মাশরুম কৌতূহল

এখানে অনেক মাশরুম কৌতূহল. মাশরুম শরত্কালে এবং শীতকালে একটি বিশিষ্ট সুস্বাদু খাবার এবং তাদের খাদ্যতালিকাগত মান তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্যও উল্লেখযোগ্য। স্বাদ এবং খাবার ছাড়াও, এগুলি আমাদের জনপ্রিয় সংস্কৃতির অনেক দিকগুলির সাথে সম্পর্কিত। বাইরে গিয়ে ঝোপের মধ্যে মাশরুম খোঁজার জন্য মোবাইল অ্যাপ রয়েছে - এমনকি আমাদের প্রাচীন ধর্মের সাথেও। অন্যদিকে, তারা এমন একটি অর্থনৈতিক খাতের উন্নয়নের পক্ষে যে, যদিও এটির একটি শক্তিশালী ঋতু আছে, তা উপেক্ষা করা যায় না। এটি অনুমান করা হয় যে স্পেনে মাশরুম ব্যবসায় প্রতি বছর 200 মিলিয়ন ইউরো স্থানান্তরিত হয়।

অতএব, মাশরুমের প্রধান কৌতূহলগুলি কী যা আপনি জানেন না তা বলার জন্য আমরা এই নিবন্ধটি উত্সর্গ করতে যাচ্ছি।

মাশরুম কৌতূহল

তারা উদ্ভিদ বা প্রাণী নয়

মাশরুম হল কিছু ছত্রাকের বাহ্যিক অংশ যা ভূগর্ভস্থ বা ক্ষয়প্রাপ্ত জৈব পদার্থে বাস করে। যাইহোক, অনেক ধরণের মাশরুম রয়েছে, কারণ তারা আসলে পাঁচটি রাজ্যের মধ্যে একটি যেখানে আমরা জীবিত প্রাণীদের গ্রুপ করি, তাই তাদের উদ্ভিদ বা প্রাণী হিসাবে বিবেচনা করা হয় না। এরা সবজির মতো সালোকসংশ্লেষণ করে না, ঠিকমতো খেতেও পারে না যেমন আমরা প্রাণীজগতে করি।

ছত্রাকের রাজ্যে, তারা আমাদের অন্ত্রের উদ্ভিদ থেকে শুরু করে ময়দা, আঙ্গুর বা বার্লি, ছাঁচের মাধ্যমে বা আমাদের পায়ের তলায় আক্রমণ করে এমন খামির পর্যন্ত রয়েছে। অবশ্যই, যারা মাশরুম বাছাই আছে.

বিশেষ করে যে ছত্রাকগুলি ছত্রাক তৈরি করে সেগুলি ভূগর্ভস্থ বা জৈব পদার্থের পচন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তাদের কাজ হল এই পচনের ফলাফল নিজেদের খাওয়ানোর জন্য শোষণ করা, এবং তারা মাটি থেকে খনিজ সংগ্রহ করতে পারে।

এই ছত্রাকগুলি সেলুলার ফিলামেন্টের দীর্ঘ নেটওয়ার্ক, যেমন সংযুক্ত ট্রেন কার (মাইসেলিয়াম), তারা প্রতিটি ফিলামেন্ট (হাইফা) বরাবর একটি কোষ থেকে অন্য কোষে খনিজগুলি প্রেরণ করতে পারে। অন্যদিকে, তাদের অনেকগুলি মাইকোরিজা নামক মিশ্র অঙ্গে শিকড়ের সাথে সংযুক্ত থাকে। এই অঙ্গটি সিম্বিওটিক, অর্থাৎ, দুটি সংস্থার সহযোগিতা কেন্দ্র, যা গাছকে ছত্রাককে চিনি সরবরাহ করতে দেয় এবং ছত্রাকটি দূর থেকে গাছে খনিজ পদার্থ বহন করার জন্য তার ফিলামেন্ট ব্যবহার করে। এছাড়াও, একটি মাশরুম বনের জন্য একটি জৈব ইন্টারনেট তৈরি করতে একাধিক গাছ বা এমনকি সমগ্র বনকে সংযুক্ত করতে পারে।

ওরেগনের 900 হেক্টর বনের সাথে সংযুক্ত একটি একক মাশরুম আবিষ্কৃত হয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের উত্তর প্রশান্ত মহাসাগরে, এইভাবে পৃথিবীর বৃহত্তম পরিচিত জীব গঠন করে। সন্দেহ করা হয় যে এই আন্তঃসম্পর্কিত ছত্রাক, বিভিন্ন ধরণের তথ্য ছাড়াও, একটি গাছ থেকে অ্যান্টিবায়োটিক পদার্থও সরাতে পারে, এটি বলা যেতে পারে যে তারা বনের জ্ঞান।

মাশরুমকে ছত্রাকের যৌনাঙ্গ হিসাবে বিবেচনা করা হয়

প্রকৃতপক্ষে, মাশরুম হল ছত্রাকের গোনাড, এগুলি এমন অঙ্গ যা স্পোর তৈরি করে এবং ছত্রাক স্পোরের মাধ্যমে তাদের জেনেটিক উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করে। আপনি চাইলে তাকেও ডাকতে পারেন মাশরুম ফুল.

