বিমি, এটা কি এবং বৈশিষ্ট্য

আপনি কি জাপানি খাবার পছন্দ করেন? হয়ত আপনি এটা না বুঝেই খাচ্ছেন, কারণ আপনি যদি এই সম্পর্কে তথ্য পড়ছেন বিমি, এটি সম্ভবত কারণ আপনি এই সবজিটি জুড়ে এসেছেন এবং এর উত্স অনুসন্ধান করতে চেয়েছিলেন। ওয়েল, যে ক্ষেত্রে, আপনি যে জানা উচিত বিমির জন্ম জাপানে. তদ্ব্যতীত, এর উত্সটি বেশ সাম্প্রতিক, যেহেতু এর চাষ সবেমাত্র ত্রিশ বছর বয়সী এবং স্পেনে, এটি দশেরও কম সময়ের জন্য পরিচিত। 

আপনি এটি সুপারমার্কেটগুলিতে খুঁজে পেতে সক্ষম হয়েছেন এবং সম্ভবত, আপনি এটিকে ব্রোকলির সাথেও বিভ্রান্ত করেছেন, যা অদ্ভুত নয়, কারণ সত্যটি হল তারা খুব অনুরূপ। তারা দুই ফোঁটা জলের মতো, যমজ ভাইয়ের মতো, কিছু ভিন্ন বৈশিষ্ট্যের সাথে, কিন্তু যা, নতুনদের জন্য, খালি চোখে প্রশংসা করা কঠিন। 

এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে সম্পর্কে সবকিছু ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি বিমি, আপনার ব্রকলির সাথে পার্থক্য, আপনার বৈশিষ্ট্য y আপনি কিভাবে এটা রান্না করতে পারেন, এছাড়াও এই সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় cruciferous উদ্ভিদ সম্পর্কে আরো অনেক আকর্ষণীয় বিবরণ. 

বিমি কি

আমরা ভূমিকায় প্রত্যাশিত হিসাবে, বিমি এক ধরনের সবজি প্রায় ব্রকলির মতোই, এত বেশি যে এটি দ্বারা পরিচিত অন্য নামগুলো যে তারা হিসাবে এটি উল্লেখ বেবি ব্রকলি এবং ব্রকোলিনি. 

এটি এত অদ্ভুত নয় যে উভয় শাকসব্জী এত একই রকম দেখায় যদি আমরা বিবেচনা করি যে বিমি ব্রোকলি এবং একটি প্রাচ্য বাঁধাকপির মধ্যে সংকরকরণের পণ্য। কি যেমন একটি মিশ্রণ থেকে উদ্ভূত? আমরা যা দেখছি: একটি সবজি যার ফুল ব্রকলির মতো, কিন্তু এর চেয়ে অনেক লম্বা এবং পাতলা কান্ড এবং এর পরিপ্রেক্ষিতেও কিছু পার্থক্য রয়েছে। গন্ধ, যেহেতু এটি একই রকম কিন্তু নরম এবং এমনকি ব্রকলির চেয়ে সামান্য মিষ্টি।

বিমির কি পুষ্টিগুণ আছে?

তারা বলে যে প্রজাতির উন্নতি হচ্ছে এবং বিমির সাথে ভিন্ন কিছু ঘটে না। প্রকৃতপক্ষে, এই কাঁচা খাবারটি তার "পিতামাতা", ব্রোকলি এবং চাইনিজ বাঁধাকপির মতো সমৃদ্ধ নয়, তবে পুষ্টির দিক থেকে অনেক বেশি, কারণ এটি একটি উদ্ভিজ্জ রোদে উভয়ের পুষ্টির সমৃদ্ধি জমা করে। এমনকি তারা পৃথিবীর অন্যান্য খাবার যেমন অ্যাসপারাগাস এবং পালং শাককেও পুষ্টিতে ছাড়িয়ে যায়। 

সংক্ষেপিত, বিমিতে ব্রকলির চেয়ে বেশি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য সবজি, বিশেষ করে লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ডি, ফলিক অ্যাসিড এবং জিঙ্ক তাদের শতাংশ হাইলাইট. এত পুষ্টির সম্পদ এটিকে একটি সুপারফুড করে তোলে, আজকাল এত ফ্যাশনেবল, তাই এখন থেকে আপনার কেনাকাটার তালিকা তৈরি করার সময় এটি মনে রাখবেন। 

কেন আমাদের খাদ্যতালিকায় বিমি অন্তর্ভুক্ত করবেন?

জেনে কি বিমি কি এবং কি বিবেচনা করা হয় একটি নতুন সুপারফুড, গুণাবলীতে পূর্ণ, এখানে আরও কয়েকটি কারণ রয়েছে কেন আপনার এটিকে আপনার ঝুড়িতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং এটি প্রায়শই প্রস্তুত করার জন্য রেসিপিগুলি দেখতে শুরু করা উচিত, কারণ এটি খাওয়ার ফলে এটি আপনাকে নিয়ে আসবে:

El বিমিতে রয়েছে ফেনল, যা শরীরের অবক্ষয় এড়াতে সাহায্য করে, অকাল বার্ধক্যের সাথে যুক্ত অন্যান্য রোগের মধ্যে ছানি বা ক্যান্সারের মতো বার্ধক্যজনিত রোগ প্রতিরোধ করে। 

এর ফিনল সামগ্রী, এর সমৃদ্ধি সহ এ-লিনোলিক অ্যাসিড এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডকার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের যত্ন নিন। 

এছাড়াও অন্ত্রের উদ্ভিদের যত্ন নিন, উভয় তার জন্য ফাইবার কন্টেন্ট, যা অন্ত্রের ট্রানজিট নিয়ন্ত্রণ করে কোষ্ঠকাঠিন্য এড়ানো, পছন্দ কারণ এটি একটি প্রিবায়োটিক যে, অন্ত্র এবং পাচনতন্ত্রের যত্ন নেওয়ার পাশাপাশি ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে. 

