Odgovori na pitanje "Koji je najbolji paradajz u Španiji?» To je nešto posebno komplikovano. Jer ne cijenimo svi isto kada uživamo u ovom povrću. Čak i unutar iste sorte, ima onih koji više vole da je paradajz zreliji i onih koji više uživaju ako je zeleniji, a to utiče i na njegov ukus i na teksturu.
Međutim, pokušat ćemo biti što objektivniji i pregledati neke od najistaknutijih sorti. Vidjet ćemo i sortu koja je u nekoliko navrata prepoznata kao najbolja.
Najbolje sorte paradajza u Španiji
Ako imate sreće da kod kuće imate baštu, ili je planirate, sigurno ono što ne nedostaje je paradajz. Iako je sa botaničke tačke gledišta paradajz voće, na kulinarskom nivou je povrće, au španskoj gastronomiji postoje stotine jela kojima ga možemo dodati kao primarni ili sekundarni sastojak.
Zapravo, ako je paradajz dobar, uz njega ne treba mnogo više od prstohvata soli i nekoliko kapi dobrog maslinovog ulja.
Iz tog razloga, siguran sam da želite da znate koji je najbolji paradajz u Španiji da ga sada dodate u svoju malu baštu i počnete da uživate u njegovom ukusu. Tako da vas više neću zabavljati i reći ću vam koje su najistaknutije sorte.
Andine Cornue
Isto sa ovim imenom vam nije poznato, ali sigurno vam njegova slika pada na pamet ako vam kažem "paradajz paprika". Iako svojim oblikom podsjeća na crvenu papriku, njegov okus ne ostavlja sumnju da imamo posla s paradajzom.
Es sočno i ukusno, a navodi se da ima svojstva za varenje. Ako još niste probali, najbolji način da to učinite je dodajući ga u salatu.
kanarinac
Nemoguće je odlučiti koji je najbolji paradajz u Španiji, a da se ne spomene izvorna sorta sa Kanarskih ostrva koja Tu se uzgaja od kraja XNUMX. vijeka..
To je vrlo crvena i okrugla rajčica, čija veličina obično nije prevelika. Kožica mu je glatka i tvrda, pa ga prije dodavanja u variva treba oguliti ili nakon toga dobro izgnječiti.
Kada ga otvorimo nalazimo a mesnata pulpa i vrlo malo sjemenki. Prema tome, ispada da je a idealan paradajz za pravljenje soseva i supa.
Cherry paradajz
Poznat i kao čeri paradajz, ovo je jedna od najpopularnijih sorti kada su deca kod kuće, jer nisu u stanju da odole svojoj maloj veličini. Takođe, ovi paradajzi Lako se mogu uzgajati kod kuće u saksiji..
Unutar cherry paradajza nalazimo mnoge sorte, čak i neke koje imaju žutu boju umjesto crvene. su paradajz veoma sočan i sa blago slatkim dodirom što ih čini idealnim za dodavanje u umake od paradajza uz druge sorte ili za upotrebu u salatama.
muchhoney
ovaj paradajz dolazi iz zajednice Valensija, a ime je dobio po mjestu porijekla, općini Mutxamel. Srednje je veličine i lako ga je razlikovati jer kombinuje dijelove crvene boje sa ostalim dijelovima zelene koji ukazuju na točku zrelosti.
To je a paradajz tanke kore glatkog i veoma slatkog ukusa, pa se preporučuje njegova konzumacija sirova. Bez sumnje, dobar izbor za pravljenje salate.
volovsko srce
Veoma čest u italijanskoj kuhinji, ovaj paradajz takođe igra vodeću ulogu u španskoj kuhinji. Ako se pitate za njegovo ime, ovaj dolazi kod njega velika veličina ovog povrća.
Oni su zaista veliki paradajz, sa malo semenki i a kašasto meso koje nije jako kiselo. Naravno, jedna od najboljih alternativa koje možemo pronaći ako želimo da radimo je punjeni paradajz.
Marglobe
Kada govorimo o tome koji je najbolji paradajz u Španiji, Marglobe obično nije na listi, ali zaslužuje priznanje. Jer Jedan je od paradajza koji se najviše konzumira i prisutan je u mnogim voćnjacima.
To je a mali paradajz, tamnocrven, sa glatkom, jakom korom. Unutar ne sadrži mnogo sjemenki, a njegov okus uvelike varira ovisno o tome da li je uzgojen prirodno ili u stakleniku. To je pravi klasik kada je u pitanju pravljenje gazpača.
Koji je najbolji paradajz u Španiji?
Poslednjih godina, na takmičenjima na kojima se ispituje kvalitet paradajza, Sorta Aretxabaleta.
2022. ovaj paradajz je drugu godinu zaredom osvojio titulu Najbolji paradajz u Španiji na nacionalnom sajmu starih paradajza Bezana.
Ova sorta paradajza je bila skoro izumrla, ali su je ponovo otkrili Koldo Zubizarreta, koji je obavio veliki posao da ga oporavi i stavi do znanja.
Ovaj paradajz, iako još malo poznat, osvaja javnost jer kombinuje slatkoću i kiselost kao malo koji drugi u savršenoj ravnoteži. Koža mu je vrlo tanka, a unutrašnjost čvrsta, što omogućava maksimalnu moguću upotrebu svakog komada.
Uzgoj se odvija prirodnim putem, omogućavajući mu da polako raste u grmlju, a to je vidljivo pri kušanju.
To je prilično ružičasti paradajz i malo manji nego inače. osim toga, pokušava se prikupiti kada je već u poodmakloj fazi u okviru sazrijevanja, da u potpunosti uživate u njegovom slatkom ukusu.
Njegova konzumacija se preporučuje u svim onim preparatima koji vam omogućavaju da u potpunosti uživate u njegovom ukusu. Na primjer, da ga pojedete u salati ili da napravite paradajz sos.
Sad znamo koji je najbolji paradajz u Španiji, ali to ne umanjuje druge sorte koje takođe zaslužuju javno priznanje, kao što je paradajz Barcellina, porijeklom iz Kantabrije, ili paradajz Abanillas, koji je jedan od paradajza s najdužom tradicijom u Santa Cruz de Bezani, gdje se svake godine održava takmičenje za izbor najboljeg paradajza. A u vašem slučaju, koji je najbolji paradajz koji ste probali? Recite nam u komentarima!