Dunja (Cydonia oblonga)

Dunja je voćka koja je, iako nije toliko česta kao druge (citrusi, na primjer), biljka koju je zanimljivo znati jer su, osim što proizvode jestive plodove, i ljekovite. Uz to, dodaje vrtu ukrasnu vrijednost, ne samo zbog veličine, već i zbog cvijeća.

Dakle, ako želite znati sve o tome, karakteristike, njegu itd., Dalje ćemo razgovarati o dunji.

Porijeklo i karakteristike

To je a listopadno drvo koje doseže maksimalnu visinu od 6 metara, u narodu poznata kao dunja ili dunja. Njegov naučni naziv je Cydonia oblongata, a porijeklom je s Kavkaza. Listovi su naizmjenični, jednostavni, dugi od 6 do 11 cm i zelene boje.

Cvjetovi koji cvjetaju u proljeće sastoje se od pet bijelih ili ružičastih latica. Plod je svijetlo zlatno-žuta glava dužine 7 do 12 cm i širine 6 do 9 cm., sa tvrdom i aromatičnom pulpom.

Kakve brige imaju?

Ako želite imati kopiju, preporučujemo vam da joj pružite sljedeću pažnju:

clima

Kad idemo kupiti biljku, jedna od prvih stvari koju moramo učiniti je saznati u kakvoj bi klimi ili podneblju mogla živjeti dobro, jer ćemo u suprotnom najvjerojatnije na kraju riskirati da uzalud trošimo novac.

U slučaju drveta o kojem je riječ, važno je znati da, iako može živjeti u bilo kojem umjerenom području, preferira područja u kojima su zime duge i hladne, a ljeta blaga. 

Lokacija

To je biljka koja mora biti vani, pod punim suncem. Ako se nalazite u području gdje tokom ljetne sezone temperature prelaze 30ºC, bolje ga smjestite u polusjenu ili u kut u kojem znate da mu izravno svjetlo neće dati više od nekoliko sati (2-3) pri izlasku sunca ili zalazak sunca.

Zemlja

• Vrt: vrlo je prilagodljiv. Njegov razvoj je optimalan kako u kiselim zemljištima (minimalni pH: 5,6), tako i u alkalnim (maksimalni pH: 7,2). Međutim, ona više voli glinovite ilovače koje su sposobne brzo upiti vodu i imaju visoku plodnost.
• Saksija za cvijeće: možete ga napuniti malčem pomiješanim sa 20% perlita. Uzmi prvi ovdje a drugi po ovdje.

Navodnjavanje

Dunja vrlo je otporan na sušu, toliko da je ako se uzgaja na navodnjavanoj zemlji potrebno malo pokušati zalijevati kako bi se spriječilo truljenje korijena. Iz tog razloga, ako ste navikli na često zalijevanje i želite kupiti primjerak, preporučujem da barem prvih nekoliko puta provjerite vlažnost tla prije dodavanja vode. To se radi, na primjer, umetanjem tankog drvenog štapa na dno (ako izađe praktički čist kad ga izvadite, možete zalijevati vodom) ili pomoću digitalnog mjerača vlažnosti.

Kad sumnjate i želite ići sigurnije, recite vam to generalno se zalijeva oko 3 puta nedeljno tokom leta (leta) i svakih 5-6 dana u ostatku godine.

Pretplatnik

Tokom vegetativne sezone (od proljeća do kraja ljeta / rane jeseni) morate ga platiti organskim gnojivima, kao npr ovčji stajski gnoj, el piletine ili šišmiš (guano), u druge koje sigurno obično bacate, poput kore od jaja i banane.

Rezidba

Moglo bi kasna zima. Kako je brzina rasta spora, samo trebate obrezati grane da biste dobili oblik palmete ili spiralne posude. Također je važno ukloniti one suhe, bolesne ili slomljene i dude.

