ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটগুলিতে শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উপাদান প্রস্তুত এবং সরবরাহ করার জন্য খুব কার্যকর এমন অনেক খাদ্য পণ্য তৈরি করা সহজ। এর মধ্যে রয়েছে বীজ বা শস্যের অঙ্কুর।
উন্নয়নের পর্যায়ে থাকা খাবার খাওয়া এমন পুষ্টি সরবরাহ করে যা অন্যান্য পর্যায়ে অ্যাক্সেস করা যায় না। মসুর ডাল জাতীয় পুষ্টি নয় কেবল সুস্বাদু, বহুমুখী এবং কোনও জটিলতা ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে, কেবল কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশ অনুসরণ করা উচিত।
অঙ্কুরোদগম করা একটি সহজ পদ্ধতি is
এটি খুব সম্ভবত স্কুলগুলিতে পরিচালিত সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য ক্রিয়াকলাপগুলির মধ্যে একটি মশুর বা অন্যান্য শিমের অঙ্কুরোদগমের সাথে সম্পর্কিত। অনেক ব্যক্তির জন্য এই পরীক্ষাটি ছিল বৈজ্ঞানিক বিশ্বে প্রথম পন্থা এবং মানবতার যে প্রাচীনতম জ্ঞান, কৃষিকে প্রতিনিধিত্ব করে।
তদতিরিক্ত, এটির একটি খুব প্রাসঙ্গিক গুরুত্বও রয়েছে কারণ এটি একটি মৌলিক এবং অপরিবর্তনীয় ফাংশন সম্পর্কিত যা খাদ্যের মতো জীবনের গ্যারান্টি দেয়।
মানুষের বপন করা এবং কাটা প্রথম পণ্যগুলির মধ্যে হ'ল শিম এবং সিরিয়াল। এই খাবারগুলি হাজার হাজার বছর ধরে মানুষের সমগ্র প্রজন্মকে পুষ্ট করেছে এবং তাদের উদ্দেশ্যটি ভালভাবে পালন করেছে।
একটি সাধারণ গ্লাস বা স্বচ্ছ প্লাস্টিকের পাত্রে, তুলো, মসুরের বীজ বা আপনার পছন্দ মতো জল, সূর্য, তিন বছর বয়সী পর্যন্ত ফুটতে পারে। সুতরাং, কোনও বিবেকবান প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির ব্যক্তিগতভাবে এই স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করার কোনও কারণ নেই।
যখন অঙ্কুরোদগম বীজের কথা আসে তখন সর্বাধিক প্রাথমিক জিনিসটি উপযুক্ত পরিবেশের গ্যারান্টিযুক্ত। প্রাথমিক পদ্ধতিতে, ধারকটির নীচে স্যাঁতসেঁতে তুলার বল রেখে এটি অর্জন করা হয়েছিল, তারপরে কিছু মসুর বীজ প্রত্যেকের মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা দিয়ে রাখা হয়, তারপরে এগুলি অন্য আর্দ্র করা তুলা দিয়ে আবৃত করা হয় এবং বেশিরভাগ অপ্রত্যক্ষ সূর্যের আলো সহ একটি উষ্ণ জায়গায় স্থাপন করা হয়।
বাচ্চারা তাদের চোখের সামনে বাড়ার সুবিধাকে অবাক করে দেখার জন্য কয়েক দিনের বিষয় ছিল। এই কৌশলটির দ্বারা, উদ্ভিদের অংশগুলি দৃশ্যমানভাবে বোঝা এবং প্রকৃতির যত্নে তরুণ ব্যক্তিকে সূচনা করা সম্ভব হয়েছিল।
ঘরেই মসুরের স্প্রাউট তৈরির পদ্ধতি
যদিও উদ্ভিদের বিকাশ প্রক্রিয়াটি সত্যিকারের অলৌকিক ঘটনা এবং একটি সত্যই জটিল প্রক্রিয়া, সঠিক শর্তের সাথে আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণে মসুর ডাল পেতে পারেন সর্বাধিক বৈচিত্রপূর্ণ রেসিপিগুলির মাধ্যমে এর পুষ্টির সুবিধা গ্রহণ করতে।
- প্রথম জিনিসটি হ'ল কয়েকটি মৌলিক আনুষাঙ্গিক যা হ'ল:
- এক লিটার জন্য ক্ষমতা সহ গ্লাস ধারক।
- একটি ছোট কাপ শুকনো মসুরের দানা যা কোনওভাবেই রান্না করা হয়নি।
- আধা লিটার জল।
- একটি উষ্ণ জায়গা সন্ধান করুন যা সর্বোত্তম তাপমাত্রা শর্ত সরবরাহ করে। যথা, উষ্ণ এবং অন্ধকার.
