Danas razgovaramo o još jednoj prilično znatiželjnoj vrsti koja je, iako izgleda poput voća, potpuno druga. Radi se o alficoz. Njegov naučni naziv je krastavac melo a podvrsta je cucumis melo flexuosus. Krastavac i dinja pripadaju rodu Cucumis. To je ta vrsta, iako izgleda kao krastavac (ili čak tikvica ili slično), dinja.
Želite li znati sve tajne alficoza da biste ih dodali u svoje jelovnike? Nastavite čitati i sve ćete otkriti 🙂
Glavne karakteristike
To je voće koje se uzgaja u regijama s mediteranskom klimom. Temperatura okoline mora biti umjerena, jer ne podržava mraz. Uzgaja se u područjima gdje je sunce puno, tako da je njegov rast optimalan.
Po izgledu je vrlo sličan krastavcima jer dijele svoj spol. Kako god, alficoz se u potpunosti razlikuje od krastavca po tome što nikad nema gorak okus čak i ako se konzumira sa kožom. Da bi izgledao dobro, alficoz je vrsta vrsta dinje. Naučno ime dinje je krastavac melo i onaj s alficozom cucumis melo flexuosus. Suprotno tome, iako dijele isti rod s krastavcem, on to ne čini kod vrste. Krastavac je naučno ime cucumis sativus.
Kako pripadaju istom polu, dijele neke zajedničke karakteristike. Kada dinja nije u punom stanju, a šećeri su joj niski, njezin okus može nalikovati okusu krastavca.
Uobičajeni naziv alficoza je zmijska dinja. To je zbog njegovog izduženog oblika i sličnog obliku zmije, ali iznutra imamo dinju. Postoje i ljudi koji ga zovu jermenski krastavac. Poznat je više u drugim zemljama i kulturama, a ne toliko kod nas. Međutim, to je hrana koja ima veliku povijest u Valenciji.
Alficoz, voće ili povrće?
Normalno je zbuniti ovo voće kad ima lagan povrća. Kada se tikvica pokvari i počne loviti, ona poprima slatki izgled. Prava je stvarnost da je dinja sama povrće, jer je vrtna biljka od koje se sakupljaju plodovi.
Da bih vam dao ideju, proizvod koji se sakuplja od hortikulturnih kultura je povrće. Iako se konzumira samo voće, to ne znači da se može kategorizirati kao voće. Brojne su vrste koje voće jedemo vjerujući da je voće, ali nije. Među hortikulturnim kulturama od kojih jedemo samo voće imamo papriku i patlidžane (oboje pripadaju porodici Solanaceae) te krastavce, tikve, paradajz, dinje i lubenice (svi oni pripadaju porodici Cucurbit).
Sigurno, kamo god krenuli, lubenicu i lubenicu smatraju voćem. Stvarnost je takva da su povrće. S obzirom na botaničko porijeklo, riječ je o vrtnim kulturama od kojih se jede samo plod. To ne pretvara dinje i lubenicu u voće.
Zdravstvene dobrobiti alficoza
Zmija dinja ima brojna korisna svojstva za naše zdravlje. Može se primijetiti visok sadržaj askorbinske kiseline i vitamina B. Također je bogat mineralima poput kalcijuma, kalijuma, željeza i klora. Za one koji su u procesu dobivanja mišićne mase ili jednostavno više vježbaju, ovo povrće je idealno. To je zbog njegovog sadržaja magnezijuma, fosfora i cinka, koji su, iako niži, prisutni.
Ima veliki doprinos vitamina C poput naranče. Ovaj vitamin je vrlo važan zbog svojih antioksidativnih i imunoloških učinaka. To zmijsku dinju čini dobrom zamjenom za naranču kada završi sezonu.
Što se tiče sjemenki, one su slične sjemenkama dinje i bogate su biljnim uljima.
Ako želite uvesti alficoz u svoju prehranu, najbolja opcija je jesti ga svježeg. Jednostavno ga morate oprati i staviti na tanjir. Takođe se koristi za davanje salata izvrsnom ukusu ili za pravljenje dobrog гаспаcoa bez premlaćivanja. Za najtopliju sezonu ljeti, gašpačo s lukom, paradajzom i alfikozom najzdraviji je i najsvježije.
Sastav i svojstva
Među svojstvima zmijske dinje nalazimo nekoliko vrlo važnih.
- Ima a alkalizirajući kapacitet. To znači da je sposoban neutralizirati kiseline za poboljšanje probave.
- Služi kao čišćenje hrane. Zahvaljujući svojim svojstvima, štetne tvari mogu se eliminirati iz vašeg tijela i tako boriti protiv nekih kožnih problema.
- Iako njegovo djelovanje nije pravilno kao laksativ, poželjno je koristiti ga za olakšavanje crijevnog tranzita. Ova sposobnost se postiže velikom količinom vode i rastvorljivih vlakana. Preporučuje se ako patite od zatvora.
- Dobar je diuretik. Konzumacija alficoza povećava mokraću, pa je idealan za ljude sa zadržavanjem tekućine ili zatajenjem bubrega.
Potrebe i uzgoj
Alficoz se uzgaja ljeti u područjima s mediteranskom klimom. Ako kod kuće imate urbani vrt, možete iskusiti njegovu obradu. Idealno je pripremiti ga za direktnu sjetvu tokom mjeseca februara - maja. Ako su temperature u to vrijeme vrlo niske zbog nekih zimskih mrazeva, poželjno je pričekati.
Sjetimo se da je ovo povrće ne podnosi ekstremne temperature. Ako je, pak, želimo posijati u posudu, bit će dovoljno smjestiti oko tri sjemena u svaku posudu. Jednom kad odrastu, ostat će nam samo najveći i najjači. Za njegovu sjetvu postavljaće se sjeme oko 3-4 centimetra od podloge i zalijevat će se kako bi se održala konstantna vlaga do nicanja.
Ako to radimo u vrtu, moramo ostaviti oko 50 centimetara između svake biljke kako se ne bi nadmetale za hranu ili teritorij. Da bi se izbjegla pojava mogućih štetnika i bolesti, dovoljno je održavati usjev dobrom ventilacijom, iako bez potpunog gubitka vlage i uklanjanja okolnih korova.
Nadam se da s ovim informacijama možete naučiti više i uzgajati ovo povrće.