Jeste li čuli za Frankenštajnovo drvo? Da, postoji, ali sigurno nije kako vi to zamišljate. To nije zastrašujuće drvo koje možemo koristiti kao ukras za Noć vještica, ako ne i kombinovanog projekta između umjetnosti, konzervacije i poljoprivrede. U stvari, to je drvo koje može dati ukupno 40 različitih vrsta voća.
Sigurno se pitate kako je to moguće. Kako bismo razjasnili nedoumice vezane za ovo znatiželjno povrće, objasnit ćemo u ovom članku šta je Frankenštajnovo drvo i kako je nastalo. Bez sumnje, riječ je o izuzetno zanimljivom projektu koji pokazuje da su i ljudska bića sposobna stvarati dobre stvari za svijet i okolinu.
Šta je Frankenštajnovo drvo?
Iako mu ime potječe od poznatog i zastrašujućeg Frankenstein čudovišta, njegov izgled se ispostavlja mnogo ljepšim. Ako su uopće slični, to je način na koji su stvoreni. Baš kao što je Frankenštajnovo čudovište bilo sastavljeno od različitih delova različitih ljudskih tela, također ovo drvo ima dijelove nekoliko vrsta, tačnije 40, koje su spojene kalemljenjem. Zbog toga je poznato i kao "drvo od 40 plodova".
Ovaj projekat započeo je Sam Van Aken, profesor umjetnosti na Univerzitetu Sirakuza, New York, 2008. Ovo djelo nadilazi umjetnost, konzervaciju i poljoprivredu. Naime, sam kreator kaže da je to "živa kapsula biodiverziteta" čiji je cilj podizanje svijesti o gubitku raznolikosti voća koje smo danas navikli konzumirati.
Drvo od 40 plodova
Nije slučajno što je Van Aken odabrao ukupno 40 plodova. Prema njegovim riječima, "u zapadnim religijama se koristi kao broj koji se ne može izmjeriti, kao sinonim za gomilu". Ovim izborom želio je osvijestiti čovječanstvo o gubitku koji trpi raznolikost u hrani. Nastavnik likovne kulture ističe da su "skoro sve naše voćke ovdje donijeli imigranti, tako da nije riječ samo o hrani: naša kultura je vezana za ove plodove, koji su naša istorija".
Prije otprilike jednog stoljeća, samo u Sjedinjenim Državama uzgajalo se oko 2.000 različitih sorti breskvi, 2.000 različitih vrsta šljiva i otprilike 800 vrsta jabuka. Ali danas je ostao samo mali dio sve te raznolikosti, od kojih su mnoge ugrožene industrijalizacijom koja se odvija u poljoprivredi. Iako su mnoge različite vrste voća bile veoma popularne u svoje vreme, nestale su jer su se previše pokvarile tokom procesa koji se sprovode u velikoj poljoprivredi, kao što je transport na velike udaljenosti ili mehanička berba plodova.
Ova poruka koju Van Aken želi da nam prenese prevazilazi ekološku tačku gledišta. Ovaj važan gubitak biodiverziteta u hrani u poljoprivredi može biti veoma opasan. Monokulture, odnosno usjevi u kojima postoji nekoliko sorti svake vrste, mogu biti vrlo praktične za poljoprivredu velikih razmjera, ali i vrlo rizične. Ako se nešto dogodi, bilo da je to bolest ili štetočina, samo jednoj od tih prisutnih sorti, uticaj na opskrbu hranom će biti monumentalan.
Povodom ove teme, Van Aken je u jednom intervjuu objasnio vrlo zanimljivu anegdotu: «Nakon nekoliko godina od početka projekta rekli su mi da imam jednu od najvećih kolekcija voćnih sorti na istoku Sjedinjenih Država, što s obzirom na to da sam umjetnik mi se čini zastrašujućim”. također, Ispostavilo se da su neke od tih varijanti profesora vrlo rijetke. U stvari, neki su kreirani posebno za izradu recepta.
Kako je nastalo Frankenštajnovo drvo?
Izvor: Wikimedia Autor: Sam Van Aken ljubaznošću Ronalda Feldmana Fine Art https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tree_of_40_Fruit_-_tree_75_-_DPB_010.jpg
Sigurno se pitate kako je uspio stvoriti Frankensteinovo drvo, odnosno drveće, budući da postoji nekoliko primjeraka. Kao što smo već spomenuli gore, Uradio je to kalemljenjem. Ova tehnika je poznata od davnina i sastoji se u tome da komad biljke izraste na deblu druge. Da bi bila uspješna, oba tkiva moraju biti spojena tako da transplantat može indirektno apsorbirati hranjive tvari i razviti se.
Kao rezultat, dobije se drvo koje može donijeti onoliko cvijeća i plodova koliko ima uspješnih cijepljenja. Ova tehnika se obično koristi za proširenje i održavanje sorti voća koje su produktivnije, otpornije ili ukusnije. Zapravo, kalem je zaista prirodan način za kloniranje drveta, pošto je to njegov fragment. S druge strane, ova tehnika ima i adaptivnu funkciju. Vrste koje imaju određene poteškoće u rastu u određenim sredinama mogu preživjeti ako su nakalemljene na deblo srodne vrste koja je bolje prilagođena.
Treba napomenuti da ova metoda nema neograničene mogućnosti. Bitno je da i stablo i fragment koji se cijepi budu iz istog botaničkog roda kako bi ova tehnika bila uspješna. U slučaju Van Akena, svih 40 sorti su dio roda Prunus. Ovaj rod uključuje stabla trešnje, šljive, breskve i stabla kajsije, između ostalih vrsta. Svaki od njih ima hiljade različitih sorti.
Veći dio godine Frankensteinovo drvo izgleda kao bilo koje drugo drvo. Međutim, kada dođe proljeće, počinje cvjetati raznim nijansama osim bijele i ružičaste. Ljeti je kada se priređuje najveća predstava, jer od cvijeća dolazi 40 različitih sorti kajsija, bresaka, trešanja, šljiva i nektarina.
Da bi se stvorilo takvo drvo, Van Akenu je trebalo nekoliko godina. Kalemljenje se uglavnom vrši u proleće. Međutim, da biste provjerili da li je proces neuspješan ili uspješan, morate čekati cijelu godinu. Dok ne prođu dvije-tri godine, kalemovi ne počinju da rađaju prve plodove, a može proći i do osam da se završi stablo sa 40 plodova.
Kakav radoznao projekat! Šta si mislio?