Crvena blitva je popularna sorta koja se ističe svojom upečatljivom bojom i njegovih nutritivnih svojstava. Ovo povrće je bogato esencijalnim nutrijentima kao što su vitamini, minerali i antioksidansi, što ga čini odličnom opcijom za dodavanje zdravoj prehrani. Osim toga, njegov blag i pomalo gorak okus čini ga raznovrsnim u kuhinji, jer se može pripremati na različite načine.
Da bismo stekli predstavu o tome koliko je ovo povrće dobro, u ovom članku ćemo razgovarati o tome karakteristike i prednosti crvene blitve, kao i nekoliko savjeta za kuhanje. Ako želite saznati kako ovo povrće može biti odličan dodatak vašoj prehrani i načinu života, nastavite čitati.
Šta su blitva?
Crvena blitva je sorta blitve (beta vulgaris) koje karakteriše tamnocrveno lišće. Oni su bogat izvor hranljivih materija, uključujući vitamine A, C, K i antioksidanse. Osim toga, blitva je niskokalorična i sadrži dijetalna vlakna, što je čini odličnom opcijom za dopunu zdrave prehrane.
Što se tiče fizičkog aspekta, crvena blitva ima izgled sličan drugim sortama blitve, ali se razlikuje po svojoj boji. Listovi blitve su veliki i široki, blagog i blago gorkog okusa. Lisne žile su debele i mesnate, a mogu biti blijedoružičaste do tamnocrvene. Crvena blitva također proizvodi duge, tanke stabljike koje su jestive. Ove stabljike imaju sličan ukus listovima, ali su hrskavije i nešto slađe.
Općenito, blitva je vizualno upečatljivo povrće koje može dodati boju i ukus svakom jelu. Svestran je u kuhinji i odlična je opcija za zdravu i uravnoteženu prehranu.
Kako treba jesti blitvu?
Sada kada znamo šta je blitva, kako je možemo jesti? Pa, ovo povrće se može konzumirati sirovo u salatama ili kuvano kao ukras ili u glavnim jelima. Najčešći način pripreme je kuhanje na pari ili dinstanje sa maslinovim uljem i belim lukom. Listovi i stabljike ovog povrća su jestivi i mogu se koristiti u raznim kulinarskim receptima. Evo nekoliko savjeta kako jesti blitvu:
- Izbor i skladištenje: Prilikom kupovine blitve obavezno birajte svježe, nježne listove bez modrica ili smeđih mrlja. Za čuvanje blitvu umotajte u vlažni kuhinjski papir i ostavite u frižideru do tri dana.
- Priprema: Prije kuhanja isperite listove i stabljike blitve pod hladnom vodom kako biste uklonili prljavštinu ili zrnca. Odrežite stabljike od listova i narežite ih na komade jednake veličine, jer stabljikama može trebati duže da se kuhaju od listova.
- Kuhinja: Blitva se može kuhati na razne načine, kao što je kuhana na pari, dinstana s maslinovim uljem i bijelim lukom, ili čak u supama i varivima. Listove i stabljike kuhajte oko 5-7 minuta dok ne omekšaju. Izbjegavajte prekuhanje blitve jer to može smanjiti njenu nutritivnu vrijednost.
- Kombiniraj: Blitva je veoma raznovrsna u kuhinji i može se kombinovati sa drugim namirnicama kao što su feta sir, paradajz, luk i masline. Mogu se dodati i salatama, tortiljama, pastama, jelima od pirinča, supama i varivima.
Blitva može biti a zdrav i ukusan dodatak uravnoteženoj prehrani. Obavezno ih dobro operite prije kuhanja i eksperimentirajte s različitim načinima pripreme i kombiniranja kako biste pronašli način koji vam najviše odgovara.
Koja svojstva ima crvena blitva?
Crvena blitva je, kao i ostale sorte blitve, hranljiva i zdrava namirnica zahvaljujući višestruka korisna svojstva. Da vidimo šta su:
- Prehrana: Crvena blitva je bogata nutrijentima važnim za zdravlje, kao što su vitamin A, vitamin C, vitamin K, gvožđe, kalcijum, magnezijum, kalijum i vlakna.
- Antioksidans: Crvena blitva sadrži razne antioksidanse, uključujući beta-karoten i druge karotenoide, koji pomažu u zaštiti tijela od oštećenja stanica i upale.
- Zdravlje kostiju: Visok sadržaj kalcija u crvenoj blitvi može biti koristan za zdravlje kostiju, što može smanjiti rizik od osteoporoze i drugih stanja povezanih s gubitkom koštane mase.
- Kardiovaskularno zdravlje: Crvena blitva je bogata kalijem, koji može pomoći u održavanju zdravog krvnog tlaka i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Varenje: Vlakna u crvenoj blitvi mogu pomoći u održavanju zdravog probavnog sistema i spriječiti zatvor.
- zdravlje očiju: Crvena blitva je bogata luteinom i zeaksantinom, dva antioksidansa za koja se pokazalo da štite zdravlje očiju i smanjuju rizik od očnih bolesti povezanih sa starenjem, kao što je makularna degeneracija.
Nutritivne vrijednosti crvene blitve
O crvenoj blitvi i njenim svojstvima već znamo nešto više. Razgovarali smo i o tome kako ga pripremiti za konzumaciju. Moramo samo istaći jedan detalj na koji ljudi sve više gledaju kada biraju hranu: nutritivne vrijednosti. Svakih 100 grama ovog sirovog povrća sadrži sljedeće:
- Kalorije: 19
- Proteini: 1,8 G
- Masti: 0,2 G
- Ugljikohidrati: 3,7 G
- Vlakna: 2,1 G
- Šećeri: 1,1 G
- Vitamin A: 268% preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin C: 40% preporučenog dnevnog unosa
- vitamin K: 716% preporučenog dnevnog unosa
- Kalcijum: 10% preporučenog dnevnog unosa
- Gvožđe: 8% preporučenog dnevnog unosa
- Kalijum: 7% preporučenog dnevnog unosa
Kao što vidimo, Crvena blitva je veoma hranljivo povrće koje je bogato vitaminima, mineralima i antioksidansima. Posebno je bogat vitaminima A i K, koji su korisni za zdravlje očiju, kože i kostiju. Osim toga, njegov visok sadržaj vlakana može poboljšati probavu i smanjiti rizik od kroničnih bolesti poput dijabetesa i srčanih bolesti.
Bez sumnje, ovo povrće ne bi trebalo da izostane iz naše ishrane. Pravilno pripremljen ukusan je kao dodatak svakom jelu. A kako ti se sviđa crvena blitva?