মাশরুম খাওয়া: প্যারাসল

আপনি কি মাশরুম খুঁজতে বনে যেতে পছন্দ করেন? এই জীবগুলি খুব কৌতূহলযুক্ত জীব, এত বেশি যে গাছগুলির সাথে এবং প্রাণীগুলির সাথেও তাদের সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আমাদের ছত্রাকের সহচরের বীজগুলি বীজের সমতুল্য এবং তাদের 'খাওয়া' গাছের প্রয়োজন আমাদের খাদ্যের প্রয়োজনীয়তার কথা মনে করিয়ে দিতে পারে।

বিশ্বজুড়ে অসংখ্য মাশরুম রয়েছে তবে সবচেয়ে আকর্ষণীয় একটি হ'ল ছোট ছাতা। একটি মাশরুম যা একটি দুর্দান্ত স্বাদ আছে।

প্যারাসল বৈশিষ্ট্য

আমাদের নায়ক বৈজ্ঞানিকভাবে নামে পরিচিত ম্যাক্রোলপিয়োটা প্রসেসর। জনপ্রিয়ভাবে এটি বিভিন্ন উপায়ে বলা হয়: প্যারাসল, গ্যালাম্পার্না, কাকুরিলিল। এটি আগারিক্যাসি পরিবারের অন্তর্গত, এবং শরত্কালে ফল দেয়যখন তাপমাত্রা কম এবং প্রচুর বৃষ্টিপাত শুরু হয়। এটি প্রায়শই বড় আকারের মাশরুম হিসাবে প্রায় 20-25 সেমি উচ্চতায় পৌঁছে যায় এবং এটি সুগন্ধযুক্ত হিসাবে এটি সহজেই আলাদা করা যায়।

প্রথম বৃষ্টিপাতের সাথে, বীজপাতার জন্ম হয়। প্রথমে এটি একটি অবতল এবং বদ্ধ আকার অর্জন করে, বাদামী আঁশ দ্বারা আচ্ছাদিত। কিছু দিনের ক্ষেত্রে এটি পুরো ফ্ল্যাট হিসাবে সান ভিসারের মতো উন্মুক্ত হবে। এর ব্যাস একবার খোলার পরেও হতে পারে 30cm, উপরের অংশে কিছু স্কেল রয়েছে যা যদি আমরা সেগুলির উপরে একটু স্ক্র্যাচ করি তবে সহজেই চলে যায়।

প্যারাসল এর anilo doble তাঁর প্রথম দিনগুলি কি অবশেষ সাদা চাদর এছাড়াও সূর্যের মুখের পিছনে দেখা যায় গা brown় বাদামী বিন্দু তারা ডালপালা আছে।

তাদের বিভ্রান্ত করবেন না, আপনি নেশা পেতে পারে

যদিও এটি পর্বতমালার একটি খুব সাধারণ মাশরুম তবে এটি অন্যদের সাথে বিভ্রান্ত না করার জন্য আপনাকে অবশ্যই খুব যত্নবান হতে হবে। যখন আমরা মাশরুমের বিষয়ে কথা বলি, অন্যথায় যেহেতু ভোজ্য এবং বিষাক্ত উভয়ই কীভাবে হয় তা আমাদের ভালভাবে জানা উচিত that আমরা আমাদের নিজের জীবন ঝুঁকি নিতে পারিযত তাড়াতাড়ি সম্ভব চিকিত্সার যত্ন না নিই।

প্যারাসোলগুলি জেনারগুলির সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে লেপিওটা। ম্যাক্রোলপিয়োটা থেকে পৃথক, এই ছত্রাকগুলি ছোট হয়, যদিও এগুলির একটি আংটিও রয়েছে তবে এক্ষেত্রে এটি একটি সাদাসিধে in উপরন্তু, আপনার মনে রাখতে হবে যে, আপনি যদি প্যারাসোলের কাণ্ডটি কাটা করেন তবে এটি জলাবদ্ধকরণে দীর্ঘ সময় নেয়, এটি একটি লালচে রঙ অর্জন করতে। Lepiota জাস্ট যারা দ্রুত.

এটি বেশিরভাগ লেপিওটা বিষাক্ত, কারণ এতে রয়েছে আমানিটিনযা এখানকার মারাত্মক বিষক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি। মারাত্মক ডোজটি মাত্র 0,1 মিলিগ্রাম / কেজি, যা ব্যবহারিকভাবে কিছুই নয়, তাই আমি জোর দিয়ে বলছি, আপনি যখন মাশরুম সংগ্রহ করতে যান, আপনি যদি তাদের খুব ভাল জানেন না, প্যারাসল এবং লেপিয়োটার একটি ছবি তুলুন। এইভাবে, তাদের সনাক্তকরণ করা আপনার পক্ষে অনেক সহজ হবে। সিটি ইন.

বিষের লক্ষণ

The উপসর্গ সবচেয়ে ঘন ঘন ধরনের বিষ নিম্নলিখিত:

• খিঁচুনি
• বিভ্রান্তি
• Delirio
• চেতনা হ্রাস
• মোহা

দেহের ক্ষতি

অমানিটিন একটি বিষ যা পুরো রেনাল সিস্টেমকে ক্ষতিগ্রস্থ করবে, অগ্ন্যাশয়, অন্ত্রগুলিকে আহত করবে, সবচেয়ে গুরুতর সমস্যা হচ্ছে যকৃতের necrosis.

