আপনি কি বিবেচনা করেছেন লুপিন বৃদ্ধি? আপনার যদি বাড়ির বাগান থাকে তবে আপনি এই লেবুতে জায়গা দিতে পারেন যার বীজ ভোজ্য। উপরন্তু, যারা এই সুন্দর কাজ শুরু করছেন তাদের জন্য এটি একটি ভাল চাষের বিকল্প, কারণ এটি একটি খুব অভিযোজিত উদ্ভিদ।
আসুন দেখি লুপিনের ভালো ফলন পেতে কী কী পদক্ষেপ নেওয়া উচিত এবং কীভাবে সেগুলি পরবর্তীতে সেবনের জন্য প্রস্তুত করা যায়। আপনার গ্লাভস এবং আপনার সরঞ্জাম প্রস্তুত করুন, কারণ আপনি এই নিবন্ধটি শেষ করার সাথে সাথে আপনি আপনার বাগানে এই শিম পেতে চাইবেন।
লুপিন, পুষ্টিতে পূর্ণ একটি লেবু
একটু একটু করে, লুপিন এটি সেই সমস্ত লোকদের খাদ্য তালিকায় জায়গা করে নিচ্ছে যারা স্বাস্থ্যকর খেতে চান এবং কোন পুষ্টির অভাব নেই। এটা আমাদের অবাক করে না, কারণ এই লেবু খাওয়ার রয়েছে একাধিক উপকারিতা:
উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী। লুপিন প্রোটিন সমৃদ্ধ, শরীরের টিস্যু তৈরি এবং মেরামতের জন্য একটি অপরিহার্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট।
- ফাইবারের উৎস। এগুলি দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবারের উত্স, তাই তারা হজমের স্বাস্থ্য এবং অন্ত্রের নিয়মিততা বজায় রাখতে সহায়তা করে। উপরন্তু, তারা হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।
- চর্বি কম. লুপিন হল একটি খাবার যা কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে। এটি এই লেবুকে একটি খুব স্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে।
- উচ্চ খনিজ সামগ্রী। এগুলো ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ এবং এটি পেশীর কার্যকারিতা এবং শক্তি উত্পাদন করতে সহায়তা করে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এই লেবুতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল, যা আমাদের শরীরে ফ্রি র্যাডিকেলের কারণে হওয়া ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য দায়ী।
- কম গ্লাইসেমিক সূচক। আমরা যখন লুপিন খাই, তাদের চিনি ধীরে ধীরে আমাদের শরীরে নির্গত হয়। এটি তাদের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে।
লুপিন বৃদ্ধির পদক্ষেপ
এখন যেহেতু আমরা জানি যে এর ব্যবহার কতটা উপকারী, এখনই সময় এসেছে আমরা কীভাবে বীজ এবং লুপিন-উৎপাদনকারী উদ্ভিদকে ভাল ফলন অর্জনের জন্য ব্যবহার করা উচিত তা অন্বেষণ করার।
ভালোভাবে লোকেশন বেছে নিন
লুপিন উদ্ভিদ বিভিন্ন জলবায়ুর সাথে বেশ খাপ খাইয়ে নিতে পারে, তবে এটি এমন জায়গাগুলির জন্য একটি পছন্দ যেখানে তাপমাত্রা শীতল এবং মাঝারি মধ্যে থাকে। আপনি যদি চান আপনার উদ্ভিদ শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠুক, এটি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে এটি পর্যাপ্ত ঘন্টা সূর্যের আলো পেতে পারে প্রতিদিন সরাসরি, কিন্তু যেখানে এটি অত্যধিক গরম নয়।
মাটি প্রস্তুতি
লুপিন ভাল-নিষ্কাশিত, সামান্য অম্লীয় মাটি পছন্দ করে, যার pH 6.0 এবং 7.0 এর মধ্যে থাকে। রোপণের আগে, মাটি পর্যন্ত clods ধ্বংস এবং আগাছা নির্মূল.
