ ফল থেকে নিজেকে আহরণের মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়। এটি দ্রুত শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয় যাতে এটি ব্রিন বা ভিনেগারে সংরক্ষণ করা যায়। এটি ভাল স্থলও হওয়া উচিত। সুন্দর বৈশিষ্ট্য কালো মরিচের চেয়ে মশলাদার কম তবে সুগন্ধযুক্ত।

ফলগুলি খুব পাকা হলে লাল মরিচ সংগ্রহ করা হয়। যাইহোক, এই জাতীয় গোলমরিচ খুব কম বিস্তৃত হয়।

এর চাষ পাইপার নিগ্রাম

যেহেতু এটি একটি দেহাতি উদ্ভিদ, তাই ফলটি সঠিকভাবে বাড়ানো এবং বর্ধনের পক্ষে এটির যত্নের খুব বেশি প্রয়োজন হয় না। কেবল কিছু দিক বিবেচনায় নেওয়া। সবার আগে আবহাওয়া এবং অবস্থান। এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা ক্রান্তীয় জলবায়ুতে ভাল করে। এগুলি সাধারণত সমুদ্রতল থেকে 1000 মিটার নীচে উচ্চতায় পাওয়া যায়। বেশিরভাগ প্রজাতির প্রচুর তাপ প্রয়োজন। কমবেশি এগুলি 25-30 ডিগ্রির মধ্যে তাপমাত্রায় বোঝা যায়। ভাল বায়ুচলাচল সহ তাদের প্রচুর হালকা এবং উচ্চ আর্দ্রতা প্রয়োজন। এইভাবে, 60-90% এর মধ্যে আপেক্ষিক আর্দ্রতার গ্যারান্টি দেওয়া আকর্ষণীয়। আমরা যে জলবায়ুতে বাস করি সেখানে বার্ষিক বৃষ্টিপাতের জন্য যেখানে আমরা সঠিকভাবে বিকাশ করতে সক্ষম হতে পারি এটি অবশ্যই প্রায় 1500-2500 মিমি হতে হবে।

এই গাছের একটি অসুবিধা হ'ল এটি দীর্ঘকাল খরা ভালভাবে সহ্য করে না। এগুলি জলাবদ্ধ মৃত্তিকাতে উর্বর এবং জৈব পদার্থে সমৃদ্ধ হতে পারে। মাটির বৈশিষ্ট্যটি হ'ল তাদের নিকাশী ভাল drain এটি কারণ শিকড়গুলির পচা হওয়ার কারণ হ'ল উদ্ভিদটি পুকুরগুলি সহ্য করে না। ভারী মাটির মাটি এড়িয়ে চলুন। মাটির pH প্রায় 5.5-6.5 মানের হওয়া উচিত তাই এগুলি সামান্য অ্যাসিডযুক্ত।

যাতে গুণ করা যায় পাইপার নিগ্রাম, সর্বাধিক ব্যবহৃত কৌশল কাটা মাধ্যমে হয়। এটি বীজ দ্বারাও প্রচার করা যেতে পারে, তবে এটি ধীর বৃদ্ধির কারণে এটি বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় না। এটি সাধারণত বার্ষিক ফসল দেওয়ার সময় 15-20 বছরের মধ্যে থাকে। প্রতি বছর এটি 6 থেকে 8 এর মধ্যে ফসল দিতে পারে।

আমি আশা করি যে এই তথ্যের সাহায্যে আপনি এ সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন পাইপার নিগ্রাম।