Brojno je povrće i povrće za ukrašavanje naših salata, a među svim varijantama ima i više korištenih i poznatijih od drugih. Ovdje ćemo objasniti šta je tatsoi. To je vrsta zelene salate koja se uglavnom konzumira u salatama i ima jedinstvene karakteristike. Pružaju brojne prednosti našem organizmu ako se redovno konzumiraju u našoj ishrani.
Iz tog razloga, ovaj članak ćemo posvetiti tome da vam kažemo šta je tatsoi, koje su njegove karakteristike i važnost.
Šta je tetovaža
Tatsoi zelena salata je povrće iz porodice krstaša. Poznat i kao senf spanać, ima različite zdravstvene prednosti. Zapravo, svi predstavnici ove flore daju blagodati kada se redovno unose u ishranu. Važno je napomenuti da se preporučuje povećanje unosa biljne hrane. Ove namirnice sadrže antioksidanse, fitonutrijente i esencijalne vitamine.
Sa nutritivne tačke gledišta, tatsoi salata se ističe po sadržaju vitamina A i C i prisutnosti karotenoidnih jedinjenja u sebi. Također koncentruje folnu kiselinu i druge minerale kao što su kalcijum i kalijum.
Međutim, većina pozitivnih efekata njegovog unosa odnosi se na glikozide, porodicu fitonutrijenata sa visokim antioksidativnim i antiinflamatornim kapacitetom. Takođe, dobar je izvor vlakana.
Prednosti dodavanja zelene salate u vašu prehranu
Redovna konzumacija zelene salate može pružiti mnoge zdravstvene prednosti. Međutim, nemojte prestati da ih doživljavate, potrebno je voditi računa o potpunoj prehrani, pazeći da ona bude raznovrsna i uravnotežena.
Poboljšajte snagu kostiju
Tatsoi zelena salata pruža puno kalcijuma. Prema studiji objavljenoj u časopisu Nutrients, ovaj mineral je ključan za osiguranje dobrog dugotrajnog zdravlja kostiju. Iako su mliječni proizvodi dobar izvor, također je važno da u svoju prehranu uključite i druge proizvode koji zadovoljavaju vaše potrebe.
Pomaže u sprječavanju problema s vidom
Zbog vitamina A sadržanog u zelenoj salati, smanjena je učestalost mnogih bolesti povezanih sa zdravljem očiju. Prema istraživanju objavljenom u časopisu Ophthalmology Genetics, ovaj nutrijent štiti od makularne degeneracije, procesa povezanog sa srednjoročnim gubitkom vida.
Smanjite rizik od raka
Povrće koje pripada porodici krstaša sadrži fitonutrijente koji mogu pomoći u smanjenju rizika od određenih vrsta tumora. Pregled objavljen u Review of Food Science and Nutrition to dokazuje.
To je zbog sposobnosti fitokemikalija da neutraliziraju stvaranje slobodnih radikala, koji se akumuliraju u tkivima i uzrokuju neefikasnu replikaciju ćelija. Ovo je savršeno plodno tlo za pojavu tumorskih ćelija.
Kako mogu jesti?
Listovi salate Tatsoi mogu se jesti sirovi, kuvani ili prženi. Često se koriste za pripremu salata, supa, smutija, quichesa i variva. ipak, treba napomenuti da mnogi procesi kuhanja rezultiraju gubitkom esencijalnih nutrijenata, poput fitokemikalija.
Stoga je najbolje kombinovati njegov sirovi unos sa povrćem kao sastojkom u složenijim začinjenim receptima. Na taj način se može osigurati opskrba visokokvalitetnim antioksidansima.
Može li se uzgajati kod kuće?
Tatsoi salata se može uzgajati kod kuće. Pozitivan dio je što ova biljka podnosi vrlo raznolike klime tako dobro da se može naći u gotovo svakoj zemlji. Za to je potrebno sjeme posijati u tlo pognojeno izbalansiranim gnojivom.
Zapamtite, ovo povrće najbolje raste na hladnoći, pa je najbolje vrijeme za sadnju jesen. Ne zahteva mnogo vode i obično se bere oko 3 nedelje nakon sadnje.
Kao i ostali predstavnici Porodica krstaša, tatsoi salata ima nekoliko zdravstvenih prednosti kada se redovno jede. Poznat je po sadržaju fitonutrijenata i esencijalnih vitamina.
Sada biste trebali naizmjenično jesti sirovu i kuhanu hranu kako biste izbjegli gubitak antioksidansa. S druge strane, važno je osigurati da vaša ishrana bude raznovrsna i uravnotežena kako biste postigli blagotvorne efekte njene konzumacije.
Recept sa tatsojima
Sa sljedećim receptima namjeravamo dati ideju za povećanje prisutnosti tatsoi zelene salate u ishrani.
Sastojci
- 1 paprika
- 1/2 zelenog luka.
- 1 češanj češnjaka.
- 2 male mrkve.
- 1 kašičica svežeg đumbira.
- 1 mala zelena salata
- 1/2 kašičice sjemenki kima.
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Sok od 1/2 limuna, zajedno sa naribanom korom.
Prvo što treba učiniti je sipati ekstra djevičansko maslinovo ulje u tiganj i zagrijati na srednjoj vatri. Dodajte kim i pržite dok ne potamni. u ovoj tački, dodajte đumbir, mljeveni bijeli luk i mljeveni čili. Stalno miješajte i kada bijeli luk promijeni boju dodajte nasjeckani zeleni luk.
Odmah zatim dodajte šargarepu i začinite, nastavljajući sa procesom dinstanja koji traje 3 minuta. U ovom trenutku sok od pola limuna se iscijedi zajedno sa limunovom koricom. Kada tečnost ispari, nalijte malo vode (2 supene kašike).
Kuvajte cijelu smjesu na jakoj vatri dok voda ispari i šargarepa je mekana. Može potrajati 5-7 minuta da dođete do ove tačke. Kada šargarepa omekša, dodajte tatsoi u vok i pržite nekoliko minuta sa drugom kašikom vode. Poklopite šerpu i zagrijte nekoliko minuta da zelena salata omekša. Kada sva tečnost ispari, spreman je za posluživanje. Preporučljivo je jesti toplo.
druge sorte
Kada saznamo šta je tatsoi i sve o njemu, videćemo još neke vrste zelene salate:
Crvena blitva
Blagog je okusa i intenzivne zelene boje sa granatnim stabljikama. Ima poseban ukus, poput klica spanaća, i može se jesti sirov ili kuvan. Raste sporo i daje veći crvenkasti sjaj žilama lišća, stvarajući veći kontrast s prirodnom zelenom. Listovi su pažljivo odabrani kako bi se održala vitalnost i ujednačenost proizvoda, eliminirajući najslabije listove.
Batavska salata
Jednogodišnja biljka, tipična za polu-umjerena područja. Kao i kod Francuza, pupoljci su veliki i čvrsti, sa dugim, labavim listovima sa blago uvijenim i valovitim ivicama, i hrskavom, puterom teksture. Kao i duga salata, postoje različite sorte ove zelene salate. općenito, Ovo su okrugle salate koje variraju u boji između tamnozelene i svijetlo zlatnozelene.
U međuvremenu, crveni izdanci Batavia mogu se prepoznati po njihovim kovrčavim listovima, koji su blijedozeleni pri dnu i svijetlo crveni na vrhovima. Kako se zima približava, poprima sve intenzivniju crvenu boju.
Nadam se da uz ove informacije možete saznati više o tome što je tatsoi, njegovim karakteristikama i prednostima.