প্রথমে মসুর ধুয়ে ফেলতে হবে, এগুলি বোতলে রাখা হয় এবং আধা লিটার জল যোগ করা হয়। পাত্রে একটি পাতলা কাপড় বা গজ দিয়ে আচ্ছাদিত। বোতলটি বেছে নেওয়া উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন এবং বারো থেকে পনেরো ঘন্টা অপেক্ষা করুন।
নির্দিষ্ট সময় পার হয়ে গেলে, জার থেকে জলটি সরানো উচিত এবং গরম পানিতে মসুর ধুয়ে ফেলা উচিত।
পরবর্তী পদক্ষেপটি অবশ্যই নির্ভুলতার সাথে বাহিত হবে, যেহেতু জারটি অনুভূমিকভাবে স্থাপন করা উচিত এবং মসুরের বীজ তার গোড়ায় বিতরণ করা উচিত। এগুলি আর কোনও ফ্যাব্রিক দিয়ে আবৃত করা উচিত নয়, কারণ অক্সিজেনযুক্ত মসুর ডাল অবশ্যই রাখতে হবে।
এই পর্যায়ে প্রথম তিন দিন, বীজগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে, পরিষ্কার জল দিয়ে দিনে দু'বার তিনবার পরিষ্কার করা উচিত। ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করতে এটি করা হয়।। চতুর্থ দিন থেকে, পরিষ্কার শুধুমাত্র দিনে একবার সঞ্চালিত হয়।
চতুর্থ বা পঞ্চম দিনের মধ্যে প্রথম অঙ্কুরগুলি লক্ষ্য করা যায়। যখন তারা প্রায় দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার হয়, জারটি এমন জায়গায় স্থাপন করা হয় যেখানে তারা অপ্রত্যক্ষ সূর্যের আলো পায়। লক্ষ্য হ'ল ক্লোরোফিল প্রক্রিয়া শুরু করা এবং প্রথম সবুজ পাতা ফোটে।
যখন এটি ঘটে তখন স্প্রাউটগুলি ভিটামিন উত্পাদনের তাদের আদর্শ পর্যায়ে থাকবে এবং তারা সুন্দর স্বাদ হবে.
গত স্প্রাউটগুলি জলে ডুবিয়ে ধুয়ে নেওয়া যায় যাতে তারা খোসা বা ত্বক হারাতে পারে। তারপরে এগুলিকে স্ট্রেইন্ড এবং শুকনো অবস্থায় রেখে দেওয়া যেতে পারে, ফ্রিজে এক সপ্তাহের জন্য পুরোপুরি রেখে।
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে নিম্নলিখিত প্রস্তাবগুলি বিবেচনা করা হয়, হিসাবে জৈব বীজ ব্যবহার ভাল এবং আপনি বড় অঙ্কুর পেতে প্রক্রিয়া চলাকালীন বৃহত্তর একটি জন্য কাচের ধারক পরিবর্তন করতে পারেন। কোনও অবস্থাতেই বিভিন্ন ধরণের শস্য বা ফলমূল একই পাত্রে মিশ্রিত করা উচিত নয়।
মসুর ডাল জাতীয় পুষ্টির সুবিধা খুব প্রশস্ত এবং এর ঘন ঘন ব্যবহার অত্যন্ত বেশি একটি ডায়েটের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে প্রস্তাবিত ক্রোধ এছাড়াও, এগুলি তৈরি করা সহজ এবং প্রস্তুত করার জন্য সুস্বাদু।