Čička, Cynara Carduculus, je biljka povrća koja pripada porodici asteraceae. Čičak i artičoka danas se smatraju dvije hortikulturne sorte divljeg čička. Ovo je porijeklom iz mediteranske Evrope i sjeverne Afrike i jedna je od najstarijih biljaka koje postoje i koje su napuštene, ali danas se vraćaju velikom snagom.
Uz to, čička nije samo finog okusa i niskokalorična, već je i vrlo dekorativna.
Karakteristike
U prvoj godini života ova biljka stvara rozetu Ima ogromno lišće koje može imati dužinu do jednog metra i širinu 0,6 metara i duboko je podijeljeno.
Suspinozne su, peraste i s bjelkastom donjom stranom, kao i one ima prilično izraženo rebrasto oblikovanje. U drugoj godini života i od središta rozete proizvede se stabljika koja je rebrasta, sa mjerom visokom oko 150 centimetara približno i tamo gdje se na vrhu grana.
Ima ogroman cvjetne glavice odgovorne za proizvodnju artičoke i ima cvjetove koji su cjevasti i nazivaju se cvjetićima lijepe ljubičaste boje, peraste i sjedeće teksture poredane na vrhu posude, koje je prilično mesnato i okruženo braktima ovalnog izgleda i također zašiljeno. Plod čička je vrsta a tamno smeđi ton s perjanicom koja ima svilenkastu teksturu.
Stabljike čička mogu biti prekrivene mnogim bodljama, toliko sitnim da se teško vide može nanijeti prilično znatnu bol kada dođu u kontakt s kožom. Razvijeni su razni usjevi koji nemaju trnje, tako da se ova neprijatnost može prevladati na ovaj način.
Uzgoj čička
Obično se provodi u mjesecu aprilu ili maju direktno u polju, na prilično plodnoj zemlji, pravilno pripremljenoj i mekoj. U tlima koja su prilično glinovita, najbolje je zamijenite malo prljavštine onom koja je mnogo mekša da se sjeme smjesti mnogo bolje. Treba ih staviti oko tri ili pet odjednom, jer se ne mogu pretjerano zakopati.
Biljke koje su široko odvojene i imaju prilično spor rast omogućavaju da se ova kultura prošara špinatom, zelenom salatom ili rotkvicom. Potrebno je oploditi čičak na prikladan način i pružaju navodnjavanje u ljetnim mjesecima, s ciljem da su stabljike mnogo šire i puno mesnate.
U područjima sa hladnom klimom, u određenim prilikama može biti zgodno posaditi čičak u posude tokom mjeseca maja i nakon toga. presadite ih u zemlju na isti način kao kod direktne sjetve.
Koristi
Stabljike i peteljke se jedu blanširanjem prilikom pečenja i obično se kuvaju. Cvjetne glavice mogu se koristiti u pripravcima koji uključuju artičoke. Takođe ima koagulantna svojstva za proizvodnju skute nekih iberijskih sireva. S druge strane, moguće je dobiti biodizel kroz ulje koje se ekstrahira iz njegovih sjemenki, koje s obzirom na sastav prilično slično sjemenu suncokreta.
Sorte
Mliječna čička
El mlijeko čička o silybum marianum To je zeljasta biljka koja pripada porodici asteraceae i to porijeklom je iz Mediterana. Listovi ove biljke imaju ovalni oblik i mjere oko 30 centimetara; njegove bazalne raspodijeljene su u obliku rozete, rubovi imaju nepravilne režnjeve kao i trnje, žarko zelene boje s bijelim živcima i mjere između 20 i 180 centimetara.
Cvjetovi imaju intenzivnu ružičastu boju, mada mogu biti i der a plavo-ljubičasto koja se obično pojavljuje druge godine, u promjeru do osam centimetara.
Ima vanjske brakteje koje Oblikovani su kao zakrivljeni klas sa bočnim bodljama. Oni koji su srednje spoljašnji imaju male bodlje blizu vrste vrha koja je takođe bodljasta. Treba im pripremljen krevet za sadnju, mekana, ravna i bez korova, jer za razliku od drugih vrsta sorti čička ovo može kontaminirati proizvod.
Preporučuje se nastavite s sijanjem u jesenskim mjesecima, u linijama koje imaju razmak između 60 i 70 centimetara. Dubina koju tlo mora imati mora biti homogena kako bi biljke mogle ravnomjerno niknuti, pa bi bilo dovoljno oko dva centimetra. Weevils su insekti koji mogu nanijeti prilično ozbiljnu štetu. Možete ih ukloniti dobra hemijska kontrola koja uključuje sistemski insekticid, jer daje izvrsne rezultate.
Borriquero čičak
El Onopordum acanthium ili takođe poznat pod imenom borriquero thistle, poput ansarine ili borriquera artičoke, biljka je koja je dio porodice asteraceae i da je imao priliku da se naturalizira na svakom od kontinenata. Ogromne je veličine, lišća i stabljike koja je gusto dlakava sa bijelim dlakama i dlakama poglavlja koja imaju magenta boju, čine ovaj čičak jednim od najupečatljivijih i najljepših.
Može mjeriti između 50 i 200 centimetara. Stabljiku joj pokrivaju bodlje koje su prilično snažne, širokog krila, grube teksture, gusto dlakave i s bijelim dlakama koje ga pokrivaju.
Cvijeće je poredano u poglavlja koja daju izgled da imaju jedan cvijet, sa širinom od oko četiri do sedam centimetara, koja je okružena prikrivačima. Listovi su mu raspoređeni naizmjenično i nemaju peteljku a njegova oštrica ima ovalni oblik s prilično velikim zubima i prekrivena bodljama.
U medicini korišten je kao vrsta diuretika, emmenagog, febrifuga, kao stimulans i kao hipotenzija. Ali korišten je i kao antiseptik za kožu, jer je vrlo dobar za liječenje dermatitisa, opekotina, ekcema, ranica i rana. U hrani se obično pripremaju poput šparoga kad im je stabljika nježna. Listovi nakon što su oguljeni može se kuhati poput povrća, korijenje je toliko nježno da se može prokuhati i poslužiti s maslacem.