লেটুস (ল্যাক্টুকা স্যাটিভা)

লেটুস এমন একটি সবজি যা আমরা সারা বছর ধরে খাই এবং তাও এটি পরিপক্ক হওয়ার জন্য সর্বনিম্ন সময় প্রয়োজন এমন একটি। প্রকৃতপক্ষে, প্রায় তিন মাসের মধ্যে আমরা এটি প্রস্তুত করতে সংগ্রহ করতে সক্ষম হব, উদাহরণস্বরূপ, সুস্বাদু সালাদ।

তবে এটি সম্পর্কে ভাল জিনিসগুলির একটি হ'ল এটি বাগানে পাশাপাশি একটি পাত্রেও জন্মে। এই কারণে, এমনকি যদি আপনার কেবল বারান্দা থাকে আপনি এটি না কিনে একটি সুস্বাদু লেটুস উপভোগ করতে পারেন একটি সুপার মার্কেটে।

লেটুস কি?

লেটস, যার বৈজ্ঞানিক নাম ল্যাক্টুকা সাটিভাজলবায়ুর উপর নির্ভর করে এমন একটি গুল্ম যা বার্ষিক হতে পারে is (অর্থাত্ অঙ্কুর থেকে শুরু করে ফুল পর্যন্ত কয়েক মাস কেটে যায়) বা দ্বিবার্ষিক (যা প্রায় দুই বছর বেঁচে থাকে, প্রথম পাতা উৎপাদনের জন্য উত্সর্গ করে এবং দ্বিতীয়টি ফুল ও ফল দেয়)। এটি ইউরোপের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের স্থানীয়, যদিও বর্তমানে এটি মেরুগুলির মতো ঠান্ডা অঞ্চল বাদে বিশ্বের বেশিরভাগ অংশে চাষ হয়।

এর পাতা একটি বেসাল রোসেটে বৃদ্ধি এটি সাধারণত উচ্চতা 30 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। এগুলি সাধারণত সবুজ রঙের হয় তবে বিভিন্নের উপর নির্ভর করে বাদামি / লালচে হতে পারে। এটি যখন পরিপক্কতায় পৌঁছে যায় তখন কেন্দ্র থেকে একটি ফুলের ডাঁটা বের হয়, যার উচ্চতা 1 মিটার পর্যন্ত হয়। ফুলগুলি প্রায় 10 মিলিমিটার দীর্ঘ এবং অ্যাকেনেস নামে 6-8 মিলিমিটার ফল উত্পাদন করে।

লেটুসের প্রকার

বিভিন্ন ধরণের লেটুস রয়েছে তবে যেগুলি সবচেয়ে বেশি জন্মায় তা এখন পর্যন্ত নিম্নরূপ:

• লেটুস 'বাটাভিয়া': কোঁকড়ানো পাতার সমন্বয়ে একটি বৃত্তাকার গোলাপ তৈরি করে।
• লেটুস 'ওক পাতা': এর আগেরটির সাথে একটি নির্দিষ্ট সাদৃশ্য রয়েছে তবে সবুজ পাতা রাখার পরিবর্তে এর সবুজ এবং বাদামি বর্ণ রয়েছে।
• লেটুস 'আইসবার্গ': একসাথে কাছাকাছি, মসৃণ সবুজ পাতার একটি রোসেট গঠন। এতটাই যে কখনও কখনও কেবলমাত্র প্রাচীনতম কাঠিটি বাইরে থাকে। ফাইল দেখুন।
• লেটুস 'গ্রীষ্মের আশ্চর্য': মসৃণ, হলুদ-সবুজ পাতা রয়েছে। কখনও কখনও মার্জিনগুলি বাদামী হয়।
• বেগুনি লেটুস: এটি একটি যা বেগুনি পাতা রয়েছে, যেমন এটির নাম থেকেই বোঝা যায়। অন্যের মতো নয়, এর স্বাদ কিছুটা তেতো।
• কোঁকড়ানো লেটুস: এটি সবুজ এবং খুব কোঁকড়ানো পাতা সহ এক প্রকার লেটুস।
• Romaine লেটুস: মসৃণ এবং সবুজ পাতা আছে, যা খাড়া হয়ে ওঠে।
• লেটুস 'ট্রোকাডেরো': এটি আইসবার্গের মতোই, পার্থক্যের সাথে এটি এতটা আঁকড়ে কুঁড়ি গঠন করে না।

সম্পর্কিত নিবন্ধ:

লেটুস এবং তাদের বৈশিষ্ট্য প্রকার

লেটুস চাষ

লেটুস কীভাবে জন্মে? সবকিছু ঠিকঠাক হয়ে যাওয়ার জন্য আমরা আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি বিবেচনায় রাখার পরামর্শ দিই:

অবস্থান

La ল্যাক্টুকা সাটিভা যে একটি উদ্ভিদ এটি সরাসরি সূর্যের সংস্পর্শে আসতে হবে। এবং এটি হ'ল যদি এটি ছায়ায় রাখা হয় তবে পাতা জোর ছাড়াই বৃদ্ধি পাবে এবং কুঁড়িটির ভাল বিকাশ হবে না। ফলস্বরূপ, আপনি দুর্বল লেটুস দিয়ে শেষ হবে।

তবে এটিও আপনাকে ভাবতে হবে যে এটিতে একটি টপ্রোট রয়েছে তবে ক্ষতিহীন। যেহেতু এটি খুব বেশি বৃদ্ধি পায় না, এটির জন্য এমন একটি রুট সিস্টেম বিকাশের দরকার নেই যা খুব দীর্ঘ বা খুব শক্তিশালী নয়; যা দিয়ে, কোনও সমস্যা ছাড়াই এটি একটি পাত্রের মধ্যে বাড়ানো সম্ভব।

পৃথিবী

• পোটেড: এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি হালকা স্তর সহ পূর্ণ হয়, যেমন নগর বাগানের জন্য সাবস্ট্রেট (বিক্রয়ের জন্য) এখানে), গাঁদা 30% পার্লাইট বা সার্বজনীন স্তর সহ মিশ্রিত।
• এন এল জর্দান- লেটুসের জন্য উর্বর, ভালভাবে শুকনো মাটি প্রয়োজন, অন্যথায় এটি বর্ধন করতে খুব কঠিন সময় লাগবে।

সেচ

এটি ঘন ঘন জল সরবরাহ করা উচিত তবে অতিরিক্ত মাত্রা এড়ানো উচিত। সাধারণভাবে, যদি এটি গ্রীষ্মে উত্থিত হয় তবে এটি তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে এবং বৃষ্টিপাত হয় কি না তা সপ্তাহে প্রায় 3-4 বার পান করা হবে। এবং আসল বিষয়টি হ'ল এটি যত তপ্ত, তত দ্রুত মাটি শুকিয়ে যাবে, বিশেষত যদি এটি কোনও পাত্রের মধ্যে থাকে।

যদি এটি বছরের অন্যান্য মরসুমে জন্মে, তবে এটি কম জল দেওয়া হবে তবে সর্বদা মনে রাখবেন যে জলাবদ্ধতা এড়ানো উচিত।

গ্রাহক

লেটুস একটি ভোজ্য উদ্ভিদ রাসায়নিক সার দিয়ে নয় প্রাকৃতিক সার দিয়ে এটি সার দেওয়া ভাল। তবে যদি আমাদের এটি একটি পাত্রের মধ্যে থাকে তবে তরল সার ব্যবহার করা ভাল কারণ এইভাবে এটি পুষ্টিগুলিকে আরও দ্রুত শোষিত করবে।

আমাদের গাছের জন্য ভাল সারের উদাহরণ হিসাবে আমরা গ্যানো এবং শেওলা নিষ্কাশন (বিক্রয়ের জন্য) হাইলাইট করি এখানে), উভয়ের জন্য তাদের দুর্দান্ত পুষ্টি সমৃদ্ধি এবং দ্রুত কার্যকারিতা। তবে হ্যাঁ, পরেরটি কেবল সময়ে সময়ে ব্যবহার করা উচিত কারণ এটি খুব ক্ষারযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এক মাসের সাথে এক মাস এবং অন্য মাসে অন্য মাসে দিতে পারেন pay

গুণ

বীজ দ্বারা গুণ, সাধারণত বসন্তে তবে গ্রীষ্মেও এটি সম্ভব এবং শরতেও যদি আপনার গ্রিনহাউস থাকে। কেবল মনে রাখবেন যে এর পাতাগুলি পরিপক্ক হতে এবং গ্রাসের জন্য প্রস্তুত হতে প্রায় তিন মাস সময় নেয় এবং এটি ঠান্ডা দাঁড়াতে পারে না।

বীজগুলি বীজ বপনের ট্রেতে বপন করা যায় (তারা চাষের জন্য আদর্শ, যেহেতু তারা তাদের নিয়ন্ত্রণের জন্য এবং পরবর্তী ট্রান্সপ্ল্যান্টেশনকে সহজতর করার অনুমতি দেয়), হাঁড়ি, রোপনকারী। এগুলিকে আলাদা এবং একটি রোদে রাখুন। সময়ে সময়ে জল এবং আপনি দেখতে পাবেন যে তারা ভাল বৃদ্ধি পায়।

অন্যত্র স্থাপন করা

প্রতিস্থাপন এটি বীজতলার নিকাশী গর্ত দিয়ে শিকড়গুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে এটি করা হবে। যদি সন্দেহ দেখা দেয় তবে যা করা হয় তা হ'ল আঙুলগুলি দিয়ে মাটিটি আলাদা করতে পাত্রটি বা বীজতলা টিপুন এবং তারপরে একটি হাত দিয়ে গাছটিকে পাতার নীচে থেকে নিয়ে সাবধানে এটি উপরের দিকে টানুন।

যদি আমরা দেখতে পাই যে মূল বলটি বিচ্ছিন্ন না হয়ে বেরিয়ে আসে, তবে এটি বড় পাত্রে বা জমিতে রোপণ করার জন্য ভাল সময়।

কীট

লেটুস কীটগুলি নিম্নরূপ:

• ট্রিপস: এগুলি ইয়ারভিগের মতোই পোকামাকড় তবে অনেক ছোট। এগুলি পাতার ছোপ খাওয়ায় এবং টমেটো ট্যান ভাইরাসের মতো রোগের সংক্রমণ করতে পারে। আরও তথ্য.
• খনির: তারা ডিপটারান লার্ভা যা পাতাগুলিতে বুড়ো গ্যালারী।
• সাদা উড়ে: এটি একটি উড়ন্ত পোকা, সাদা, প্রায় 0,5 সেন্টিমিটার পরিমাপ করে। এটি পাতার কুঁচকে ফিড দেয়। আরও তথ্য.
• এফিডস: এফিডস এমন একটি কীটপতঙ্গ যা আমরা পাতায় দেখতে পাব। তারা প্রায় 0,5 সেন্টিমিটার পরিমাপ করে এবং সবুজ, হলুদ বা কালো। আরও তথ্য.

তারা পরিবেশগত কীটনাশক, যেমন ডায়োটোমাসাস আর্থ, পটাসিয়াম সাবান (বিক্রয়ের জন্য) দিয়ে লড়াই করা হয় এখানে) বা নিম তেল।

রোগ

যদি আমরা রোগগুলি নিয়ে কথা বলি তবে যেগুলি আপনাকে প্রভাবিত করতে পারে সেগুলি হ'ল:

• অ্যানথ্রাকনোজ: এটি একটি ছত্রাক যা পাতার মার্জিনগুলিতে বাদামী দাগগুলির উপস্থিতি ঘটায়।
• বোট্রিটিস: এটি একটি ছত্রাক যা সাদা রঙের গুঁড়ো দিয়ে পাতাগুলি .েকে দেয়। আরও তথ্য.
• মিলডিউ: আর এক ছত্রাক যা এক ধরণের ধূসর গুঁড়ো দিয়ে পাতাগুলি .েকে দেয়। আরও তথ্য.
• স্কেরোটিনিয়া: এটি ছত্রাক যা পাতাগুলিকে প্রভাবিত করে এবং এক ধরণের সাদা গুঁড়ো দিয়ে আচ্ছাদিত করে।
• সেপ্টোরিয়া: এটি একটি ছত্রাকজনিত রোগ যা পাতায় কালো রঙের মার্জিনযুক্ত সাদা দাগগুলির উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত।
• লেটুস মোজাইক ভাইরাস: এটি একটি ভাইরাস যা পাতাগুলিকে প্রভাবিত করে। এটি তাদের কিছুটা বিকৃত হতে, রঙ হারাতে এবং এমনকি বাদামী করে তোলে।
• টমেটো ট্যান ভাইরাসএর নাম সত্ত্বেও, এটি লেটসের মতো অন্যান্য গাছগুলিকেও সংক্রামিত করে। আমরা দেখতে পাব এটির ক্লোরোটিক দাগযুক্ত পাতা রয়েছে, যা মার্জিন থেকে শুরু হওয়ার সাথে সাথে বাদামি হয়ে যায়।

