La মরিচ এটি মরিচ যা প্রত্যেকেরই তাদের প্লেটে রাখতে পছন্দ করে না। গন্ধটি খুব মশলাদার হতে পারে, প্রায় এটি না চেয়ে, একজন কৃষক এমন একটি তৈরি করেছে যা একটি মাত্র কামড় আপনাকে মারাত্মক সমস্যা দেখা দিতে পারে.
তবে ক্যাপসিকাম জিনাসের উদ্ভিদের উদ্ভিদের উদ্ভিদগুলির প্রচুর অনুসারী রয়েছে which সুতরাং, কিভাবে তারা বড় হয়?
মরিচের বৈশিষ্ট্য
মরিচ, যা আজি বা চিলি নামে পরিচিত, এটি ক্যাপসিকাম প্রজাতির প্রজাতির ফল। এই উদ্ভিদগুলি আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উষ্ণমন্ডলীয় অঞ্চলের স্থানীয় এবং এগুলি সাধারণত বার্ষিক চক্র সহ ভেষজযুক্ত বা ঝোপঝাড় হতে পারে, যদিও শর্তগুলি ঠিক থাকলে তারা বেশ কয়েক বছর ধরে বেঁচে থাকতে পারে।
2-4m অবধি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তারা শাখা প্রশাখা ডালপালা আছে, একা বা বিপরীত 4-12 সেমি দীর্ঘ পাতাগুলি সহ পেটিওলস সহ। ফুলগুলি কান্ডের সাথে পাতার নোডগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং সাদা, হলুদ, নীল, বেগুনি বা দ্বি রঙের বর্ণের 4-5 পাপড়ি (প্রজাতি এবং / অথবা চাষীর উপর নির্ভর করে) দ্বারা গঠিত হয়।
ফল, তথাকথিত মরিচ মরিচ, এটি একটি ফাঁকা মাংসল বেরি যা পাকা হয়ে গেলে হলুদ, কমলা, লাল বা বেগুনি হয়ে যায় যা 15 সেমি পর্যন্ত দীর্ঘ পরিমাপ করতে পারে। বীজ সমতল এবং হলুদ বর্ণের হয়।
প্রধান প্রজাতি এবং চাষ
এখানে পাঁচটি প্রজাতি রয়েছে যা বিশেষভাবে চাষ করা হয়, যা হ'ল:
- ক্যাপসিকাম আনিউম: এর মধ্যে লালচে, জলপেও বা চিলি ডি আরবোলের মতো সুপরিচিত চাষ রয়েছে।
- ক্যাপসামাম ব্যাসক্যাটাম: যার মধ্যে দক্ষিণ আমেরিকার হলুদ রয়েছে।
- ক্যাপসিকাম চিনেসেন্স: যার মধ্যে রয়েছে স্প্যানসিস্ট, যেমন হাবানোরো বা নাগা জোলোকিয়া।
- ক্যাপসিকাম ফ্রুটসেনস: মালাগুয়েতা বা পাখির চোখ অন্তর্ভুক্ত।
- ক্যাপসিকাম পাবসেন: যার মধ্যে দক্ষিণ আমেরিকার রোকোটস এবং মেক্সিকোতে উত্থিত আপেল গাছ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
কেন এত মশলাদার?
চিত্র - স্ক্রিনশট, উইকিপিডিয়া
এমন মরিচগুলি রয়েছে যা গরম নয় এবং আবার এমন কিছু আছে যা খুব গরম। এটা কিসের জন্য? একটি পদার্থ বলা হয় Capsaicin, যা ফলের অভ্যন্তরে সাদা অংশে কেন্দ্রীভূত হয়, ক্ষুদ্র ক্ষুদ্রায়। যদিও দশটি পর্যন্ত বিভিন্ন যৌগ আবিষ্কার করা হয়েছে, এটিই সবচেয়ে বেশি চুলকায়.
বিভিন্ন এবং কৃষকের উপর নির্ভর করে এমনকি ব্যক্তি নিজেও এটি বেশি কামড় দেবে বা এটি কম কামড় দেবে। স্কোভিল স্কেল হ'ল গরম মরিচগুলি কতটা ক্যাপাসেইসিন ধারণ করে তার উপর ভিত্তি করে এটি একটি পরিমাপ। এটি উইলবার স্কোভিলে ১৯১২ সালে নামকরণ করা হয়েছিল, যিনি স্কোইল অর্গানোলপটিক টেস্ট তৈরি করেছিলেন, যা চিনির পানিতে একটি মরিচের নির্যাসকে মিশ্রিত করে যতক্ষণ না সাধারণত পাঁচ সদস্যের সমন্বয়ে গঠিত পরীক্ষার্থীদের একটি কমিটি দ্বারা স্পাইসিটিটি সনাক্ত করা যায় না।
সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, জলপাইও মরিচের স্কেলে 5000 টি রয়েছে, যার অর্থ নিষ্কাশনটি 5000 বার পর্যন্ত পাতলা হয়েছিল।
এটি কিভাবে জন্মে?
