আমাদের জীবনের কোনো না কোনো সময়ে, আমরা কিছু সবজির বীজ যেমন পাইপ, আখরোট, চিয়া বীজ ইত্যাদি দেখেছি বা দেখেছি। বেশিরভাগ মানুষ জানে যে গাছগুলি তাদের থেকে অঙ্কুরিত হতে পারে, কিন্তু তারা কি বীজ ঠিক ব্যাখ্যা করতে পারে?
বীজ সংক্রান্ত কোন সন্দেহ দূর করার জন্য, আমরা ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি যে তারা কি, তাদের গুরুত্ব কি, তারা কোন অংশ দিয়ে তৈরি এবং কিভাবে তারা অঙ্কুরিত হতে পারে। আপনি যদি এই বিষয়ে আগ্রহী হন তবে আমি আপনাকে পড়া চালিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দিই।
বীজ কি এবং এর গুরুত্ব কি?
উদ্ভিদের এই অংশের গুরুত্ব বোঝার জন্য, প্রথমে আমরা ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি বীজ কী, যা বীজ, পাইপ, বীজ বা বাবা নামেও পরিচিত। এই দেহগুলি ফলের অংশ এবং সম্পূর্ণ নতুন উদ্ভিদের জন্ম দেয়। বীজের জন্য ধন্যবাদ, স্পার্মাটোফাইট গাছগুলি বংশবিস্তার করতে সক্ষম। একটি ছোট কৌতূহলী তথ্য: আজ অবধি পরিচিত প্রাচীনতম বীজটি একটি জীবাশ্ম থেকে এসেছে রানকরিয়া এবং এটি বেলজিয়াম পাওয়া গেছে.
কিন্তু বীজ কিভাবে উৎপন্ন হবে? এটা খুবই সহজ: যখন জিমনোস্পার্ম বা অ্যাঞ্জিওস্পার্মের ডিম্বাণু পরিপক্ক হয়, তখন বীজ উৎপন্ন হয়। এটিতে একটি নতুন উদ্ভিদে বিকাশের ক্ষমতা সহ একটি ভ্রূণ রয়েছে, যতক্ষণ না পরিস্থিতি ঠিক থাকে। এটি লক্ষ করা উচিত যে বীজগুলিতে একটি সংরক্ষিত খাদ্যের উত্স থাকে এবং এটি এক ধরণের প্রতিরক্ষামূলক আবরণে আবৃত থাকে।
যেমনটি আমরা আগেই বলেছি, বীজ হল একমাত্র উপায় যা স্পার্মাটোফাইট উদ্ভিদের প্রজনন করতে পারে। এগুলো ছাড়া উল্লেখযোগ্য সংখ্যক সবজির অস্তিত্ব থাকত না। তাই আমরা বলতে পারি যে বীজের গুরুত্ব অত্যাবশ্যক।
বীজ অংশ
প্রাথমিকভাবে, সংরক্ষিত খাদ্য মূলত এক ধরনের সূক্ষ্ম টিস্যু বলা হয় এন্ডোস্পার্ম এটি মূল উদ্ভিদ দ্বারা সরবরাহ করা হয় এবং সাধারণত প্রোটিন এবং স্টার্চ বা তেল সমৃদ্ধ। কিছু উদ্ভিদ প্রজাতিতে, ভ্রূণটি এন্ডোস্পার্মে রাখা হয়। এটি বীজ দ্বারা অঙ্কুরোদগম করার জন্য ব্যবহার করা হবে। অন্যদিকে, অন্যান্য প্রজাতিতে এন্ডোস্পার্ম ভ্রূণ দ্বারা শোষিত হয় যখন এটি বীজের ভিতরে বৃদ্ধি পায়।
বীজের খাম সম্পর্কে, এটি ডিম্বাণুকে ঘিরে থাকা কয়েকটি ছোট ঘনক থেকে বিকাশ লাভ করে, যাকে বলা হয় ইন্টিগুমেন্টস. কিছু গাছে, এই মোড়কটি পরিপক্ক হয়ে গেলে একটি পাতলা খোসায় পরিণত হতে পারে, যেমন চিনাবাদাম, বা আরও উল্লেখযোগ্য খোসা।
এনজিওস্পার্মের ক্ষেত্রে, বীজগুলি এমন কাঠামোর মধ্যে পাওয়া যায় যা শুষ্ক বা মাংসল হতে পারে, কিছু ক্ষেত্রে তারা উভয়ের স্তরও হতে পারে। এই কাঠামো হিসাবে পরিচিত হয় ফল. স্প্যানিশ ভাষায় মিষ্টি ও মাংসল ফলকে ফল বলে। বিপরীতভাবে, জিমনোস্পার্মের অন্তর্গত বীজগুলি শঙ্কুর ব্র্যাক্টগুলিতে "নগ্ন" বিকাশ শুরু করে, যেমনটি বেশিরভাগ ফুলের ক্ষেত্রে হয়। তাদের বিকাশের সময়, তারা স্কেলগুলির সাথে থাকে যা তাদের রক্ষা করে এবং তাদের ছড়িয়ে দিতে সহায়তা করে।
সুবিধা
মানুষ সহ প্রাণীর বিপরীতে, গাছপালা যখন তাদের বৃদ্ধির জন্য এবং সাধারণভাবে তাদের জীবনের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি খোঁজার ক্ষেত্রে আসে তখন তাদের আরও সীমাবদ্ধতা থাকে। ফলস্বরূপ, এর বিবর্তন বংশবিস্তার পরিপ্রেক্ষিতে খুব বৈচিত্র্যময় হয়েছে। বীজ পদ্ধতি আপনার জনসংখ্যা বাড়ানোর একটি খুব কার্যকর উপায় এবং এটির সুবিধার একটি সিরিজ রয়েছে যা আমরা নীচে মন্তব্য করব।
একটি বীজের বিকাশের জন্য, এটি অঙ্কুরোদগমের জন্য সর্বোত্তম সময়ে একটি উপযুক্ত জায়গায় পৌঁছাতে হবে। যে বৈশিষ্ট্যগুলি বীজের উত্পাদনকে উন্নীত করে যা পরবর্তী প্রজন্মে পরিণত হবে তা সম্ভবত বীজের চেয়ে ফলের সাথে বেশি সম্পর্কিত। এর কারণ হল বীজের প্রধান কাজ হল একটি বিপর্যস্ত প্রক্রিয়া। এটার মানে কি? ভাল কি যখন এটি লক্ষ্য করে যে পরিস্থিতি অনুকূল নয় তখন এটি বৃদ্ধি স্থগিত করতে সক্ষম। উপরন্তু, এটি প্রয়োজনীয় সময় দেয় যাতে এটি ছড়িয়ে দিতে পারে। এই বীজ অফার যে মহান সুবিধা হয়.
