El Pleurotus eryngii ili gljiva čička kao što je takođe poznata Zajedno je s poznatim lisičarkama, jednom od vrsta gljiva koje se mogu jesti i koje postoje u Sierra Espuñi.
Pripadaju porodici Pleurotaceae i općenito prvi pupoljak se pojavljuje tokom proljeća a u jesen se pojave još jednom nakon završetka kiša. Mogu se naći na otvorenim područjima, posebno tamo gdje postoji veliko obilje trnjače, budući da ove gljive obično rastu na korijenju u stanju razgradnje čička, mogu se razviti i na korijenju drugih vrsta biljaka.
Karakteristike Pleurotus eryngii
Gljiva čička je dobro poznata i cijenjena gljiva posebno zbog izvrsnog okusa, među najistaknutijim karakteristikama možemo spomenuti sljedeće:
Ova vrsta gljiva obično imaju ne baš velike kape, u odrasloj fazi, mogu mjeriti između pet i deset centimetara u promjeru.
Pomalo su zakrivljeni, međutim to je tek tijekom njihove prve faze života, nakon toga početi poprimati ravniji oblik a ponekad imaju tendenciju da postanu samo malo depresivni u svom središnjem području. Što se tiče boje, prilično je raznolika, postoje neki primjerci ovih gljiva koji imaju prilično tamno smeđu boju, dok kod drugih nijansa može biti vrlo svijetla oker.
Površina ovih jestive gljive Obično se donekle pahulja kad još nisu sazreli, a nakon toga postaje malo glađi, rubovi imaju valjani izgled, posebno kod najmlađih gljiva, no kad dostignu punu zrelost, postaju valovitiji, a već postaju nježniji.
Jedna od najzapaženijih karakteristika ovih gljiva iz porodice Pleurotaceae je ta imaju prilično neskladne ploče.
Oni su uski i istovremeno imaju prošarane male listove. Boja ovih listova obično varira ovisno o stadiju u kojem se gljiva nalazi.U mladih je tonalitet prilično lagan, dok u odraslih postaje malo sivkast ili također dobivaju svijetlo oker boju.
Što se tiče trupa, vrlo je kratak i također je svijetle boje, a kada postanu zreliji postaju malo tamniji. Uvijek ih je moguće usidriti tik iznad korijena čička.
Najatraktivnija stvar kod ove vrste gljiva je meso. Ovo obično ima sasvim solidan, dosljedan i istovremeno gust izgled vrlo upečatljive bijele boje. Pleurotus eryngii ima blagu, gotovo neprimjetnu aromu, dok je njihov okus potpuno istančan i ugodan.
Kultura Pleurotus eryngii
Sjetva ovih gljiva ne zahtijeva bilo kakvu složenost, već naprotiv, njegovo uzgoj je obično prilično jednostavan zadatak držeći na minimumu brigu.
Pečurke čička Smatraju se izvrsnom delikatesom u svijetu gljiva To je zbog njegovog ukusnog okusa i lakoće s kojom može izvršiti bilo koju vrstu kulinarske pripreme.
Općenito, meso ovih ukusnih gljiva ima elastičan i istovremeno pahuljast izgled, a nježne arome i slatkog okusa.
Najprikladniji način uzgoja gljiva čička u našem vrtu je stjecanje iz a specijalizovana prodavnica je ova vrsta usjeva, neke bale koje su već pretklijane, to se radi kako bi se zajamčilo prvo izbijanje gljiva.
Nakon kupovine navedenih metaka, sadnja ovih gljiva je vrlo jednostavna. Prvo što ćemo napraviti je smjestiti pretklijani metak u poželjnu kartonsku kutiju, također koristeći plastični poklopac, gdje ćemo ga staviti pokrivenog, tako da ne bude izložen osvjetljenju.
S druge strane, vlažnost okoline bi trebala biti približno 80%, pobrinite se da ima barem malo ventilacije. Za to možemo napraviti male rupe u kutiji.
Odgovarajuća temperatura ne smije prelaziti 18 ° C a kada je navodnjavanje neophodno, nećemo to raditi direktno, već ćemo prskanje metka poprskati samo na mjestima gdje nema gljiva.
Zbog svojih karakteristika vlaga se mora u cijelosti rasporediti po njemu. Prije početka zalijevanja, najbolje je koristiti kišnicu, a ako nemamo, koristimo normalnu vodu, ali koja ne sadrži hlor.
U slučaju da ćemo imati gljive, nećemo ih sjeći, ono što ćemo učiniti je da ih otkinemoDok okrećemo hrpu i prije nego što ih popijemo, moramo ih oprati s puno vode i rezati ih kako volimo.
Nakon isteka kulturnog metka, ovo možemo iskoristiti kao recikliranje za naš vrt jer je napravljen od organskih materijala. Uzgoj gljiva čička vrlo je jednostavno izvesti, a uz to je i prilično jeftin.
Briga o pleurotus eryngii
Ekološki uslovi su ključni za proizvodnju gljiva čička, iz tog razloga ako želimo dobiti zdrave i ukusne pečurke moramo učiniti sljedeće:
- Vlaga ne smije biti ispod 75% ili iznad 90%.
- La odgovarajuća temperatura mora biti između 4 i 18 ° CVažno je imati na umu da nasilne promjene temperature mogu oštetiti gljive.
- Mesto na kojem stavljamo ove pečurke mora se provetriti.
- Idealna sezona za uzgoj ove vrste žive ograde je između oktobra i marta.
- Izloženost dnevnom svjetlu ne smije prelaziti 4 sata.
- Neophodno je da supstrat koji koristimo bude prethodno steriliziran, kako bi se spriječilo da naše gljive budu kontaminirane određenim bakterijama.
- Berba se vrši prije nego što šeširi od gljiva čička počnu poprimati potišten oblik.
Kuge i bolesti
Ove gljive i uprkos tome što ih je prilično jednostavno uzgajati, mogu biti skloni napadima nekih štetočina i zauzvrat određene bolesti, tako da morate biti vrlo oprezni.