Pečurke se široko konzumiraju u cijelom svijetu i postoji mnogo jela koja su ukusna zahvaljujući njihovom prisustvu. Naučni naziv obične gljive je Agaricus bisporus, to je gljiva (Kraljevstvo gljiva) iz porodice Agaricaceae, veoma popularna zbog višestruke upotrebe u kulinarstvu u svim vrstama jela. Kako biste izvukli maksimum iz okusa ovih gljiva, morate naučiti kako saditi pečurke.
Iz tog razloga, ovaj članak ćemo posvetiti tome da vam kažemo kako saditi gljive i o čemu treba voditi računa.
Kako saditi pečurke
Prije nego što objasnimo kako saditi gljive, moramo imati na umu da ako želimo sami uzgajati gljive, trebat će nam sljedeći materijali:
- Kontejneri ili kutije od stiropora koji se koriste kao staklenici.
- Gornji deo kutije.
- kuvana slama.
- Malč ili treset.
- Micelijum u zrnu, odnosno "sjeme" ili spore gljiva. Preporučujemo obične pečurke ili portobello pečurke.
Sve ove liste materijala pripremljene su imajući u vidu da ćemo sami montirati kutiju za staklenike. Ako želimo pojednostaviti zadatak, možemo nabaviti Komplet za uzgoj gljiva alpake, koji ima spreman micelij i supstrat za gljive, garantuje prvu proizvodnju i produžava je za još godinu dana.
Kako posaditi gljive kod kuće
Prvo, moramo naglasiti koliko je važno imati vrlo čiste i dezinficirane ruke i pripremiti sve površine, posude i alate za uzgoj gljiva. Moramo imati na umu da, a da toga nismo svjesni, svojim rukama, kada kihamo ili kašljemo u blizini, možemo stvoriti štetne mikrobe, što može pogodovati razvoju željenih gljivica. Da biste uzgajali gljive kod kuće od nule, slijedite ove korake:
- Stavite slamu u kantu sa kompostom.
- Dodajte malo vode da se sastojci navlaže i dobro promiješajte.
- Ako obično pijete kafu kod kuće, najbolje je da u ovom trenutku ostavite talog kafe u mješavini, jer je vrlo hranjiv za gljivice i može dovesti do većeg rasta gljivica.
- Kada se dobro izmiješa, prebacite u kutiju od stiropora. Nemojte se bojati napuniti ga, pogotovo ako je poklopac dovoljno visok da omogući razvoj gljivica. Zapamtite da će ova mješavina biti hrana za gljivice, a što više supstrata ima, to će biti više gljiva.
- Pospite micelijum u prahu, koji je sama gljiva.
- Pokrijte površinu sa 1 cm do 2 cm treseta ili malča prethodno navlažene, na koje treba poprskati više vode kako bi se osigurala vlaga neophodna za rast gljivica.
- Pokrijte kutiju na temperaturi između 22 ºC i 37 ºC, zaštićeno od svjetlosti.
- Važno je da kutija bude vlažna, uvijek koristite bočicu s raspršivačem da nanesete malu količinu vlage.
- Nakon otprilike 7 dana trebali biste moći razlikovati sijedu kosu od obraslog micelija. Tada je korisno imati otvor na poklopcu kako bi ušlo malo svjetla. Napravite rupu i prekrijte prozirnom folijom.
- Od sada će biti zgodno staviti kutiju na direktnu sunčevu svjetlost, ali ne potpuno u mrak, i povremeno zamagljivati zemlju, ali ne i gljive, kako bi se održala dobra vlažnost zraka, oko 80%. Trebali biste vidjeti kako vaše prve gljive rastu za otprilike 12 dana, a prve gljive biste trebali moći ubrati za oko 20 dana.
hidroponske pečurke
Hidroponika je tehnika koja može u velikoj mjeri optimizirati resurse usjeva, budući da se svi nutrijenti unose u vodu u obliku nutritivnih otopina, normalno u stalnoj cirkulaciji, biljke ili u ovom slučaju gljive uzimaju samo ono što trebaju u svakom trenutku.
Međutim, u poređenju sa konvencionalnim usjevima, hidroponski usjevi zahtijevaju veće instalacije na tlu ili podlozi, pa je njegova implementacija skuplja i složenija, te se često potiskuje u industrijsku oblast kao jedna od njegovih brojnih varijanti. Ako želite početi uzgajati kod kuće, najbolje je početi s jednostavnijim tehnikama.
Neki saveti
Evo nekoliko osnovnih i važnih savjeta:
- Operite ruke i dezinficirajte sav alat prije pripreme kutija i miješanja.
- Neki kažu da gljive najbolje rastu u mraku, ali malo svjetla će potaknuti daljnji rast. Ne izlažite ih direktnoj svjetlosti, ali ih ne ostavljajte ni u mraku.
- Ako se poklopac malo znoji, poprskajte ga vodom ili direktno na tlo, ali ne i po gljivama koje će istrunuti.
- Sakupite pečurke i pažljivo ih izvadite bez rezanja da ne bi istrulile.
Razmnožavanje, štetočine i bolesti
Gljive se razmnožavaju pomoću micelija, vegetativnog mehanizma talusa ili gljive, koji se sastoji od skupa filamenata ili hifa. Plodni dio gljive nalazi se u takozvanom himenijumu, formiranom od ploče koja se nalazi u donjem dijelu klobuka.
Micelijum sadrži spore (u gljivama se zovu konidije) iz kojih nastaju nove gljive kada se uzgajaju. To je kupovina blokova u specijaliziranoj trgovini za vašu aplikaciju, prilično je jednostavna. Zanimljiv kuriozitet: berači šampinjona koriste mrežaste vreće za unošenje uzoraka, tako da se, dok šetaju i traže gljive, ostaci vezani za gljive oslobađaju se u zemlju i tako raspršuju za kasniju upotrebu kao micelij za biljnu proizvodnju.
Kao što je već rečeno, gljive su veoma pogođene viškom vlage, što može dovesti do stvaranja plijesni koju je teško napasti fungicidima, jedini način za rješavanje ovog problema je prevencija. Nakon svake berbe preporučuje se sterilizacija kutije prije ponovne upotrebe.
Kada je u pitanju uzgoj gljiva u kućnoj bašti, treba da znate da su najpoznatije štetočine pojedine grinje, neke nematode i razni insekti:
- bjelkasti pauci: Oni proizvode nepravilne šupljine na nogama i šeširu.
- plavokosi pauk: uzrokuje razvoj korijena gljivica.
- Diptera: štetočina čije larve uništavaju micelij gljive, uzrokujući propadanje plodova i uništavajući već formirane gljive.
- Crveni pauk: Ohrabrite radnika.
- Bube: Napravite male ovalne rupe na šeširu.
- nematode: uništavaju micelij gljivica.
Nadam se da ćete uz ove informacije saznati više o tome kako saditi gljive i koji su najbolji savjeti.