উদ্ভিদের প্রজাতি অনুযায়ী, একটি ভিন্ন উপায়ে এর প্রচার লক্ষ্য অর্জন করে। তারা একটি কৌশল হিসাবে খুব বেশি পরিমাণে বীজ উত্পাদন ব্যবহার করতে পারে বা তারা বীজগুলিকে খুব শক্ত স্তরে আবৃত করতে পারে যা শীতের ঠান্ডা এবং বৃষ্টিতে নরম হয়ে যায়, যতক্ষণ না তারা অঙ্কুরিত হতে শুরু করে।
কিভাবে বীজ অঙ্কুর?
এখন যেহেতু আমরা জানি বীজ কী, আসুন তাদের অঙ্কুরোদগম সম্পর্কে কথা বলি। কিন্তু এই ঠিক কি? এটি এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে একটি ভ্রূণ একটি নতুন উদ্ভিদে বিকশিত হতে শুরু করে। এটি মূলত একটি ধীরে ধীরে প্রক্রিয়া যা ঘটে একবার ভ্রূণটি ফুলে উঠতে শুরু করলে বীজের আবরণ ভেঙ্গে যায়। এই জন্য, সমস্ত উদ্ভিদের মৌলিক উপাদানগুলির একটি সিরিজ প্রয়োজন যাতে তারা বিকাশ করতে পারে এবং পর্যাপ্ত শক্তি পেতে পারে। এই মৌলিক উপাদানগুলি সর্বদা উদ্ভিদের প্রজাতির উপর নির্ভর করে এবং নিম্নলিখিতগুলি হল:
- পানি
- কার্বন ডাই অক্সাইড
- তাপমাত্রা
- খনিজ লবণ
দুটি ধরণের অঙ্কুর রয়েছে: হাইপোজিল অঙ্কুরোদগম এবং এপিজিয়াল অঙ্কুরোদগম। আমরা উভয় আলোচনা করতে যাচ্ছি.
হাইপোজিল অঙ্কুরোদগম
বীজের কোটিলেডন বা প্রথম পাতা হাইপোজিল চারাগুলিতে সমাহিত থাকে। একমাত্র অংশ যা মাটির মধ্য দিয়ে যায় তা হল প্লামুল। এই অঙ্কুরোদগমের মধ্যে, হাইপোকোটাইলটি খুব ছোট, এটি যে অস্তিত্বহীন তা বলার অপেক্ষা রাখে না। পরপর, এপিকোটিল লম্বা হয় এবং প্রথম সত্যিকারের পাতা দেখা যায়। এই ক্ষেত্রে, এই প্রথম পাতাগুলিও উদ্ভিদের প্রথম সালোকসংশ্লেষণকারী অঙ্গ। যে বীজগুলি এই ধরণের অঙ্কুরোদগম চালায় সেগুলি হল, উদাহরণস্বরূপ, সিরিয়াল, মটরশুটি, মটর এবং ওক, অন্যদের মধ্যে।
এপিজিয়াল অঙ্কুরোদগম
এপিজিয়াল চারাগুলির ক্ষেত্রে, হাইপোকোটাইলের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৃদ্ধি রয়েছে, যার ফলে মাটি থেকে কোটিলেডন বের হয়। পরবর্তীতে, ক্লোরোপ্লাস্টগুলিকে কোটিলেডনগুলির মধ্যে পার্থক্য করা যেতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত তাদের সালোকসংশ্লেষিত অঙ্গে রূপান্তরিত করে। অবশেষে, এপিকোটিল বিকাশ শুরু হয়। এই ধরনের অঙ্কুর বীজের মধ্যে ঘটে, উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ, মটরশুটি, লেটুস এবং সাদা সরিষা, অন্যদের মধ্যে।
আমি আশা করি এই নিবন্ধটি বীজ কী সে সম্পর্কে আপনার সমস্ত সন্দেহ দূর করেছে।