মাশরুমের টুপির নীচে, আমরা "ফ্লেক্স" নামক রেডিয়াল পাতাগুলি দেখতে পাচ্ছি, যা স্পোর-উৎপাদন করে এবং তারপরে বাতাস বা প্রাণীদের দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে। ছত্রাক শুধুমাত্র বর্ষার পরেই মাশরুম উৎপাদন করে, কারণ এতে যথেষ্ট আর্দ্রতা থাকে 90% জলে এই জলবাহী কাঠামো তৈরি করতে।

এগুলি শুধুমাত্র 0,0001% দ্বারা খাওয়া যেতে পারে

একজন মাইকোলজিস্ট, একজন বিজ্ঞানী যিনি মাশরুম অধ্যয়ন করেন, তার একটি কৌতুক আছে যা বলে, "সমস্ত মাশরুম ভোজ্য, তবে বেশিরভাগই একবার খাওয়া যায়।" আসলে, বর্তমান 600 ধরনের মাশরুমের মধ্যে মাত্র 600.000টিই ভোজ্য।

অন্যরা প্রাণীদের আক্রমণ থেকে বাঁচতে তাদের তৈরি অ্যালকালয়েডের কারণে বিভিন্ন মাত্রার বিষাক্ততা প্রদর্শন করে এবং কিছু সম্পূর্ণ মারাত্মক। অন্যদিকে, সমস্ত প্রাণীর একই প্রতিরোধ ক্ষমতা নেই: উদাহরণস্বরূপ, স্লাগগুলি বোলেটাস বিষাক্ততার জন্য 1.000 গুণ বেশি প্রতিরোধী.

সাদা (টিউবার ম্যাগনাটাম) এবং কালো (টিউবার মেলানোস্পোরাম) সহ ট্রাফলগুলি হল এক ধরণের ছত্রাকের স্পোর ব্লকের কাঠামো, যা দক্ষিণ ইউরোপ (ইতালি, ফ্রান্স, স্পেন) থেকে চেস্টনাট, আখরোট, হোলম ওক এবং হোলম ওক দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে এবং পরিবর্তে মাটির নিচে জন্মায়। পৃষ্ঠে আসার

মাশরুমের সেরা কৌতূহল

বাড়িতে মাশরুম এবং মাশরুমের বন

দুই দশকেরও বেশি সময় ধরে, নতুন অঙ্কুরিত গাছের শিকড় বিভিন্ন ছত্রাকের স্পোর দ্বারা ধূমায়িত হয়ে মাইকোরিজাই তৈরি করে। তারপরে সেগুলি জমিতে রোপণ করা হয়, গাছ এবং মাশরুমের বৃদ্ধির জন্য অপেক্ষা করা হয় এবং শেষ পর্যন্ত বর্ষার পর মাশরুম জন্মাবে, যা প্রায় পাঁচ বছর সময় নিতে পারে। উপরন্তু, সবচেয়ে আধুনিক প্রযুক্তি রোপণের আগে সরাসরি গাছের বীজ স্প্রে করতে দেয়।

যদি আমাদের একটি অন্ধকার, আর্দ্র এবং শীতল এলাকা থাকে যাতে সেগুলি কাজ করে, তবে স্যাপ্রোফাইটিক মাশরুমগুলি জৈব পদার্থের পচনশীল, যেমন শিতাকে মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম, যা বাড়িতে জন্মানো যেতে পারে. এর জন্য, ধানের খড় এবং গরুর সারের মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়, ছত্রাকের স্পোর দিয়ে ধূমায়িত করে প্যাক করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, এই প্যাকেজগুলি ইতিমধ্যেই বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ এবং আমাদের কেবল সেগুলিকে নিয়মিত সংরক্ষণ এবং জল দিতে হবে। ছত্রাকের মাশরুমগুলি ধীরে ধীরে পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হবে।

মাশরুম হাঁটা

Myxomycetes হল একটি খুব অদ্ভুত ধরনের ছত্রাক যা ভূগর্ভস্থ ফিলামেন্টের পরিবর্তে এক ধরনের প্লাস্টিকিন ব্লক তৈরি করে। তারা জৈব পদার্থের পচন ধরে বেঁচে থাকে, বিশেষ করে আর্দ্র বনের কাণ্ড, যা উজ্জ্বল হলুদ, লাল বা কমলা। এগুলি দেখতে একটি গলিত মোমবাতি বা মাটির বলের মতো, এবং তারা পচনের জন্য পদার্থের সন্ধানে চলে। তারা সেলুলার প্লাজমার স্রোত তৈরি করে এটি করে যা ছত্রাককে একটি নির্দিষ্ট দিকে ঠেলে দেয়।

মাশরুম এবং জাদুবিদ্যার মধ্যে সম্পর্কের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, কারণ কিছু বিষাক্ত মাশরুম মানুষকে হত্যা করে না, তবে তাদের প্রভাব রয়েছে উত্তেজনাপূর্ণ বা হ্যালুসিনোজেনিক, যা প্রাচীন ডাইনিদের অর্চনায় ব্যবহৃত হত। এর উদাহরণ হিসেবে, জাদুকরী আংটি হল একটি মাশরুমের আংটি যা জঙ্গলের ক্লিয়ারিংয়ে প্রদর্শিত হয় এবং প্রযুক্তিগতভাবে একে "আরিল" বলা হয়।

বাছাইকারীদের দ্বারা ব্যবহৃত বেতের ঝুড়িগুলির একটি পরিবেশগত কারণ রয়েছে: ছত্রাকের সংখ্যা বৃদ্ধিতে সহায়তা করা। যখন আমরা ঝুড়িতে ছত্রাক রাখি, তখন এটি স্পোর মুক্ত করে, এবং আমরা বনে যাওয়ার সাথে সাথে এই স্পোরগুলি বেতের ফ্যাব্রিকের রেখে যাওয়া গর্তের মাধ্যমে মাটিতে পড়ে যাতে আমরা তাদের বিতরণ করতে পারি।

আমি আশা করি এই তথ্য দিয়ে আপনি মাশরুমের কৌতূহল সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন।