আজ আমরা ভোজ্য মাশরুমের একটি প্রজাতির কথা বলতে যাচ্ছি যার তেতো এবং মশলাদার মধ্যে স্বাদ রয়েছে। সম্পর্কে হাইডনাম রিপেন্ডাম। এটি বিড়ালের জিহ্বা, হলুদ ডক বা চমোয়সের সাধারণ নামও পেয়ে থাকে। তেতো এবং মশলাদার মধ্যে স্বাদ তার পরিপক্কতা সঙ্গে তীক্ষ্ণ প্রবণতা। অতএব, এটির স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করতে সক্ষম হওয়া কতটা পুরানো তা ভাল করে জানা আরও আকর্ষণীয়।
এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে সমস্ত বৈশিষ্ট্য, আবাসস্থল এবং এর সম্ভাব্য বিভ্রান্তি জানাতে চলেছি হাইডনাম রিপেন্ডাম.
প্রধান বৈশিষ্ট্য
আমরা এক ধরণের ভোজ্য মাশরুমের কথা বলছি যা মিশ্র বন বা অ্যাসিড মাটিতে জন্মায়।
টুপি এবং ফয়েল
এই মাশরুমের টুপি আছে একটি ব্যাস যা 3-15 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। কিছু উপলক্ষে আমরা এমন কিছু নমুনার সন্ধান করতে পারি যার আকারের আকার বড় larger যখন এটি অল্প বয়স্ক হয় এটির একটি উত্তল উপস্থিতি থাকে তবে এটি বিকাশ এবং পরিপক্কতায় পৌঁছানোর সাথে সাথে এটি বিকৃত করার পরিকল্পনা করে। এটিতে ক্রিম সাদা রঙের রঙ রয়েছে, তার যৌবনে এটি আরও কিছুটা টাসটেড। এই ছোট পার্থক্যগুলি আমাদের ছত্রাকের বয়স এবং তার অবস্থা জানা আমাদের পক্ষে সম্ভব করে।
সাদা এবং ক্রিমী ষাঁড়গুলি টুপিটির কেন্দ্রবিন্দু রাখবে এবং প্রান্তগুলির দিকে ম্লান হবে। এটি এমন এক প্রান্তে যেখানে এটি সাদা রঙ ধারণ করে। ইতিমধ্যে পরিপক্ক যে নমুনাগুলিগুলির একটি অনিয়মিত আকার রয়েছে, উপহাস করা হয়, avyেউকানা এবং মোটামুটি ঘন মার্জিন রয়েছে। মার্জিনটি সাধারণত বাঁকানো থেকে বাঁকানো পর্যন্ত বিকশিত হয়। এটির ছত্রাক এটিকে কিছুটা মখমল, ম্যাট চেহারা সহ শুকনো জমিন দেয়।
এটিতে হালকা ক্রিম রঙের শঙ্কু স্টিনগার দ্বারা গঠিত একটি হাইমেনিয়াম রয়েছে। পরিণত হওয়ার সাথে সাথে এই রঙটি গাens় হয়। এটি ভিন্ন ভিন্ন বয়সের যখন হতে পারে তার মধ্যে আরও একটি পার্থক্য। দৈর্ঘ্য সাধারণত 0.3-0.6 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তনশীল এবং পায়ে থেকে উদ্ভূত অসংখ্য, প্রভাবিত এবং তীক্ষ্ণ স্টিনগার রয়েছে। এগুলি আকারে হ্রাস পায় যখন তারা প্রাপ্তবয়স্ক এবং সহজেই টুটের মাংস থেকে আলাদা হয়।
পাই এবং মাংস
পা হিসাবে, এটি একটি নলাকার আকার এবং কিছুটা খাটো এবং আরও শক্ত। অন্যান্য প্রজাতির সাথে যেমন হয় তেমন এটি কোনও ফাঁকা পা নয়, তবে এটি মাংসল। কিছু উপলক্ষে আমরা দেখতে পাই যে তার পা পুরোপুরি অফ-সেন্টার। রংগুলি কিছুটা হালকা তবে টুপি জাতীয়। এটি সাদা রঙের হয়ে ক্রিম রঙ ধারণ করে, টুপি দিয়ে একটি ইউনিটকে অবহিত করে। এটি সাধারণত দৈর্ঘ্যে ২-৯ সেন্টিমিটার ব্যাসের ১-২ সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিমাপ করে।
পরিশেষে, এর মাংসটি যুবক হলে সাদা হয়। এটি বিকশিত হয়ে পরিপক্কতায় পৌঁছে যাওয়ার সাথে সাথে এটির মাংস রঙিন হয়ে যায় যতক্ষণ না এটি হলুদ রঙের ক্রিম রঙে পৌঁছে। এটি একটি শক্ত তবে ভঙ্গুর এবং প্রচুর মাংস। এটি লার্ভা দ্বারা আক্রমণ করা হয় না তাই এটি প্রাকৃতিক বাস্তুতন্ত্রের ভাল অবস্থার বজায় রাখার ক্ষেত্রে কিছুটা সুবিধা অর্জন করে। এর গন্ধটি খুব হালকা এবং স্বাদ তিক্ত এবং মশলাদার মধ্যে। এটি সাধারণত প্রাপ্তবয়স্কদের নমুনাগুলিতে আরও লক্ষণীয় স্বাদ হয়।
এর বাস্তুবিদ্যা হাইডনাম রিপেন্ডাম
El হাইডনাম রিপেন্ডাম এটি এক ধরণের শরতের মাশরুম যা কখনও কখনও বসন্ত এবং গ্রীষ্মেও ফল দেয়। এটি হওয়ার জন্য, পরিবেশের পরিস্থিতি অবশ্যই পর্যাপ্ত হতে হবে এবং কিছু বৈশিষ্ট্য অবশ্যই পরিবেশে পূরণ করতে হবে। এক ধরণের শরৎ হওয়ায় এর বেশি বা কম প্রচুর বৃষ্টিপাতের সাথে একটি উচ্চ ডিগ্রী আর্দ্রতা প্রয়োজন। যদি বসন্ত এবং গ্রীষ্ম কিছুটা শীতল এবং বৃষ্টিপাত হয় তবে এটি এই সময়ে বিকাশ করতে পারে।
El হাইডনাম রিপেন্ডাম এটি নিম্ন তাপমাত্রা সহ্য করে, এটি পরবর্তীতে অদৃশ্য হয়ে যাওয়া মাশরুমগুলির মধ্যে একটি করে তোলে। শাবকগুলির মধ্যে বেড়ে উঠতে সক্ষম হওয়ার জন্য এটি পাতলা বন প্রয়োজন। লিটার হ'ল পাতাগুলির পরিমাণ যা পচা গাছ পড়ার পরে জমে। এই পাতাগুলির সেট এই ছত্রাকের বিকাশের জন্য আর্দ্রতা এবং জৈব পদার্থকে নিখুঁত করে। এগুলি সারি বা সারিগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং আমরা পাইনের বনাঞ্চলেও এটি পেতে পারি can কিছু অনুষ্ঠানে এটি কিছু তুষারপাত সহ্য করতে পারে এবং সুস্থ থাকতে পারে।
এটি একটি মাশরুম একটি ভাল ভোজ্য হিসাবে বিবেচিত এবং এটি একা না খাওয়ার চেয়ে স্টুসের সাথে যাওয়ার জন্য খুব উপযুক্ত। কেউ কেউ বিবেচনা করেন যে এর স্বাদটি কিছুটা তিক্ত এবং এটি বয়সের সাথে বাড়াতে ঝোঁক। এটি সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে তরুণ নমুনাগুলি যা এই স্বাদযুক্ত তবে ততটা তীক্ষ্ণ নয়। মাশরুম যদি ইতিমধ্যে পাকা হয় তবে আগে থেকে সেগুলি রান্না করা এবং জল ফেলে দেওয়া ভাল। এটির সাহায্যে আমরা কিছু তিক্ত স্বাদ দূর করতে পারি। এটি কিছুটা বদহজম মাশরুমও তাই এটি বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। কিছু স্টিও সহকারে ভাল হয় এবং এইভাবে সসের সাহায্যে এর স্বাদ উপভোগ করতে সক্ষম হন।
এর সম্ভাব্য বিভ্রান্তি হাইডনাম রিপেন্ডাম
এই মাশরুম একই জাতের একই প্রজাতির অন্যান্য প্রজাতির সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। তার মধ্যে একটি হাইডনাম রুফেসেনস। এই নমুনা আছে আরও লালচে টুপি এবং অনেক ঝাপটায়। প্রাকৃতিক রূপের হাইডনাম রিপেন্ডাম হিসাবে পরিচিত অন্য একটি প্রজাতি থেকে পৃথক করা হয়েছে হাইডনাম অ্যালবিডাম এটি একটি সাদা এবং ভঙ্গুর প্রজাতির পাইন বনাঞ্চলে একচেটিয়া। বিভিন্ন আণবিক গবেষণা আবিষ্কার করছে যে এই নমুনাগুলির সাথে সম্পর্কিত কিছু নতুন ট্যাক্সি রয়েছে। যাইহোক, এই বিভ্রান্তির কোনওটিই ভোজ্য প্রজাতির না হওয়ায় বিপজ্জনক।
কিছু মনে করেন যে হাইডনাম রুফেসেনস এটি উচ্চ মানের, অন্যরা এটি আরও তিক্ত স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করে। আপনি পার্থক্যটি খুব সহজেই বলতে পারেন যেহেতু এগুলি আকারে অনেক ছোট এবং কম ধারাবাহিকতায় কম মাংস রয়েছে। কিটিকল আরও কমলা এবং গা dark় বর্ণের এবং হাইমেনিয়ামের স্টিংগারগুলি কম উচ্চারণ করা হয়।
কিছু অঞ্চলে এটি ডিসেম্বর, জানুয়ারী এবং ফেব্রুয়ারিতে পাওয়া যায় কারণ এটি নিম্ন তাপমাত্রাকে খুব ভালভাবে প্রতিরোধ করে। এটি সাধারণত কৃমি দ্বারা ভরা হয় না, সুতরাং এটি এর মাংস ভাল মানের সাথে রাখতে সক্ষম। অন্যান্য মাশরুমগুলির মধ্যে এটির সুবিধাটি হ'ল এটি সময়ের সাথে গ্রহণযোগ্যভাবে রাখা যেতে পারে। এটি বলা যেতে পারে যে মাইকোলজিকাল গ্যাস্ট্রোনমিটির কিছু অনুরাগীরা এটিকে একটি ওভাররেটেড মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করে। এটি বিশেষ করে গ্রিলের উপরে রান্না করা ভাল।
আমি আশা করি যে এই তথ্য দিয়ে আপনি আরও সম্পর্কে জানতে পারবেন হাইডনাম রিপেন্ডাম এবং তাদের বৈশিষ্ট্য।