এই পুষ্টিগুণ ছাড়াও, বিমিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না এবং এটি একটি উচ্চ জল এবং ফাইবার সামগ্রী, ধন্যবাদ যা এটি ওজন কমানোর খাদ্যের একটি মহান মিত্র. যদি তুমি পছন্দ কর ওজন হারাবেন, বিমি সেবন করুন। এর পরে, আমরা আপনাকে এই আকর্ষণীয় সবজির সাথে সুস্বাদু রেসিপিগুলির জন্য কিছু প্রস্তাব দেব। 

রান্নাঘরে বিমি

আমরা আগে কথা বলছিলাম বিমি স্বাদ যা এর চেয়ে নরম এবং মিষ্টি ছিল ব্রোকলি বা বাঁধাকপি। আপনি সত্যিই এটি রান্না এবং কাঁচা উভয় উপায়ে খেতে পারেন, যদিও এটি রান্না করা আরও হজম হয়। 

উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি বিভিন্ন স্ট্যুতে যোগ করতে পারেন, লেগুম, মাংস, আলু, পাস্তা তৈরি করতে, ড্রেসিংয়ে বা ক্রুডিটে বিভিন্ন সস দিয়ে ডুবাতে। 

এর আরেকটি সুবিধা রান্না করার সময় বিমি জিনিসটি হল যে আপনার অবশিষ্টাংশ থাকলে এটি রেফ্রিজারেটরে দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়, এমনকি যদি আপনি এটি ভালভাবে সংরক্ষণ করেন তবে তিন মাস। এবং এটি ব্রকলির চেয়ে দ্রুত রান্না করে, কারণ এটি নরম, এছাড়াও আপনি স্টেম সহ এটি পুরো খেতে পারেন। 

বিমি চাষ কেমন?

এখন বিমি এবং এর আকর্ষণীয় পুষ্টিকর এবং গ্যাস্ট্রোনমিক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সবকিছু জেনে, এটি গ্রহণ করার সময় এসেছে যে আপনি এই দর্শনীয় সবজিটির প্রশংসা করতে পেরেছেন। এবং আপনি যদি এখনও এটি চেষ্টা না করে থাকেন তবে এটি করার বিষয়, যাতে আপনি এর চাষ সম্পর্কে জানতে চান।

স্পেনের জন্য, এই সবজিটি প্রধানত মুরসিয়া, সোরিয়া এবং প্রতিবেশী পর্তুগাল অঞ্চলে জন্মে। আপনি উপদ্বীপের অন্যান্য অঞ্চল থেকে বিমি আসতেও দেখতে পারেন, কারণ সময়ের সাথে সাথে এর চাষের আগ্রহ ছড়িয়ে পড়েছে। 

এটি একটি ঠান্ডা ফসল, যা ঠান্ডা জায়গায় জন্মানো যেতে পারে কারণ এটি শূন্যের নীচে 5 ডিগ্রি পর্যন্ত পুরোপুরি সহ্য করে এবং আপনাকে কেবল হিম এবং তাপ এড়াতে হবে। প্রকৃতপক্ষে, মাটিতে জলাবদ্ধতা না থাকলেও স্বাস্থ্যকরভাবে বেড়ে উঠতে প্রচুর আর্দ্রতা প্রয়োজন। আপনি যদি এটি একটি ড্রিপ সেচ ব্যবস্থার সাথে সরবরাহ করতে পারেন তবে আপনি সঠিক হবেন। 

বিমি যা চাহিদা করে তা হল প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি, তাই নিখুঁত মাটি এমন হবে যাতে নাইট্রোজেন এবং পটাসিয়াম প্রচুর পরিমাণে থাকে। আপনার সর্বদা চুনাপাথরের মাটি এড়ানো উচিত, যেখানে ফসল ফলতে পারে না। 

বীজগুলি প্রায় 2 সেন্টিমিটার গভীরে বপন করা হয়, যেখানে বাতাস থাকে, এপ্রিল থেকে জুন বা আগস্ট থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে। যখন তারা প্রায় 15 সেন্টিমিটারে পৌঁছে যায় তখন আপনি তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে সর্বদা ফসলকে বাইরে রেখে এবং পর্যাপ্ত স্থান বৃদ্ধির জন্য। 

মে মাসের শেষের দিকে ফসল তোলা যাবে। আদর্শ হল এটি স্টেম দ্বারা স্টেম করা, সমস্ত যত্ন সহ আপনি আপনার ফসল দিতে পারেন। এবং এটা যে বিমি হল এক ধরনের সবজি যা গুণে ভরপুর এবং খুব কৃতজ্ঞ যে এটি দ্রুত বৃদ্ধি পায়।