Jedan od useva koji izaziva najviše nedoumica u vreme žetve je kukuruz. Mnogo je ljudi koji se pitaju kada se bere kukuruz i koje aspekte treba uzeti u obzir da bi se znalo da li je već dovoljno zrelo iu dobrom stanju.
Iz tog razloga, ovaj članak ćemo posvetiti tome da vam kažemo kada treba da berete kukuruz, koje karakteristike mora imati i kakvu brigu je potrebno voditi da biste mogli da dobijete odgovarajuću žetvu.
Aspekti žetve kukuruza
Ciklus zrelosti kukuruza određen je zbirom akumuliranih temperatura (termički integral), od sjetve do žetve (ako je siliran) ili do fiziološke zrelosti zrna. Toplotni integral je konstantan: u toplim godinama zbir temperatura potrebnih biljkama dostiže se ranije nego u hladnijim godinama, a cvjetanje i sazrijevanje su također ranije.
Budući da je FAO ciklus zasnovan na uslovima u američkom kukuruznom pojasu, lokalne varijable u regionu kao što su klima, nadmorska visina i datum sadnje treba uzeti u obzir pri odabiru sjemena. pod normalnim uslovima, Sjetva kukuruza se obavlja od sredine aprila do sredine maja. Osim toga, mora se uzeti u obzir da kada sjetva kasni, ciklus FAO sjemena mora biti kraći,
Što se tiče žetve, uzimajući u obzir varijable, mogu se identifikovati tri opšta perioda:
- nežno zrno: tri nedelje nakon cvetanja. Oko avgusta ili septembra.
- stočni kukuruz: oktobar, kada je zrno blizu zrelosti.
- suvo zrno: Od novembra, ali u sušnim godinama, može se brati u oktobru.
Kada ubrati kukuruz
Otprilike 4 mjeseca nakon sjetve kukuruza približava se vrijeme za žetvu klipa. Treba znati da to nije egzaktna nauka, i to vrijeme, vrijeme sadnje i razvoj usjeva mogu uzrokovati da žetva bude nekoliko sedmica ranije ili kasni.
Zato nema puno smisla navoditi konkretne datume, a mnogo je bolje naučiti kako vizualno pregledati uši da biste bili sigurni da su u vrhunskom stanju za berbu. U ovom članku ćemo dati i približne datume, ali što je najkorisnije, pokazat ćemo kako odrediti najbolje vrijeme za berbu na osnovu upotrebe zrna kukuruza.
Vrijeme sadnje, klimatski uslovi u području uzgoja, upravljanje usjevima i genetske karakteristike svake sorte kukuruza može dovesti do ranijih ili kasnijih datuma žetve. To je jasno i dešava se sa skoro svakom usevom, ali u slučaju kukuruza, takođe morate uzeti u obzir gde zrno ide.
Zreli kukuruz za skladištenje
Ako ga želite držati na sobnoj temperaturi, vrlo je važno da ga berete potpuno zrelog i suvog, odnosno da nije bio izložen vlazi nekoliko dana prije berbe. Ovo je jedini način da se sadržaj vlage u zrnu zadrži na što nižem mogućem nivou., koji je idealan za dobro skladištenje nakon sušenja na zraku.
Osušeno zrno se često koristi za mljevenje brašna ili za ljuštenje kukuruza za ishranu stoke ili domaćih životinja.
Određivanje stanja fiziološke zrelosti
Ovo su neki od aspekata koji se moraju uzeti u obzir da bi se utvrdilo stanje fiziološke zrelosti kukuruza:
- Biljke kukuruza pokazuju znakove truleži: listovi se suše i gube zelenu boju.
- Kada prstima stisnemo klasje, klipovi kukuruza neće popustiti i zrna se jasno osećaju.
- Koža uha je tamna, lomljiva ili se ljušti.
- Oklopi postaju tanji, svjetlije boje i suhi.
- Neke ili sve uši su okrenute naopačke i sada su usmjerene prema tlu, kao da su otpale.
- Kada se ljuska skine sa klipa, sva zrna su bila dobro oblikovana i dovoljno tamna da ne potone kada se pritisnu noktom.
- Ako se zrno iščupa, uočavaju se crne tačke na mestu gde je umetnuto u klas.
Nezreli kukuruz za konzerviranje ili konzumaciju
Kada se kukuruz jede pečen ili kuvan, ili ako se zrno u narednim mesecima pakuje kao kukuruz šećerac, treba ga ubrati pre nego što zrno dostigne fiziološku zrelost i postane pretvrdo.
Određivanje vremena žetve bebi kukuruza je teži zadatak od otkrivanja zrelosti. Ako vremena nije dovoljno, zrna će biti previše mekana ili čak bezoblična. Ako je vrijeme predugo, zrna će se stvrdnuti. Kukuruz šećerac se bere otprilike 20 dana nakon što brkovi izrastu na klasju.
Ali u ovom slučaju mogu se uočiti i simptomi da je kukuruz šećerac u optimalnom vremenu žetve. Ovo su:
- Ljuska klipova je tamne boje i nije vlažna na dodir.
- Prilikom stiskanja ušiju u njihovom srednjem dijelu one ne popuštaju.
- Mahune su blijede boje (ako su tamnožute ili narančaste, prezrele su)
- Pritisnite noktima, čestice će se olabaviti i ispustiti mlečnu tečnost. Ako je tekućina koja prska žito bezbojna, morat ćete čekati duže prije žetve klipa. Naprotiv, ako se čini mekanim, idealno vrijeme berbe se bliži kraju, pa ćete morati požuriti prije nego što sve klasje budu beskorisne za ovu svrhu.
Savjeti kako znati kada berbu kukuruz šećerac
- Berba rano ujutro ili uveče, pokušajte da temperatura bude što hladnija, a uši ne vruće.
- Uši ubrati u slojevima i tako ih držite do vremena služenja.
- Odmah premjestite uši na hladno mjesto van direktne sunčeve svjetlosti.
- Jedite ili konzervirajte što je prije moguće.
Nadam se da ćete uz ove informacije saznati više o tome kada berbu kukuruza.