Žetva

Znat ćete da su plodovi dunje spremni kada plodovi počnu davati intenzivan miris i ostaju bez dlačica koje ih prekrivaju. Ali važno je da ih uzimate kad su potpuno suhe, odnosno bez kapljica vlage koje se obično stvaraju u jesen.

Množenje

Pomnoži sa semena u proljeće i reznice u jesen. Pogledajmo kako dalje u svakom slučaju:

Sjeme

Korak po korak koji slijedi je sljedeći:

1. Prvo što treba učiniti je napuniti ladicu za sadnice univerzalnim medijumom za rast i temeljito zalijevati.
2. Zatim se u svaku čahuru stave najviše dva sjemena i prekriju tankim slojem podloge.
3. Na kraju se ponovo zalije, ovaj put prskalicom / raspršivačem, a pladanj za sadnice postavlja se vani, u polusjeni.

Klijat će za otprilike mjesec dana.

Reznice

Za umnožavanje dunja najviše se radi isecite grane oko 30 cm poludrvenastog drveta iz iste godine, a zatim ih posadite naopako, sa nagibom od 45º, u posudama sa univerzalnim supstratom za uzgoj do proljeća, kada se sade na završnim lokacijama.

Rustičnost

Odupire se mrazevima do -18ºC.

Čemu služi dunja?

Ornamental

To je biljka velike ljepote, idealna za izolirani primjerak, u skupinama ili poravnanjima.

Jestivo

Od voća se prave džemovi, kompoti i pudinzi. Može se konzumirati i sirovo jednom zamrznutom (to jest, nakon što je pripremljeno tako da šećer koji sadrži kristalizira), ali je tvrdo, adstrigentno i kiselo.

U zemljama poput Argentine i Urugvaja, pasta od dunje dobiva veliku važnost u tradicionalnim pecivima, kao i tipični argentinski sir od dunje.

Njena hranjiva vrijednost na 100 grama je sljedeća:

• Ugljikohidrati: 15,3 g (od toga 1,9 g vlakana)
• Masti: 0,1g
• Proteini: 0,4g
• Vitamin B1: 0,02mg
• Vitamin B2: 0,03mg
• Vitamin B3: 0,2mg
• Vitamin B5: 0,081mg
• Vitamin B6: 0,04mg
• Vitamin B9 (folna kiselina): 3 μ
• Vitamin C: 15 mg
• Kalcijum: 11mg
• Gvožđe: 0,7mg
• Magnezijum: 8mg
• Fosfor: 17 mg
• Kalijum: 197mg
• Natrijum: 4mg
• Cink: 0,04 mg

Kako se pravi pasta od dunje?

Sastojci

• 1kg dunje
• 1kg šećera
• 15g pektina
• NEOBVEZNO: Sok od limuna
• NEOBVEZNO: Mala kašika bijelog vina

Način pripreme

1. Prvo što je dunja je dobro oprati vodom.
2. Nakon toga se režu i vadi sjeme. Nije važno ukloniti kožu.
3. Zatim se stave u lonac s vodom i očekuje se da proključa i da budu mekani.
4. Zatim se voda isuši iz lonca, a omekšale dunje stavljaju se u blender da se pasira.
5. Sljedeći korak je prosijavanje pirea kako bi tekstura bila manje zemljasta.
6. Na kraju se prosijana masa stavi na laganu vatru, doda se ista količina šećera i pektina. Morate često miješati drvenom kašikom kako se ne bi lijepila za dno.
   Ovaj postupak traje oko 15 minuta.

I spremno! Sada možete dodati limunov sok ili malu kašiku bijelog vina, ostaviti još par minuta i moći ćete uživati ​​u njegovom okusu.

Koje su blagodati dunje?

Plodovi i njihovo sjeme imaju ljekovita svojstva. Oni su indicirani za slučajeve gastritisa, proljeva, prehlade, bronhitisa, faringitisa i sindroma iritabilnog crijeva. Za vanjsku upotrebu također kod hemoroida, čilea i opeklina.

Šta mislite o ovoj voćki?