ছত্রাকজনিত রোগগুলি তামা বা সালফার দ্বারা চিকিত্সা করা হয় (যেমন এই), যা ছত্রাকনাশক। তবে ভাইরাসগুলির জন্য কোনও চিকিত্সা নেই।

ফসল

লেটুস তারা বপনের প্রায় তিন মাস পরে প্রস্তুত হবে। একবার তারা পর্যাপ্ত পরিপক্কতায় পৌঁছে গেলে, কুঁড়িগুলি কেটে ফ্রিজে রাখা হয় প্রায় এক সপ্তাহের জন্য। তারা দ্রুত নষ্ট হওয়ার কারণে আপনাকে এগুলি আর রাখতে হবে না।

দেহাতি

লেটুস ঠান্ডা সহ্য করুনতবে হিমশীতল তাপমাত্রা নয়।

এটি কি ব্যবহার করে?

La ল্যাক্টুকা সাটিভা এর পুষ্টিগুণের জন্য জন্মে। উদাহরণস্বরূপ, প্রতি 100 গ্রামে এটি আমাদের কেবল 13 ক্যালোরি সরবরাহ করে (প্রতিদিনের প্রস্তাবিত 1%), ভিটামিন সি (প্রস্তাবিত পরিমাণের 3,7%) বা 6 মিলিগ্রাম ভিটামিন এ (3312% প্রস্তাবিত) দেয়। যেন এটি পর্যাপ্ত ছিল না, এতে 110 গ্রাম জল এবং 95,63 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে (প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের 1,35%)।

এটি সালাদগুলিতে সাধারণ, তবে আমরা এটি হ্যামবার্গার, পিজ্জা এবং এর মতোও খুঁজে পেতে পারি।। এমনকি আপনি একটি লেটুস আধান প্রস্তুত করতে পারেন যা আমাদের আরও ভাল ঘুমাতে সহায়তা করবে। এটি করার জন্য, আমাদের কেবল পাঁচটি পাতা দরকার যা আমরা জল দিয়ে সসপ্যানে সিদ্ধ করব। পরে, আমরা সেগুলি সরিয়ে ফেলি এবং আমরা কেবল ফলস্বরূপ তরল দিয়েই থাকি। ঘুমাতে যাওয়ার আগে আমাদের এটাই পান করা উচিত।

লেটুসের সুবিধা কী?

এর একাধিক সুবিধা রয়েছে। আসলে, এটি কোনও ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা খুব আকর্ষণীয়। উদাহরণ স্বরূপ:

• রক্তস্বল্পতার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করেএটি আয়রন সমৃদ্ধ হিসাবে।
• এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, উচ্চ ফাইবার সামগ্রী কারণে।
• এটি বিভিন্ন ভিটামিন সমৃদ্ধযেমন, এ, ই এবং সি
• Es ক্যালোরি খুব কমযে কারণে যারা ওজন হ্রাস করতে চান বা তাদের ওজন বজায় রাখতে চান তাদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়।

এবং যদিও এটি কোনও উপকার নয় তবে এটি হালকা এবং তাজা। আপনি হালকা খাবার উপভোগ করতে চান, বিশেষত বছরের সবচেয়ে গরম দিনগুলিতে লেটুস সালাদ প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ।

যে আপনি সত্যিই বর্ধমান লেটুস উপভোগ করেন।