ক্যাপসিকাম আনিউম বীজ
এই গাছটি বাড়ানো সত্যিই সহজ, আপনি নীচে দেখতে পাবেন:
বপন
মরিচের বীজ বীজতলায় বসন্তে বপন করতে হবে। এই হিসাবে, আপনি একটি চারাগাছের ট্রে, ফুলের পটগুলি, দই বা দুধের পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন, ... আমরা যা ব্যবহার করি না কেন, জলটি শুকানোর জন্য অবশ্যই এটির একটি গর্ত থাকতে হবে।
একবার বীজতলা বাছাই করা হয়ে গেলে, আমাদের নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:
- প্রথম জিনিস এটি সর্বজনীন বর্ধমান মাধ্যম দিয়ে পূরণ করুন fill (বা বাগান) যা আমরা কোনও নার্সারি বা বাগানের দোকানে বিক্রয়ের জন্য দেখতে পাব।
- তারপর, আমরা উপরিভাগে বীজ রাখি তাদের মধ্যে তিন সেন্টিমিটার দূরত্বে রেখে।
- তারপর আমরা তাদের কিছুটা coverেকে রাখিযথেষ্ট, যাতে বাতাস তাদের দূরে না নিয়ে যায়।
- এখন, আমরা একটি ট্রে উপর চারা লাগানো বা একটি প্লেটে।
- এবং পরিশেষে আমরা নীচে জল, এর অর্থ ট্রে বা প্লেটের অভ্যন্তরের দিকে জলকে পরিচালনা করা।
বীজগুলো সপ্তাহজুড়ে অঙ্কুরোদগম হবে.
অন্যত্র স্থাপন করা
গাছপালা যখন প্রায় 10 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়, তখন আমরা সেগুলি পৃথক ঘট বা বাগানে স্থানান্তর করতে পারি। প্রতিটি ক্ষেত্রে কীভাবে এগিয়ে যাবেন?:
পট প্রতিস্থাপন
- আমরা সাবধানে সেগুলি বীজতলা থেকে বের করি। দুটি জয়েন্টের ক্ষেত্রে, আমরা সাবধানে সাবস্ট্রেটটি মূল থেকে সরান এবং তাদের পৃথক করতে পারি।
- এখন, আমরা পাত্রটি পূরণ করি, যা সর্বনিম্ন 30 সেমি পার্লাইট মিশ্রিত সার্বজনীন সংস্কৃতি স্তর সহ ব্যাসের কমপক্ষে 30 সেন্টিমিটার হতে হবে।
- তারপরে আপনার আঙ্গুলগুলি বা একটি ছোট কাঠি দিয়ে, আমরা মাঝখানে একটি গর্ত তৈরি। এটি খুব গভীর হতে হবে না, কেবল উদ্ভিদটি ভালভাবে ফিট করার জন্য যথেষ্ট, এটিও ধারকটির রিমের সাথে তুলনামূলকভাবে খুব বেশি বা খুব কম নয়।
- তারপর, আমরা রোপণ করেছি উদ্ভিদ।
- অবশেষে, আমরা ভাল জল এবং আমরা এটিকে অনেক আলো দিয়ে এমন একটি জায়গায় রাখি তবে যেখানে এটি বৃদ্ধি দেখা না পাওয়া পর্যন্ত সরাসরি সূর্য থেকে সুরক্ষিত হতে পারে।
বাগানে রোপণ
- প্রথমত, আপনাকে করতে হবে ভূখণ্ডের প্রস্তুতি চলছে। এটি করার জন্য, আপনাকে পাথর এবং ঘাসগুলি মুছে ফেলতে হবে এবং ড্রিপ সেচ ব্যবস্থা ইনস্টল করতে হবে।
- এখন, আমরা সারি সারি মরিচ রোপণ করতে পারি, তাদের মধ্যে প্রায় 40 সেমি দূরত্ব রেখে।
- তারপর, আমরা তাদের আন্তরিকতার সাথে জল, পৃথিবী ভালভাবে ভিজিয়ে।
- এটি ভালভাবে বাড়ার জন্য, এটির প্রস্তাব দেওয়া হয় জৈবিক কম্পোস্টের প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু স্তর রাখুন, হিসাবে হিসাবে সার.
রক্ষণাবেক্ষণ
এখন যেহেতু চারাগুলি তাদের চূড়ান্ত স্থানে রয়েছে, তাদের কীভাবে যত্ন নেওয়া যায় সে সম্পর্কে আমাদের জানতে হবে। যাতে সমস্যা না ঘটে, আমরা আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি পরামর্শ দিই:
- সেচ: সেচটি ঘন ঘন, সপ্তাহে 3-4 বার করতে হয়।
- গ্রাহক: যেহেতু তারা উদ্ভিদ যার ফলগুলি মানুষের ব্যবহারের জন্য, তাই তাদের জৈব সার দিয়ে দিতে হবে paid যদি সেগুলি কুমড়িত করা হয় তবে তরল আকারে যা বিক্রি হয় সেগুলি ব্যবহার করা হবে যাতে নিকাশী অব্যাহত থাকে; অন্যদিকে, তারা বাগানে থাকলে আপনি গুঁড়া সার ব্যবহার করতে পারেন।
- কেঁটে সাফ: এটা দরকার নেই।
ফসল
কাঁচা মরিচ কাটা কখন প্রজাতি এবং চাষের উপর নির্ভর করবে, তবে সাধারণত আমরা তাদের কাটা শুরু করতে পারি। বীজ বপনের ২-৩ মাস পরে, যখন তাদের চূড়ান্ত রঙ হয়।
এবং এই সঙ্গে আমরা সম্পন্ন করা হয়। আপনি এটি আকর্ষণীয় পেয়েছেন? 🙂