চিকিৎসা

দুর্ভাগ্যবশত, কোন প্রতিষেধক নেই, যাতে চিকিত্সা মনোযোগ জীবন সমর্থন ব্যবস্থার উপর ভিত্তি করে হবে। সাধারণত, একটি পেট পরিষ্কার করা হবে, অ্যাক্টিভেটেড কাঠকয়লা পরিচালিত হবে, এবং যে কোনও খনিজ এটি হারাতে পারে তার পুনরুদ্ধার করতে শরীরকে হাইড্রেট করা হবে।

ছাতা সংগ্রহ করা হয় কখন?

এই সুস্বাদু মাশরুমগুলি পুরো শীতকালে শীতকালে শীতকালে শীতকালে এমনকি আবহাওয়া হালকা বা দেরিতে হিমশীতল দিয়ে কাটা হয়। আমি আপনাকে সুপারিশ করছি যেহেতু আপনি কয়েকটি ব্যাগ বা ঝুড়ি নিয়ে যান দুই বা ততোধিক দলে উপস্থিত হন। এটি কেবলমাত্র একটি প্যারাসল দেখতে খুব বিরল।

এই মাশরুমগুলি বন এবং রাস্তার ধারে ছড়িয়ে পড়েসূর্যের রশ্মিগুলি তাদের ক্ষতি করতে পারে বলে প্রায়শই প্রত্যক্ষ সূর্য থেকে সুরক্ষিত থাকে।

ফসল কাটার জন্য টিপস

এই বছর এবং যাঁরা আসেন তাদের স্বাদ গ্রহণের জন্য আপনাকে অবশ্যই কয়েকটি বিষয় মনে রাখতে হবে যাতে সেগুলি আবার ফুটতে পারে এবং তারা হ'ল:

• আপনি একটি রেজার দিয়ে তাদের কাটাতে হবে, এবং সেগুলি ছিঁড়ে ফেলবেন না। অন্যথায় আমরা আমাদের সাথে মৃত্তিকাতে থাকা মাইসেলিয়ামটি নিয়ে যাব এবং পরবর্তী মরসুমে এটি আবার ফুটবে না।
• আপনি তাদের সব নিতে হবে না। এটি বেশ কয়েকটি ছেড়ে দেওয়া সুবিধাজনক যাতে আরও বীজ থাকে এবং ফলস্বরূপ, আরও নমুনা থাকে।
• খোলা পাত্রে ব্যবহার করুন, lাকনা ছাড়াই উইকার ঝুড়ির মতো। এইভাবে, তারা বায়ু গ্রহণ করে এবং গাঁজনে বিলম্ব হয়।
• আপনি যখন সেগুলি রান্না করতে যান তখন কান্ডটি সরান, যেহেতু এগুলি ভোজ্য নয়।
• এবং, সুরক্ষার জন্য, যা হয় বা খেতে শুরু করে সেগুলি গ্রহণ করবেন না, কারণ তারা বদহজমের কারণ হতে পারে।

প্যারাসলের পুষ্টিগুণ

মাশরুম এবং বিশেষত প্যারাসল হাজার হাজার বছর ধরে বিশ্বজুড়ে একটি বহুল পরিমাণে খাওয়া হচ্ছে। এবং সমস্ত কিছুর একটি কারণ রয়েছে এবং এটি হ'ল সর্বাধিক চাহিদাযুক্ত তালুককে সন্তুষ্ট করার পাশাপাশি, তারা খুব পুষ্টিকর। আপনি যদি আমাকে বিশ্বাস না করেন, পড়তে থাকুন ...:

এগুলিতে ক্যালরি কম থাকে

হ্যাঁ, হ্যাঁ, 100 গ্রাম মাশরুমগুলিতে কেবল রয়েছে 20 ক্যালোরি। এটি এর উচ্চ জলের সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, যা প্রতি 90 গ্রামে 7 মিলিটার হয়। সুতরাং, এগুলি হাইড্রেটের জন্য দুর্দান্ত খাদ্য।

এগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স

বিশেষত, তাদের একটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে প্রোভিটামিন ডি 2এটি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণের পক্ষে, যেহেতু এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তবে, আমরা জোর দিয়ে থাকি যে এটি একটি ভিটামিন উত্স গ্রুপ বি থেকে, যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী সুস্থ রাখে এবং শরীরকে সঠিকভাবে বৃদ্ধি এবং বিকাশ করে।

তবে কেবলমাত্র প্যারাসলগুলিতে ভিটামিন থাকে না, পাশাপাশি খনিজগুলিও রয়েছে আইত্তডীন যা বিপাক নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী, পটাসিয়াম যে পেশী সিস্টেম বজায় রাখে, এবং ভোরের তারা ধন্যবাদ যার ফলে আমরা শক্তি অর্জন করতে পারি।

এই সমস্ত কারণে, এই মাশরুমগুলি আসল স্বাদযুক্ত খাবার। শরতের পিরিয়ডের মাসগুলিতে এমন একটি খাবার যা আপনার রান্নাঘরে মিস করা যায় না। আপনি এগুলি থালা খাবার সহ ব্যবহার করতে পারেন, জলখাবার হিসাবে, কিছুটা লবণ দিয়ে ভাজা বা রান্না করা। আমি আপনাকে বলতে পারি যে আমার পরিবার এগুলি কেটে নেওয়ার পরে ছোলা বা ভাত দিয়ে পাত্রে রাখে।

সুতরাং এখন আপনি জানেন, একটি ব্যতিক্রমী গন্ধ স্বাদ নিতে প্যারাসলগুলির সন্ধানে যান।