আপনি যদি বীজতলা বা পাত্রে রোপণ করতে যাচ্ছেন তবে নিশ্চিত করুন যে স্তরটি ভাল মানের। এবং এর গঠন উন্নত করতে এবং মাটিকে পুষ্টিতে সমৃদ্ধ করতে কিছু জৈব সার যোগ করতে ভুলবেন না।
যদি আপনি পুষ্টিকর-দরিদ্র মাটি ব্যবহার করেন, রোপণের আগে একটি ধীর-মুক্ত সার প্রয়োগ করুন।
বীজ বপন করা
লুপিন বাড়ানো শুরু করার সঠিক সময় প্রতিটি অঞ্চলের জলবায়ুর উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে শীতের শেষের দিকে বা বসন্তের শুরুতে বীজ বপন করা সাধারণ, যখন তীব্র তুষারপাতের ঝুঁকি চলে যায়।
আপনি যদি একটি নাতিশীতোষ্ণ বা ঠান্ডা জলবায়ু সহ একটি এলাকায় বাস করেন, বসন্তের শুরুতে বীজ বপন করুন। আপনার এলাকায় একটি উষ্ণ জলবায়ু থাকলে, আপনি শীতের শেষের দিকে রোপণ করতে পারেন।
আপনি লুপিন বীজ সরাসরি রোপণ করতে পারেন বাইরে তাদের চূড়ান্ত অবস্থান কি হবে, তবে আপনি পাত্র বা বীজতলাও ব্যবহার করতে পারেন এবং তারপর পাতা দেখা দিলে বাইরে চারা রোপণ করুন।
আপনার প্রতিটি বীজকে পৃষ্ঠ থেকে প্রায় দুই বা তিন সেন্টিমিটার দূরে কবর দেওয়া উচিত, তাদের প্রতিটির মধ্যে 10 থেকে 15 সেন্টিমিটার রেখে, যাতে তাদের বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট জায়গা থাকে।
আপনি সারিতে রোপণ করতে পারেন যাতে এটি আরও সুশৃঙ্খল হয় বা ক্রমবর্ধমান এলাকা জুড়ে এলোমেলোভাবে বীজ ছড়িয়ে দিন, আপনি যেমন পছন্দ করেন।
বীজ সেচ
অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য, লুপিন বীজ আর্দ্র হতে হবে, কিন্তু ভেজা নয়, মাটি। তাই জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি বেশ নিয়মিত হতে হবে।
যখন গাছপালা ইতিমধ্যে প্রতিষ্ঠিত হয়, তারা সেচের একটু বেশি অভাব সহ্য করতে পারে, কিন্তু তাদের দীর্ঘ সময়ের খরার মধ্যে রাখা যুক্তিযুক্ত নয়।
আগাছা নিয়ন্ত্রণ
লুপিনের বৃদ্ধির জন্য অনেক পুষ্টির প্রয়োজন, সেইসাথে প্রচুর পরিমাণে জল এবং সূর্যালোক। যাতে তাদের তিনটি জিনিসের কোনো অভাব না হয়, আপনার চারপাশের জমি আগাছামুক্ত রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনি আগাছাগুলি প্রদর্শিত হওয়ার সাথে সাথে তা নির্মূল করতে পারেন, তবে আপনি আগাছার উপস্থিতি রোধ করতে গাছের চারপাশে মালচিংয়ের একটি স্তরও প্রয়োগ করতে পারেন।
ফসল
লুপিন রোপণ থেকে পরিপক্ক হতে 90 থেকে 120 দিন সময় নেয়। শুঁটি কাটার জন্য প্রস্তুত যখন আপনি দেখতে পান যে তারা পূর্ণ এবং তাদের রঙ গভীর সবুজ।
কিভাবে খাওয়ার জন্য লুপিন প্রস্তুত করবেন
লুপিন সালাদ, স্টু এবং অন্যান্য খাবারে যোগ করা যেতে পারে, এবং তারা একটি aperitif হিসাবে খাওয়া একটি ভাল বিকল্প. সেগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করতে, আপনাকে এই পদক্ষেপগুলি নিতে হবে:
- লুপিনগুলি ধুয়ে ফেলুন। কোনো অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে আমি চলমান জলের নীচে শুঁটি ধুয়ে ফেললাম। প্রয়োজনে ব্রাশ দিয়ে হালকাভাবে স্ক্রাব করতে পারেন।
- শুঁটি সরান। আপনার আঙ্গুল দিয়ে বা ছুরির সাহায্যে শুঁটি খুলুন এবং বীজ (লুপিন) সরিয়ে ফেলুন।
- বীজ ভিজিয়ে রাখুন। ঠাণ্ডা জলের সাথে একটি পাত্রে লুপিনগুলি রাখুন এবং তাদের ন্যূনতম 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, যাতে তারা নরম হয়ে যায় এবং তিক্ত স্বাদ দূর করে।
- বীজ রান্না করুন। লুপিনগুলি ড্রেন করুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। জল একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং এটি 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
- স্বাদ যোগ করুন। আপনি যদি লুপিনগুলিকে আরও স্বাদ দিতে চান তবে আপনি রান্নার সময় লবণ বা মশলা যোগ করতে পারেন।
- ড্রেন এবং ঠান্ডা। যখন লুপিনগুলি রান্না করা হয়, তখন জল ফেলে দিন এবং রান্না বন্ধ করতে ঠান্ডা চলমান জলের নীচে চালান।
দোকান. আপনি এগুলি অবিলম্বে সেবন করতে পারেন বা একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। তারা ফ্রিজে কয়েক দিন স্থায়ী হবে।
আপনি যেমন দেখেছেন, লুপিন বাড়ানো মোটেও জটিল নয়। আপনি কি তাদের আপনার বাগানে সুযোগ দিতে সাহস করেন?